بفضل زراعة فطر المحار الأبيض وفطر أذن البحر بنجاح وتعليقهما في كل مكان، أصبح أحد المزارعين في ها تينه ثريًا.

غزو ​​زراعة الفطر

بعد أن عملت في زراعة الفطر لمدة 5 سنوات تقريبًا، في السنوات الأولى عندما بدأت لأول مرة، لم تكن لديها أي خبرة، لذا فشلت السيدة بوي ثي آنه عدة مرات. بفضل تصميمها ومثابرتها وعملها الجاد، تمكنت السيدة آنه من إتقان العملية تدريجيًا وأنتجت بشكل أكثر فعالية.

نجحت عائلة السيدة بوي ثي آنه، قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، في استخدام نموذج زراعة فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي، مما أدى إلى تحقيق كفاءة اقتصادية عالية. الصورة: PV

قالت السيدة بوي ثي آنه: "أدركتُ أن فطر المحار وفطر الأذن الخشبية من الأطعمة الشائعة بين المستهلكين. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات التي تُباع في السوق تُستورد في الغالب من أماكن أخرى. ظننتُ أن بإمكان الناس في مناطق أخرى إنتاجها، ولكن ليس في منطقتي، ولأن مواد زراعة الفطر متوفرة بسهولة، فبدأتُ البحث وبناء نموذج لزراعة الفطر."

في عام 2020، وبعد إجراء بحث، ذهبت السيدة آنه إلى مركز تطوير الفطر وأبحاث الموارد البيولوجية (قسم العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء 10 أكياس من بيض الفطر لتعليقها. على الرغم من أنني قمت بالبحث بشكل شامل حول عملية الرعاية، إلا أن الدفعة الأولى من الفطر لم تسفر عن النتائج المتوقعة. تتقزم براعم الفطر، ويصاب بعضها بالأمراض الفطرية، ويكون العائد منخفضًا. لم تشعر السيدة آن بالإحباط بل اعتبرت ذلك درسًا يجب أن تستمر فيه في المرة القادمة.

كل عام، يوفر مصنع زراعة فطر المحار الأبيض والرمادي للسيدة بوي ثي آنه، قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه ) 10 أطنان من فطر المحار و15000 - 20000 كيس من البيض. الصورة: PV

وبفضل هذه العقلية والمثابرة والعمل الجاد والنظرة الثاقبة للعلم والتكنولوجيا، تحسنت الدفعات التالية من الفطر تدريجيا وأنتجت منتجات أفضل. بعد ما يقرب من عامين من "الدراسة الجادة"، بدءًا من مجرد شراء أكياس من بيض الفطر لتعليقها، نجح مصنع إنتاج الفطر الخاص بالسيدة آنه في زراعة وإعادة إنتاج بيض الفطر ليكون نشطًا في الإنتاج ويوفر أكياسًا من بيض الفطر للعديد من الأسر المحتاجة.

المواد الخام لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي هي في الغالب القش ونفايات القطن ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر وقشور حبوب البن وما إلى ذلك. الصورة: PV

لتلبية الطلب المتزايد في السوق، بالإضافة إلى ورشة إنتاج الفطر السابقة ^{بمساحة 500 متر مربع} ، قامت المنشأة في أوائل عام 2024 بتوسيع ورشة عمل إضافية ^{بمساحة 800 متر مربع} متخصصة في تعليق أكياس البيض. تم استثمار المصنع بطريقة منتظمة مع رفوف تعليق من الحديد الصلب ورفوف تبخير الأكياس وتخزين التبريد لحفظ الفطر والعديد من الآلات والمعدات المستثمرة لبناء عملية مغلقة، مع نطاق يقارب 100 طن من المواد الخام / سنة. تساعد هذه الطريقة على زيادة الإنتاجية وتقليل العمالة وبالتالي تقليل التكاليف.

نموذج لزراعة فطر المحاري الأبيض وفطر المحاري الرمادي. يتم وضع المواد الخام في أكياس بلاستيكية مقاومة للحرارة، حجم 25-35 سم، وزن 1.5-2 كجم / كيس. الصورة: PV

وبحسب السيدة آنه، فإن زراعة الفطر ليست معقدة للغاية، ولكن إذا كنت لا تفهم العملية الفنية، فسيكون من الصعب النجاح. لذلك، في الإنتاج، تلتزم السيدة آنه دائمًا بكل مرحلة، من المواد الخام، والأصناف، والتجفيف، والرعاية، والحصاد، وحفظ المنتج، ومعايير درجة الحرارة والضوء.

من الزراعة إلى الحصاد، لا يتم استخدام أي منبهات أو مواد حافظة. يجب أن تكون مياه الري نظيفة للقضاء على الآفات منذ البداية. المنتجات المقدمة للسوق تكون دائمًا نظيفة وصحية.

عد الملايين كل يوم

المنتجات الرئيسية للمنشأة حاليًا هي فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي. باستخدام 20 ألف كيس، يتم إنتاج 10 أطنان من فطر المحار سنويًا. بالإضافة إلى ذلك، تبيع المنشأة كل عام ما بين 15 ألفًا إلى 20 ألف كيس من الجراثيم للأسر المحتاجة.

وبحسب السيدة بوي ثي آنه، من قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، يتم نقل أكياس الفطر إلى المشتل، ووضعها على الرفوف، مع ترك مسافة 5-7 سم بين الأكياس. يجب أن تكون الحضانة جيدة التهوية ونظيفة ولا تحتاج إلى ضوء. الصورة: PV

وبحسب حسابات السيدة آنه، فإن سعر البيع الحالي هو 40 ألف إلى 45 ألف دونج/كيلوغرام من فطر المحار و7 آلاف إلى 8 آلاف دونج/كيس من بيض الفطر، وفي كل عام يبلغ دخل الأسرة أكثر من 250 مليون دونج. ومن الجدير بالذكر أن منتجات فطر المحار في منشأة السيدة آنه تضمن دائمًا نظافة وسلامة الغذاء، وهي تحظى بثقة وطلب العديد من العملاء.

في الوقت الحالي، يوفر مصنع السيدة آنه لزراعة الفطر فرص عمل لستة عمال محليين براتب يبلغ حوالي 5 ملايين دولار للشخص الواحد في الشهر والعديد من العمال الموسميين.

كما أن نموذج زراعة فطر المحار الأبيض والفطر المحار الرمادي الذي تقوم به عائلة السيدة بوي ثي آنه في قرية نام تيان، بلدية كي باك، منطقة كي آنه (مقاطعة ها تينه) يخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. الصورة: PV

وأضافت السيدة آنه: "في المستقبل، ستواصل العائلة الاستثمار في نظام ري آلي وإنتاج المزيد من الفطر ذي القيمة الاقتصادية العالية، مثل فطر لينغزي وفطر غرين ليم. وفي الوقت نفسه، سنكتسب المزيد من المعلومات ونبحث عن أساليب جديدة لتطبيق العلوم والتكنولوجيا لخفض تكاليف الإنتاج، وتحسين الإنتاجية والجودة، وتلبية أذواق السوق ومتطلباته".

لقد ساعدت الخبرة المتراكمة، والتطبيق الاستباقي للعلوم والتكنولوجيا في الإنتاج، والاقتراب من النماذج الجديدة عائلة السيدة بوي ثي آنه في بناء نموذج لزراعة الفطر بنجاح مع كفاءة اقتصادية عالية مباشرة على أرض وطنهم.

المنتجات الرئيسية هي فطر المحار الأبيض وفطر المحار الرمادي، مما يضمن الجودة ويحظى بتفضيل المستهلكين. الصورة: PV

في حديثه لمراسل صحيفة دان فيت، قال السيد فان تشي نجوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كي باك: "تُقدّر الحكومة المحلية تقديرًا كبيرًا نموذج زراعة الفطر الذي ابتكرته عائلة السيدة بوي ثي آنه. يُعد هذا أول نموذج واسع النطاق للبلدية، مما يُحقق كفاءة عالية، ويفتح آفاقًا جديدة في التنمية الاقتصادية المحلية.

وقال السيد نجوين تشي نجوين: "في الوقت الحالي، تدعم لجنة الشعب البلدية وتوجه استكمال الإجراءات والوثائق اللازمة لبناء منتجات الفطر الخاصة بالسيدة آن للمشاركة في برنامج منتجات OCOP ذو الثلاث نجوم في عام 2024".

في الفترة المقبلة، ستواصل اللجنة الشعبية لبلدية كي باك التنسيق مع الوحدات المتخصصة على جميع المستويات لتنظيم التدريب وتقديم التوجيه الفني بشأن إنتاج الفطر للسكان المحليين. وفي الوقت نفسه، ستُهيئ الظروف المواتية للسكان المحليين للحصول على مصادر تمويل لتطوير نماذج الإنتاج، وتشجيعهم على توسيع نطاق تطوير نماذج زراعة الفطر، وزيادة دخلهم، وفقًا للسيد فان تشي نجوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كي باك.

المصدر: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-treo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm