ما هي الأطعمة التي يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل تجنبها؟

صورة توضيحية.

السكر والأطعمة الغنية بالسكر المكرر : قد يُسبب السكر التهابًا ويزيد من حدته في الجسم. تجنب الأطعمة الغنية بالسكر، مثل الحلوى والمشروبات الغازية وغيرها من الحلويات. غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة على سكر مكرر، مما قد يُسبب الالتهاب عن طريق إطلاق السيتوكينات والبروتينات. قد يُفاقم الالتهاب أعراض التهاب المفاصل.

الدهون المتحولة : قد تُفاقم الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية، والدهون المشبعة، والدهون المتحولة الالتهابات والصحة العامة. غالبًا ما توجد هذه الدهون "الضارة" في الزبدة، والجبن، واللحوم، والأطعمة المقلية، والأطعمة المصنعة. قد تُسبب هذه الدهون الالتهاب وتُفاقم التهاب المفاصل. تشمل مصادر الدهون المتحولة الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة، والأطعمة المصنعة.

اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة : يمكن أن تزيد اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة (مثل النقانق والهوت دوغ) من الالتهابات وتسبب الألم لمرضى التهاب المفاصل. غالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يحفز إنتاج المواد الالتهابية في الجسم. يُعد الالتهاب عاملًا رئيسيًا في التهاب المفاصل، حيث يسبب الألم والتورم وتيبس المفاصل. لذا، قلل من تناول هذه الأطعمة.

الحليب ومنتجات الألبان (لدى بعض الأشخاص) : قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل من تفاقم الأعراض عند تناول الحليب أو منتجات الألبان، وذلك بسبب تأثيرها على الجهاز الهضمي والالتهاب.

الأطعمة الغنية بالبيورين : قد يزيد البيورين من حمض اليوريك في الدم، مما يؤدي إلى النقرس (نوع من التهاب المفاصل). تشمل الأطعمة الغنية بالبيورين أعضاء الحيوانات، واللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية مثل الأسماك، والروبيان، وسرطان البحر.

المشروبات الكحولية (النبيذ، البيرة) : قد يزيد الكحول من الالتهاب في الجسم ويؤثر على فعالية أدوية التهاب المفاصل. كما أن تناول كميات كبيرة من الكحول قد يُعيق تجديد العظام عن طريق منع الخلايا العظمية من القيام بوظيفتها. بعد تشخيص إصابتك بالتهاب المفاصل، يُنصح بالحد من استهلاك الكحول إن أمكن. قد يتفاعل الكحول مع الأدوية، مما يُسبب ألمًا حادًا أو يُفاقم الألم الحالي.

الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة : غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد كيميائية ومواد حافظة قد تزيد من الالتهاب في الجسم. كما تحتوي على نسبة عالية من الملح، مما قد يؤثر سلبًا على التهاب المفاصل بطرق متعددة، أبرزها زيادة الالتهاب والتسبب في مشاكل في العظام والمفاصل. تناول الكثير من الملح قد يزيد من إفراز الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام. هذا قد يُضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي مشكلة شائعة لدى المصابين بالتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المذكورة أعلاه، يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أيضًا تناول الأطعمة المضادة للالتهابات، مثل الأسماك الغنية بالأوميغا 3 (السلمون والماكريل)، والخضراوات الخضراء، والتوت، والأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html