نام دينه يبني التوجه نحو التنمية المستدامة لقرية فان كو فو الحرفية

في 23 أغسطس، في معبد قرية فان كو (بلدية دونج سون، منطقة نام تروك، نام دينه)، عقدت جمعية فو فان كو (جمعية نام دينه للثقافة الطهوية) مؤتمرا لنشر التوجه التنموي لقرية فو فان كو الحرفية.

يقوم الحرفيون في قرية فان كو فو بتحضير المكونات اللازمة لصنع حساء فو البقر التقليدي.

قرية فان كو فو الحرفية في بلدية دونغ سون هي مهد نام دينه فو بشكل خاص، والفو الفيتنامي بشكل عام. ولتطوير هوية القرية الحرفية، أطلقت جمعية فان كو فو مشروع "تطوير قرية فان كو فو الحرفية خلال الفترة 2025-2035، رؤية حتى عام 2050".

وبناءً على ذلك، اختار المشروع بالإجماع يوم 9 مارس (حسب التقويم القمري) من كل عام "يوم فان كو فو التقليدي". في هذا اليوم، يعود أطفال قرية فان كو، الذين يعملون في تجارة فو من جميع أنحاء البلاد وخارجها، إلى مسقط رأسهم لتقديم البخور لمؤسس هذه المهنة، وتنظيم أكشاك فو لخدمة الناس والسياح من جميع أنحاء البلاد.

يقترح المشروع حلولاً للحفاظ على مهنة الفو التقليدية؛ بما في ذلك تعزيز برامج التدريب، وتعليم هذه المهنة لجيل الشباب في القرية. تنظيم مسابقات ومهارات لتشجيع الإبداع والحفاظ على هوية فان كو فو. تحسين جودة المنتج، وتطبيق تقنيات متقدمة في إنتاج ومعالجة الفو مع الحفاظ على السمات التقليدية في نكهة الفو وطريقة طهيه. ضمان معايير النظافة والسلامة الغذائية لكسب ثقة المستهلكين. تطوير وتوسيع العلامة التجارية، وتصميم شعار مميز لعلامة "فو فان كو" التجارية؛ تشجيع الأعضاء وحشدهم لتطوير الجمعية؛ زيادة المشاركة في المعارض ومعارض فنون الطهي ، وتنظيم فعاليات ثقافية وفنية لترويج منتجات الفو التقليدية والتقليدية للعملاء المحليين والأجانب.

دعوة للاستثمار لتحسين نظام النقل، وتطوير مرافق المعالجة، ومطاعم الفو المحلية لتلبية احتياجات السياح والمستهلكين. دمج التطوير المهني وسياحة القرى الحرفية، والبحث عن نموذج سياحي وتطويره لتجربة عملية صنع الفو التقليدية في قرية فان كو؛ والتنسيق لتنظيم جولات ومهرجانات طهي لجذب السياح، والمساهمة في تنمية الاقتصاد المحلي.

يضع المشروع أهدافًا محددة: خلال الفترة 2025-2030، التركيز على الحفاظ على جودة المنتج وتطويرها، وبناء العلامات التجارية والبنية التحتية الأساسية؛ والتنسيق في تنظيم المؤتمرات لتشجيع الاستثمار في القرى الحرفية. خلال الفترة 2030-2035، توسيع سوق استهلاك علامة فان كو فو التجارية عالميًا؛ وتعزيز سياحة القرى الحرفية وتطوير نظام الإدارة، والحفاظ على التراث الثقافي المحلي للمساهمة في تعزيز صورة وثقافة قرية فان كو فو الحرفية - مهد الفو - والمساهمة في إثراء الثقافة الطهوية الفيتنامية.

وفقًا لصحيفة نام دينه

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/