بحث جديد يحمل أخبارًا سارة لمحبي اللحوم

في حين يستمتع العديد من الناس بتناول اللحوم، يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا نباتيًا، والذي يستبعد جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض.

لسنوات عديدة، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي قائم على النباتات يمكن أن يساعد في تقليل أمراض القلب والسكري والسرطان، فضلاً عن المساعدة في التحكم في الوزن، وحتى التحول إلى النظام النباتي يمكن أن يحسن الصحة في أربعة أسابيع فقط. ومع ذلك، تعتقد المدرسة آكلة اللحوم أن اتباع نظام غذائي نباتي على المدى الطويل قد يؤدي إلى "سوء التغذية".

يساعد تناول اللحوم على الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية

جلبت دراسة جديدة نشرت للتو في المجلة العلمية Plos One أخبارًا جيدة لآكلي اللحوم، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

يساعد تناول اللحوم على الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قام علماء من جامعة ماسي (نيوزيلندا) بتحليل الأنظمة الغذائية لنحو 240 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 30 و75 عامًا، بما في ذلك النباتيين على المدى الطويل (بما في ذلك النباتيين الصرف، والنباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان) وآكلي اللحوم، والذين تمت متابعتهم لمدة 6 سنوات.

وأظهرت النتائج أن المجموعة النباتية استهلكت كميات أكبر من الخضراوات والفواكه والفاصوليا والمكسرات مقارنة بآكلي اللحوم، كما تجنبت المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة بشكل أكبر.

كما أنهم يستهلكون كميات أكبر من الألياف، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، وفيتامين E، والحديد، وأحماض أوميجا 6 الدهنية مقارنة بآكلي اللحوم. كما أن حوالي ثلاثة أرباع النباتيين يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها من البروتين.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن النتائج تحمل أخبارًا جيدة لمحبي اللحوم، لأن تناول اللحوم يساعد على الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية. وفي الوقت نفسه، يفتقر النباتيون إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية. وقد يكون هذا النقص خطيراً على صحتهم، بحسب صحيفة نيويورك بوست .

يعاني نصف النباتيين من نقص حمضين أمينيين أساسيين: اللايسين والليوسين - وهما ضروريان للصحة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن النباتيين لديهم أيضًا مستويات أقل من فيتامين ب12، واليود، والنياسين، والريبوفلافين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بآكلي اللحوم.

يعاني النباتيون من نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ما مدى أهمية الليوسين والليسين؟

يعتبر الليوسين أساسيًا في صنع البروتين وهرمون النمو، الذي يلعب دورًا مهمًا في نمو العضلات وإصلاحها، وشفاء الجروح، وتنظيم نسبة السكر في الدم.

ويعتبر اللايسين مهمًا أيضًا لإنتاج الهرمونات، والطاقة، والكالسيوم، والوظيفة المناعية.

يحذر الباحثون من أن نقص اللايسين والليوسين على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى خلل في توازن البروتين، ويعيق صيانة العضلات، ويؤثر على وظائف مهمة أخرى. وقد تكون هذه المخاطر أكثر خطورة لدى كبار السن النباتيين.

واستنتج مؤلفو الدراسة: إن الأنظمة الغذائية النباتية، على الرغم من كونها أكثر كثافة بالعناصر الغذائية وأكثر غنى بالأطعمة الكاملة من الأنظمة الغذائية التي تتناول اللحوم، قد تؤدي إلى نقص التغذية إذا لم يتم التخطيط لها بشكل صحيح. وينصحون بأن النباتيين لا يحتاجون فقط إلى استهلاك كمية كافية من البروتين، بل يحتاجون أيضًا إلى تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع من الأطعمة النباتية لتوفير جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.

ويدعو العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية تمكين النباتيين من زيادة تناولهم لليوسين والليسين.

المصدر: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm