لذيذة وفريدة من نوعها، مما يجعل العملاء يحبونها

[إعلان 1]

طعم غريب من لحم البقر والأرز المكسور

الأرز المكسور هو طبق شعبي في مدينة هوشي منه. يمكنك بسهولة العثور على متجر أرز مكسور رخيص أو في المطاعم. أحد الأسباب التي تجعل الأرز المكسور يجذب رواد المطعم هو الأضلاع المشوية اللذيذة ذات الرائحة العطرة.

ومع ذلك، فقد عرفت مؤخرًا مطعمًا يقدم الأرز المكسور، والذي لا يقدم ضلوع لحم الخنزير، ولكنه مع ذلك يجعل رواد المطعم مفتونين بالدجاج ولحم البقر الذي يقدم معه. إنه مطعم مسلم يقدم الأرز المكسور ويقع في شارع نام كي خوي نجيا (المنطقة 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — يتم تتبيل الدجاج ولحم البقر وشوائهما عند وصول الزبائن إلى المطعم.

في الساعة السادسة مساءً، كان العديد من الأشخاص يدخلون ويخرجون من مسجد رحيم لحضور القداس. المطعم الذي يقدم الأرز المكسور هناك مزدحم أيضًا. اغتنمت الفرصة للتحدث مع الجميع في البار. السيدة دانج ثي تويت ماي (53 عامًا) هي الشخص الذي يبيع ويشارك الأشياء المثيرة للاهتمام بشكل مباشر في مطعم الأرز المكسور هذا.

قالت السيدة ماي أنها مسلمة. جدتها ماليزية، ووالدتها فيتنامية، لذا فهي تتبع ديانة والدها. تم افتتاح مطعم الأرز المكسور منذ 5 أشهر ويتم طهيه وتحضيره حسب الأذواق الإسلامية.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — مطعم أرز مكسور بدون لحم خنزير

مطعمي للأرز المكسور لا يبيع سوى لحم البقر والدجاج، ولا يبيع لحم الخنزير. في مدينة هو تشي منه، توجد العديد من مطاعم الأرز المكسور، لكن قليل منها يبيع بهذه الطريقة، لذا افتتحته عائلتي. في البداية، فكرتُ في بيعه للمسلمين فقط، ولكن على غير المتوقع، أتى العديد من الزبائن للاستمتاع بطبق الأرز المكسور باللحم البقري المشوي، كما قالت السيدة ماي.

وبحسب السيدة ماي، في البداية، كان الزبائن القادمون إلى المطعم يطلبون فقط الأرز المكسور مع ضلوع لحم الخنزير. وعندما شرح المالك والموظفون ذلك، بدلاً من المغادرة، بقوا لتجربة الطعام. يجد الكثير من الناس أنه غريب ولذيذ بعد تناوله فيعودون لتناوله بانتظام. المحل مفتوح من الساعة 4 عصرا حتى الساعة 12 منتصف الليل.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — طبق الجلد مصنوع من الشعيرية والدجاج.

تشتمل أطباق الأرز المكسور للسيدة ماي على لحم البقر المشوي، ودجاج تشار سيو، والدجاج المطهو، والدجاج المقلي. نقانق لحم البقر المسلمة التي اشترتها في تشاو دوك (آن جيانج) وأحضرتها للبيع، وجدها العديد من الناس غريبة.

في البداية، كان عدد الزبائن قليلًا نظرًا لقلة معرفتهم به. تدريجيًا، زار المطعم الكثيرون وأعجبوا بطعمه اللذيذ، فأوصوا به تدريجيًا. صوّر البعض المطعم ونشروه على الإنترنت، والآن أصبح هناك الكثير من الزبائن. الآن، يرتاده الكثير من غير المسلمين، كما يرتاده أيضًا زبائن من فان رانغ (نينه ثوان) يأتون إليه بغرض العمل، كما ذكرت السيدة ماي.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — المالك والموظفين مسلمون.

وقالت السيدة ماي إن الأرز المكسور يخلط مع أرز نانغ هوونغ المكسور وأرز تاي نجوين المكسور لجعله غير لزج للغاية أو جاف للغاية. يتم تتبيل اللحم البقري في الليلة السابقة ووضعه في الثلاجة حتى يمتص النكهة. دجاج تشار سيو متبل لمدة تزيد عن 8 ساعات، ويأتي الزبائن إلى المطعم لشوائه مباشرة.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — السيدة ماي تتحدث عن مطعم الأرز المكسور

"لم أتناول لحم الخنزير منذ صغري، لذا لا أعرف إن كان لذيذًا أم لا. أبيعه يوميًا، ويسعدني أن يأتي العديد من الزبائن لدعمي"، قالت.

البحث عن مطعم أرز مكسور

قال السيد ماي تران بينه نجوين (29 عامًا، موظف في المطعم) إنه ليس مسلمًا لكنه لا يزال يأتي للمساعدة في المطعم. الأرز المكسور الطري واللزج، ولحم البقر اللذيذ، والبيض المقلي المطبوخ بشكل مثالي، وما إلى ذلك، هي تعليقات العديد من رواد المطعم عند زيارتهم للمطعم للاستمتاع به.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — البصل المرشوش على الأرز المكسور

يتراوح سعر كل حصة من الأرز المكسور بين 35 ألفًا و40 ألف دونج. يتم بيع نقانق اللحم البقري وحدها بمبلغ 20000 دونج / عصا. وقال السيد بينه إن قلة من الناس ليسوا معتادين على تناول النقانق الصينية، لكن كثيرين يشيدون بها باعتبارها لذيذة ويأكلون 2-3 قطع في المرة الواحدة.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — كان السيد نجوين يشوي اللحوم باستمرار عند افتتاح المطعم.

لحم البقر هو الطبق الذي يطلبه الكثير من رواد المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، يُؤكل لفائف البيض والبيض المقلي ودجاج تشار سيو بدلاً من أضلاع لحم الخنزير. يعتقد الكثيرون أن جلد الخنزير مصنوع من جلد الخنزير، لكنه في الواقع مصنوع من الشعيرية والدجاج المقطع، ومرشوش بمسحوق الأرز. تناول جلد الخنزير يُشعرك بخفّة، ويمكنك تناول الكثير منه دون خوف من زيادة الوزن، كما أضاف السيد نجوين.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — لفائف البيض المصنوعة من البيض، الشعيرية، فطر الأذن الخشبية،...

علمت دو نغوك تويت نهي (20 عامًا، من المنطقة الثامنة) عن مطعم الأرز المكسور الإسلامي من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، لذا قررت تجربته. "الأرز المكسور لا يحتوي على أضلاع لحم خنزير، بل يُضاف إليه لحم بقري ودجاج. أجد طعمه على ذوقي، وأحب حبات الأرز هنا، فهي صغيرة وناعمة. ورغم بُعد منزلي، سأعود إلى هنا مرات عديدة بالتأكيد"، علق تويت نهي.