ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى التهاب المفاصل تجنبها؟

صورة توضيحية.

السكر والأطعمة السكرية المكررة : قد يُسبب السكر الالتهابات ويزيد من مستوياتها في الجسم. لذا، يُنصح بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الكعك والحلوى والمشروبات الغازية وغيرها من الحلويات. غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة على سكر مكرر، والذي قد يُسبب الالتهابات عن طريق إطلاق السيتوكينات والبروتينات، مما قد يُفاقم أعراض التهاب المفاصل.

الدهون المتحولة : قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية والدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى تفاقم الالتهابات وتدهور الصحة العامة. توجد هذه الدهون "الضارة" عادةً في الزبدة والجبن واللحوم والأطعمة المقلية والمصنعة. ويمكن أن تسبب الالتهابات وتفاقم التهاب المفاصل. تشمل مصادر الدهون المتحولة الأطعمة المقلية والوجبات السريعة والأطعمة المصنعة.

اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة : قد تزيد اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة (مثل النقانق واللحوم المدخنة) من الالتهاب وتسبب الألم لدى مرضى التهاب المفاصل. غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة على مستويات عالية من الدهون المشبعة، والتي قد تحفز إنتاج مواد التهابية في الجسم. يُعد الالتهاب عاملًا رئيسيًا في التهاب المفاصل، حيث يسبب الألم والتورم وتيبس المفاصل. لذا، يُنصح بالحد من استهلاك هذه الأطعمة.

الحليب ومنتجات الألبان (لدى بعض الأشخاص) : قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل من تفاقم الأعراض عند تناول الحليب أو منتجات الألبان، وذلك بسبب تأثيرها على الجهاز الهضمي واحتمالية حدوث التهاب.

الأطعمة الغنية بالبيورينات : يمكن للبيورينات أن تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بالنقرس (نوع من التهاب المفاصل). تشمل الأطعمة الغنية بالبيورينات لحوم الأحشاء، واللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان وسرطان البحر.

المشروبات الكحولية (النبيذ، البيرة) : قد يزيد الكحول من مستويات الالتهاب في الجسم ويؤثر على فعالية أدوية التهاب المفاصل. كما أن الإفراط في تناول الكحول قد يعيق عملية تجديد العظام عن طريق منع الخلايا البانية للعظم، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج خلايا العظام، من أداء وظيفتها. لذا، يُنصح بالحد من استهلاك الكحول بعد تشخيص الإصابة بالتهاب المفاصل. وقد يتفاعل الكحول مع الأدوية، مما قد يُسبب أو يُفاقم الألم.

الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة : غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد كيميائية ومواد حافظة قد تزيد من الالتهابات في الجسم. كما أنها غنية بالملح، مما قد يؤثر سلبًا على التهاب المفاصل بعدة طرق، أهمها زيادة الالتهابات والتسبب بمشاكل في العظام والمفاصل. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام. وهذا بدوره قد يُضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى التهاب المفاصل.

بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المذكورة أعلاه، يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أيضًا تضمين الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامهم الغذائي، مثل الأسماك الغنية بأوميغا 3 (السلمون، الماكريل)، والخضراوات الورقية، والتوت، والأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html