موسم صيد براعم الخيزران

[إعلان 1]

يذهب سكان منطقة كي سون في نغي آن إلى الغابة لتقسيم أشجار الخيزران وجمع ديدان الخيزران الموجودة بداخلها لصنع الطعام، أو بيعها للتجار مقابل أكثر من 500 ألف دونج يوميًا.

في صباح أحد أواخر شهر ديسمبر، حمل السيد هو نييا شونغ، البالغ من العمر 50 عامًا، والمقيم في بلدية هوي تو، بمنطقة كي سون، وثلاثة من جيرانه سلالًا وسكاكين وساروا إلى الجبال على بعد 5 كم من منزلهم للبحث عن ديدان الخيزران. وهذا عمل موسمي لسكان مرتفعات نغي آن في نهاية العام.

غابات الخيزران في منطقة كي سون، حيث يقوم الناس بصيد براعم الخيزران. الصورة: دوك هونغ — غابات الخيزران في منطقة كي سون، حيث يقوم الناس بصيد براعم الخيزران. الصورة: *دوك هونغ*

مئات الهكتارات من غابات الخيزران في بلديات هووي تو، تاي سون، موونغ لونغ، هوو كيم، نون ماي... في منطقة كي سون هي الآن في موسم حصاد براعم الخيزران. بالإضافة إلى براعم الخيزران، تحتوي أشجار الخيزران أيضًا على يرقات (تسمى ديدان الخيزران). دودة قطرها 1 سم، طولها 3-5 سم، لونها أبيض حليبي. تنمو غالبًا في أشجار الخيزران وعندما تصبح بالغة فإنها تحفر ثقوبًا للهروب.

قال السيد Xong أنه عندما تكون أشجار الخيزران والقصب لا تزال صغيرة، فإن الديدان تكون متناثرة في الأعلى. في فصل الشتاء، تبدأ يرقات الأشجار الأكبر حجمًا في التعشيش في العقد السفلية من الشجرة. لذا فهذه هي المرحلة الأكبر والأكثر بدانة.

يبدأ موسم براعم الخيزران من شهر أكتوبر من العام السابق إلى نهاية شهر يناير من العام التالي. على مدى الشهرين الماضيين، في كل مرة يصعد فيها إلى الجبل، كان السيد Xong يحمل معه كرات الأرز والماء إلى العمل أثناء الغداء. يقوم السيد Xong باختيار أشجار الخيزران التي تكون ملتوية قليلاً، ولها لحاء داكن، وأطراف ذابلة، وعيون عقدية، ويستخدم سكينًا حادًا لتقسيم الجذع للحصول على اليرقات.

تنمو ديدان براعم الخيزران في جذور أشجار الخيزران. الصورة: دوك هونغ — تنمو ديدان براعم الخيزران في جذور أشجار الخيزران. الصورة: *دوك هونغ*

عند تقسيم جذع الشجرة، يجب على العامل أن يكون حذرًا، وإلا فإن الشفرة ستقطع عميقًا في براعم الخيزران الموجودة داخل القلب المجوف. مع الخيزران، كل شجرة تعطي يرقة واحدة فقط. أما الخيزران فهو أكثر عدداً، ويحتوي على العشرات من الجذور. يستغرق تقسيم الشجرة حوالي 2-5 دقائق. في يوم واحد، يمكن لكل شخص الحصول على 2-3 كجم من ديدان الخيزران.

قال السيد شونغ: "أشجار الخيزران التي تأكلها ديدان الخيزران غالبًا ما تتضرر. لذلك، فإن قطع الأشجار لجمع اليرقات لا يؤثر على البيئة البيئية المحيطة. وللحصول على مصدر منتظم وفير لديدان الخيزران، نذكر بعضنا البعض دائمًا بحماية الغابات الطبيعية".

بالإضافة إلى السكان المحليين، استغلت بعض العائلات في مناطق مثل تونغ دونغ، وكون كوونغ، وآن سون، وكوي فونغ... هذه الفرصة أيضًا للذهاب إلى الغابات القديمة في منطقة كي سون والمناطق المجاورة للبحث عن ديدان الخيزران. إذا كانت العائلة قريبة، فإنهم يذهبون ويعودون في نفس اليوم. إذا كانوا يعيشون بعيدًا، فإن كل رحلة تستغرق 2-3 أيام. وفي الليل، يقومون بنصب خيمة وينامون في الغابة.

يقوم الناس بتقسيم جذوع الخيزران، وإخراج ديدان الخيزران الموجودة بداخلها، ووضعها في أنابيب الخيزران وإحضارها إلى المنزل لبيعها. الصورة: لو فو — يقوم الناس بتقسيم جذوع الخيزران، وإخراج ديدان الخيزران الموجودة بداخلها ووضعها في أنابيب الخيزران لبيعها. الصورة: *لو فو*

ديدان براعم الخيزران دائما في الطلب العالي. وبمجرد أن نزل الناس من الجبل، كان التجار ينتظرون على الطرق بين القرى والبلديات لشرائها بسعر يتراوح بين 250 ألف و300 ألف دونج للكيلوغرام. أحصل يوميًا على حوالي كيلوغرامين، وأربح أكثر من 500 ألف دونج. وتكسب العائلات الكبيرة ما بين مليون وثلاثة ملايين دونج. وفي المتوسط، يحصل كل فرد على دخل إضافي يتراوح بين 10 و15 مليون دونج مع كل محصول. وفي القرى التي تُعنى بحماية الغابات، يكون الدخل أعلى من ذلك، كما قال السيد هو با كسا، 56 عامًا، والمقيم في بلدية هوي تو.

بالإضافة إلى البيع للتجار، يحتفظ بعض الناس بحوالي 5-7 أونصات من ديدان براعم الخيزران في المنزل للقلي، أو التحميص مع أوراق الليمون، أو الطهي على نار هادئة مع المخللات، أو التحريك مع براعم الخيزران، أو الشواء... ويعتبر هذا النوع من اليرقات من تخصصات مرتفعات نغي آن، وله طعم دهني وغني، وغالبًا ما يستخدم للترفيه عن الضيوف.

يحقق صيد براعم الخيزران دخلاً مرتفعًا، لكن العمال يواجهون أيضًا العديد من المخاطر. تقع غابة جبل كي سون على ارتفاع 800-1000 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز بالعديد من المنحدرات الصخرية الشديدة والشجيرات الكثيفة، مما يجعل من السهل الانزلاق والسقوط عند هطول الأمطار. يمكن أن يتعرض الأشخاص أيضًا للهجوم من قبل العلق والثعابين والحشرات المئويات إذا لم يرتدوا معدات الحماية.

قال رئيس مركز خدمة الزراعة في منطقة كي سون إن ديدان الخيزران تحولت من طبق غير مرغوب فيه إلى سلعة شائعة تباع على نطاق واسع في الأسواق خلال السنوات الخمس الماضية. ومع ذلك، يوصي المركز بأنه عند تقسيم أشجار الخيزران لجمع الديدان، من الضروري الاهتمام بحماية الغابات، وجمع اليرقات فقط من الأشجار التي تحتوي على الديدان، وتجنب قطعها عشوائياً، مما يؤثر على النظام البيئي.

دوك هونغ

[إعلان 2]
رابط المصدر