موسم اليوسفي في تشينغ كو

بدأ موسم حصاد اليوسفي في بلدة تشيونغ كو، بمدينة سون لا ، منذ شهر تقريباً. والآن هو الوقت الأمثل للاستمتاع بها، حيث وصلت اليوسفي إلى ذروة نضجها، مقدمةً نكهةً عطريةً لذيذة.

موسم اليوسفي في تشيانج كو، مدينة سون لا.

اليوسفي من الحمضيات التي تزرع في أماكن كثيرة، لكن اليوسفي من تشيونغ كو له نكهة لذيذة مميزة تختلف عن تلك الموجودة في المناطق الأخرى.

بحسب كبار القرية، كان يُزرع اليوسفي في حدائق المنازل، وكان عطره لذيذاً. بعد سنوات طويلة من الزراعة، أصبحت العديد من بساتين اليوسفي قديمة وغير منتجة، بثمار صغيرة وجافة وحامضة، وبمحصول قليل؛ وفي بعض الأحيان، لا يُباع الكيلوغرام الواحد إلا ببضعة آلاف من الدونغ.

للحفاظ على صنف اليوسفي الأصلي وتعزيز إنتاجية وقيمة يوسفي تشينغ كو، قام مركز الخدمات الزراعية بالمدينة في عام 2021 بتنفيذ نموذج لتحسين وزراعة يوسفي تشينغ كو بشكل مكثف على مساحة هكتارين للأسر في قرية نغواي.

نموذج زراعة اليوسفي العضوي في قرية نغواي، كومونة تشينغ كو.

تستخدم الأسر المشاركة حبيبات بوليمرية ذات قدرة عالية على امتصاص الماء لتسميد أشجار اليوسفي؛ وتستخدم منظمات نمو نباتية من الجيل الجديد؛ وتستخدم أسمدة المغذيات الدقيقة للحد من تساقط الثمار قبل أوانها؛ وتطبق تقنيات التقليم والتشكيل؛ وتسمد وتستخدم المبيدات الحشرية وفقًا لـ "المبادئ الأربعة الصحيحة"...

يقدم المسؤولون من بلدية تشيانغ كو إرشادات للمزارعين حول كيفية العناية ببساتين اليوسفي الخاصة بهم.

بعد عامين من تطبيق النموذج، قامت لجنة الشعب بالمدينة، بالتنسيق مع مركز جيا لام للبحوث التجريبية للخضروات والفواكه، بتقييم النتائج ووجدت أن: النموذج قد حسّن إنتاجية وجودة اليوسفي؛ نسبة الفاكهة الحلوة، والقطع العصيرية، ومحتوى السكر، وفيتامين ج، وقيمة بريكس لليوسفي أعلى مقارنة ببساتين اليوسفي خارج النموذج، وعلى وجه الخصوص، لم تعد هناك ظاهرة قطع الفاكهة الجافة والفاكهة عديمة النكهة كما في السنوات السابقة.

تقع بستان اليوسفي الخاص بعائلة السيد تونغ فان ثانه في قرية نغواي على سفح تلٍّ مُنحدر بلطف. كل شجرة مُثقلة بثمار ذهبية ناضجة، مما يستدعي استخدام دعامات من الخيزران للأغصان. يقول السيد ثانه: "في عام ٢٠٢١، بعد اختيارنا من قِبل مركز الخدمات الزراعية بالمدينة للمشاركة في نموذج تحسين وزراعة يوسفي تشينغ كو بشكل مكثف، تلقت عائلتي إرشادات حول تقنيات الزراعة والتقليم والعناية والتسميد ومكافحة الآفات، بالإضافة إلى استخدام مواد حافظة للرطوبة في الأراضي المنحدرة... وبفضل ذلك تحسّنت جودة اليوسفي. من المتوقع أن يُنتج البستان هذا العام حوالي ٤ أطنان، بمتوسط سعر يتراوح بين ٢٠ و٣٠ ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، مما يُدرّ دخلاً يقارب ١٠٠ مليون دونغ فيتنامي."

تقوم عائلة السيد لو فان بانغ في قرية موونغ ين بحصد اليوسفي.

في غضون ذلك، في عام 2022، طبّقت عائلة السيد لو فان بانغ في قرية موونغ ين تقنيات التقليم والتشكيل، واستخدمت الأسمدة العضوية بدلاً من الأسمدة الكيميائية لأشجار اليوسفي. ومع مساحة تقارب 2000 متر مربع من أشجار اليوسفي، يتوقعون حصاد حوالي 3.5 طن من الفاكهة هذا الموسم. حاليًا، يشتري التجار الفاكهة مباشرة من البستان بأسعار تتراوح بين 20,000 و30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

بستان اليوسفي في قرية موونج ين، بلدة تشينج كو.

شاركت السيدة نغوين ثي ثوي لينه، المولودة والنشأة في سون لا، والتي تعيش وتعمل الآن في هانوي ، قائلة: "عندما كنت صغيرة، خلال موسم اليوسفي، كانت والدتي تشتريه لجميع أفراد الأسرة لتأكله وتجفف قشوره لاستخدامها كتوابل لجعل الأطباق أكثر جاذبية، مثل استخدامها في طهي السمك أو صنع الفطائر أو تحضير الشاي... في هذه الزيارة إلى مسقط رأسي، أتيحت لي الفرصة للاستمتاع بيوسفي تشينغ كو، وأشعر أن اليوسفي الآن لا يزال يحتفظ برائحته المميزة، لكن طعمه أفضل بكثير، مع ثمار أكبر وأكثر عصارة وأغنى نكهة."

يتم تعبئة فاكهة اليوسفي من شركة تشينغ كو في صناديق وزنها 5 كجم و 15 كجم.

تتميز فاكهة اليوسفي من نوع "تشينغ كو" بشكلها المستدير المسطح. عند نضجها، يكون قشرها أصفر اللون، وغالبًا ما تظهر عليه علامات الصقيع. ثمارها ليست كبيرة الحجم، إذ تحتوي على 5-6 حبات يوسفي في الكيلوغرام الواحد. فصوصها غنية بالعصارة، وعند نضجها، يكون مذاقها حلوًا وحامضًا بعض الشيء. يُباع اليوسفي على نطاق واسع في أسواق "رانغ تيتش"، و"سفن إيليفن"، و"308"، و"تو هيو وارد".

الناس في قرية موونج ين، بلدة تشينج كو، يحصدون اليوسفي.

بحسب السيدة تونغ ثي بو، رئيسة اللجنة الشعبية لبلدية تشينغ كو: تضم البلدة بأكملها أكثر من 15 هكتارًا من بساتين اليوسفي، حيث يمتلك ما يقارب 100 أسرة حدائق يوسفي، تتركز بشكل رئيسي في قرى نغواي، وموونغ، وهون، وأوت نوي. ومن بين هذه القرى، تمتلك قرية نغواي وحدها ما يقارب 10 هكتارات. لا تسعى تشينغ كو إلى توسيع مساحة زراعة اليوسفي، بل تركز على تعزيز تطبيق التطورات العلمية والتكنولوجية لزيادة إنتاجية وجودة اليوسفي، وبناء علامة تشينغ كو التجارية لليوسفي.

يُحصد يوسفي تشينغ كو عادةً من نهاية نوفمبر حتى رأس السنة القمرية. ومع ذلك، فإن أفضل أنواع اليوسفي مذاقاً تكون متوفرة من نهاية نوفمبر إلى ديسمبر من كل عام.

قال السيد نغوين ثي فونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية للمدينة: "لقد تم تطبيق نموذج تحسين وتكثيف زراعة يوسفي تشينغ كو بنجاح. وفي الفترة المقبلة، ستواصل المدينة توجيه مركز الخدمات الزراعية للتنسيق مع البلدية، ونشر الوعي بين المزارعين وحشدهم، وتطبيق نموذج رعاية اليوسفي بطريقة عضوية، واتخاذ خطوات لبناء علامة تجارية للمنتج."

يتم زراعة فاكهة اليوسفي من نوع Chiềng Cọ من قبل الأسر باستخدام أساليب علمية وتقنية متقدمة، باتباع ممارسات الزراعة العضوية ومعايير VietGAP، لتعزيز قيمتها وبناء علامة تجارية لهذه الفاكهة المحلية المتخصصة.

مينه ثو - هوي ثانه

مصدر