الشخص الذي حافظ على روح مهرجان منتصف الخريف من خلال حيوانات العجين لأكثر من نصف قرن

بصفتها آخر من صنع تماثيل دقيق الأرز دونغ شوان، التي تقترب من الثمانين هذا العام، لا تزال السيدة فام نجويت آنه تعتز بكل حفنة من دقيق الأرز اللزج. من يديها، التي تحمل آثار الزمن، تظهر أسماك ملونة، ودجاج، وتفاح قشدي، وبرسيمون... واحدة تلو الأخرى. بسيطة وأنيقة في آن واحد، تُجسّد هذه التماثيل المصنوعة من دقيق الأرز جوهر مهرجان منتصف الخريف لأكثر من نصف قرن.

في ظهيرة خريفية في هانوي ، وفي ساحة مهرجان منتصف الخريف الزاهية بشارع نجوين ثونغ هين، استمع الأطفال باهتمام بالغ إلى السيدة فام نجويت آنه (المولودة عام ١٩٤٩، في شارع دونغ شوان، المعروف الآن بحي هوان كيم، هانوي) وهي تروي قصصًا عن مواسم منتصف الخريف القديمة وبذور دقيق الأرز. أضفت رائحة دقيق الأرز اللزج الخفيفة، الممزوجة بأحاديث بريئة، دفئًا على المكان. على الطاولة الطويلة، عجن الأطفال كل حفنة من العجين بحماس تحت إشراف السيدة فام نجويت آنه الدقيق والصبور.

قال تران آن دوك (مواليد عام ٢٠١٦، في حي كوا نام، هانوي) بحماس وهو يُشكِّل طبل رقصة الأسد بدقة: "هذه أول مرة أُشكِّل فيها دمية من العجين. أجدها مثيرة للاهتمام للغاية، وسأجعلها جميلة لأُهديها لوالديّ". ليس الأطفال فقط، بل العديد من الشباب أيضًا يُجرِّبون صنع دمى العجين لأول مرة. قال كام آنه (مواليد عام ١٩٩٢، في حي كوا نام، هانوي): "عندما شكَّلتُ دمية من العجين بنفسي، أدركتُ مدى دقة وتعقيد وصعوبة العمل. أنا معجبٌ جدًا بالسيدة آنه، وآمل أن يُحافظ الجيل الشاب على هذه القيم الثقافية التقليدية".

بالنظر إلى هذا الحماس، تأثرت السيدة آنه قائلةً: "مع أنني أعمل مع حيوانات العجين منذ 52 عامًا، إلا أنني في كل مرة أُشكّل فيها كل شكل صغير بنفسي، ما زلت أشعر بنفس شغف البداية. والآن، وبعد أن أصبح بإمكاني نقل هذه التجربة إلى الأطفال، تتضاعف هذه السعادة". وبعد أن عدّلت السيدة آنه كل تفصيلة من تفاصيل حيوان العجين بسرعة، تحدثت ببطء عن رحلتها الطويلة في هذه المهنة.

مهرجان منتصف الخريف في المدينة القديمة

نشأت السيدة فام نجويت آنه في عائلة تتاجر بالفواكه ودمى العجين في شارع دونغ شوان (حي هوان كيم حاليًا، هانوي). ارتبطت طفولتها بأجواء الأسواق الصاخبة، حيث كان الحرفيون من الشوارع المجاورة يجلبون دمى العجين لتوصيلها إلى العائلة. في ذلك الوقت، كان الحرفيون يخشون فقدان وظائفهم وزبائنهم، لذا اقتصرت العائلة على التوزيع، دون أن تتقن هذه المهنة.

في ذلك الوقت، كنتُ مولعةً جدًا بالعجين. في كل مرة كنتُ أذهب فيها مع والديّ لشراء بعض الأغراض، كنتُ أقف طويلًا أمام سلال العجين الملونة. أحيانًا، كنتُ أطلب قطعةً من العجين من العمال وأعجنها حتى تسود،" تذكرت.

في عام ١٩٦٥، عندما اندلعت حرب الدمار الأمريكية ضد فيتنام الشمالية، اضطر العديد من الحرفيين إلى الإخلاء، فهدأت أجواء أسواق المدينة القديمة الصاخبة تدريجيًا. وبدأت حرفة صنع حيوانات العجين، التي كانت تُعدّ سمةً ثقافيةً مميزةً لمهرجان منتصف الخريف، في التلاشي. في ذلك الوقت، حالف الحظ عائلة السيدة آنه بوجود أحد معارفها في شارع أو كوان تشونغ (حي هوان كيم حاليًا، هانوي) الذي نقل إليها وصفة صنع العجين الثمينة. كان والدها شخصًا ماهرًا، فتعلمها وحاول صنعها. في البداية كان أخرق، لكن تدريجيًا أصبحت المنتجات معروفةً وطلبها الكثيرون.

قالت السيدة آنه: "إنّ زراعة الشتلات مهنة موسمية وغير مستقرة. لذلك، عندما كبرت، ورغم إعجابي بها، اضطررتُ إلى تركها والعمل في مصنع لإعالة أسرتي".

بحلول عام ١٩٧٣، وبعد استقرار الحياة الأسرية، دفعها شغفها بكرات العجين منذ الصغر إلى العودة ومواصلة عملها التقليدي في صنع دمى العجين. في بدايات مسيرتها المهنية، ولأنها لم تكن متعلمة، اضطرت السيدة آنه إلى إيجاد حلول لكل شيء بنفسها. وتتذكر السيدة آنه قائلةً: "كانت المواد الخام نادرة في ذلك الوقت: فكان لب الثمرة يُصنع عادةً من نشارة الخشب الممزوجة بالغراء، وبعد التشكيل، كان لا بد من تجفيفه في الشمس لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى يتصلب. أما ألوان الطعام، فكانت محدودة، لذا للحصول على ألوان غنية، كنت أخلطها بنفسي".

عملية تشكيل الفاكهة تجربة شاقة. عند صنع تفاحات الكاسترد، كانت تجلس وترسم كل عين بدقة، حتى سقطت تفاحة كاسترد بالصدفة في شبكة كيس غسيل وطبعت الأشكال الموحدة. من هنا، اكتشفت إمكانية تطبيق هذه الطريقة على تشكيل العديد من الفواكه الأخرى، مما يوفر الوقت ويحافظ على دقتها.

في الوقت الحاضر، وبفضل التكنولوجيا، تتم عملية التجفيف بواسطة الآلة، ولكن خطوات العجن والتشكيل لا تزال تتم يدويًا، مما يضمن أن يكون المنتج متينًا ومتطورًا.

لستُ بارعةً في استخدام يدي، لذا في البداية، كان كل شيء مُربكًا. لكن بفضل شغفي، واصلتُ العمل، وإن فشلتُ، فسأُكرره. تدريجيًا، تمكنتُ من ابتكار أشكالٍ راقيةٍ نالت إعجاب الكثيرين، قالت السيدة آنه بفخر.

في البداية، كانت تُشكّل تماثيل منتصف الخريف المألوفة، مثل: السمكة الذهبية، وفوانيس النجوم... ومع سنوات الدعم، أصبح شراء القرابين صعبًا، فلم تكتفِ بصنع ألعاب منتصف الخريف، بل صنعت أيضًا صواني فاكهة من العجين لتقديمها في المعابد أو الباغودات أو أضرحة العديد من الزبائن. صُنعت صواني الفاكهة التي صنعتها بأحجامها الحقيقية، من الموز، والجريب فروت، والبرتقال، والسابوديلا، والبابايا. كان كل لون مُنسّقًا بدقة، وكانت خطوطها مُعتنى بها بعناية، مما جعل الكثير من الواقفين بالقرب منها يعتقدون أنها فاكهة حقيقية.

يتم عرض منتجات السيدة آنه في متحف الإثنولوجيا بمناسبة مهرجان منتصف الخريف.

في عام ١٩٩٩، غادرت عائلة السيدة آنه شارع دونغ شوان وانتقلت إلى شارع هوانغ نغان (حاليًا حي ثانه شوان، هانوي). ورغم تغيير محل إقامتها، لا يزال الناس يأتون بانتظام لشراء المنتجات ويطلبون من أطفالهم تجربة صنع حيوانات العجين. قالت السيدة آنه بنبرة عاطفية: "هذه اللحظات تزيدني إصرارًا على الحفاظ على الحرفة التقليدية، حتى لا تُنسى روح مهرجان منتصف الخريف في المدينة القديمة".

الحفاظ على جوهر موسم القمر

حتى الآن، وبعد أكثر من نصف قرن من العمل مع حيوانات العجين، لا أزال أرى في كل قصة، وفي كل عملية عجن، وفي طريقة السيدة آنه في حفظ أعمالها، نفس الشغف الذي كان في البداية. عند زيارتي لمنزل السيدة آنه في شارع هوانغ نغان (حي ثانه شوان، هانوي)، أعجبتُ بغرفتها التي تعجّ دائمًا بأطباق الفاكهة الملونة، أو الأسماك، أو الدجاج، أو تفاح الكاسترد، أو الكاكي المصنوع من دقيق الأرز اللزج.

أثناء حديثي، أخذت السيدة آنه المفتاح، وفتحت الخزانة الزجاجية، وأخرجت برفق صندوقًا حديديًا صغيرًا. كان بداخله حيوانات مطحونة، مثل: سرطان البحر، والزهور، وتفاح القشطة، والكمثرى، ... التي كانت تعتز بها لسنوات طويلة.

رتّبت كل قطعة من العجين على الطاولة، وقالت: "أنظر إليها، أتذكر مواسم منتصف الخريف القديمة، أتذكر يدي الصغيرتين وهما تشكلان سمكة ذهبية لأول مرة، أتذكر ساعات المحاولة مرارًا وتكرارًا للحصول على الشكل الصحيح لتفاحة قشطة أو إجاص. مجرد النظر إليها يكفي لإدخال السرور إلى قلبي، أشعر بأن حياتي مرتبطة بالعجين، بالعمل، دون ملل. بالنسبة لي، كل قطعة عجين بمثابة كنز، كل تفصيلة، كل سطر يحمل قصة وذكريات وحبًا للعمل،" اعترفت السيدة آنه.

لا تزال فرحة رؤية كرات العجين تتحول إلى حيوانات حية كل يوم موجودة، ولكن في عيني السيدة آنه، لم تستطع إخفاء قلقها بشأن مستقبل المهنة التقليدية. في عام 2000، كانت ألعاب العجين التي صنعتها تبيع القليل جدًا لأنها لم تستطع منافسة الألعاب المستوردة. ومع ذلك، وللحفاظ على المهنة، كانت تحضر منتجاتها كل عام بمناسبة مهرجان منتصف الخريف لبيعها في شارع هانغ ما، سوق دونغ شوان (الآن في حي هوان كيم، مدينة هانوي). حاليًا، تُعد السيدة آنه آخر شخص يحافظ على الحرفة التقليدية لصنع حيوانات العجين في دونغ شوان، بينما يتناقص عدد الشباب الذين يتعلمون صنع حيوانات العجين. وبالتالي، تصبح قصة الحفاظ على المهنة أكثر إلحاحًا وتتطلب الاستمرارية والتفاني حتى لا تتلاشى الروح التقليدية لمهرجان منتصف الخريف.

الصورة: تم توفير الشخصية

نظراً لقلقها إزاء هذا الوضع، دأبت السيدة آنه على المشاركة بإخلاص في ورش العمل والندوات حول حيوانات العجين. وتحديداً، منذ عام ٢٠٠٦ وحتى الآن، وفي كل مهرجان منتصف الخريف، كانت السيدة آنه تزور متحف الإثنولوجيا لتعليم حيوانات العجين. هنا، تُرشد الشباب بصبر خطوة بخطوة في عملية العجن وتشكيل العجين وتشكيل المنتجات. ولمن يملك شغفاً حقيقياً، فهي على استعداد لتعليمهم كل التفاصيل.

بفضل يديها الخبيرتين، تبلورت يدٌ جديدة تدريجيًا، محافظةً على روح منتصف الخريف التقليدية من خلال تماثيل العجين في المدينة القديمة. وتحديدًا في عام ٢٠١٢، وتحت إشراف السيدة فام نجويت آنه، وبالاشتراك مع ذكريات ورسومات وأبحاث الباحث ترينه باخ، قامت الحرفية الشابة دانج فان هاو (المولودة عام ١٩٨٥ في بلدية فونغ دوك، هانوي) بترميم تماثيل العجين القديمة في هانوي، مما فتح آفاقًا جديدة لاستمرار هذه الحرفة التقليدية.

السيدة آنه تعصر الكاكي لتضعه على صينية الفاكهة. فيديو : هاي لي

السيدة آنه تُشكّل تفاحات الكاسترد لوضعها على صينية الفاكهة. فيديو: هاي لي

قالت السيدة فام ثو هانغ (كنة السيدة فام نجويت آنه): "يبدو كل حيوان عجين بسيطًا، لكن صنعه في الواقع صعب للغاية، وخاصةً مرحلة خلط العجين للحصول على ألوان جميلة. لطالما رغبت والدتي في نقل هذه المهنة إلى جيلها، وكل من جاء ليتعلمها كان يُعلّمها بحماس خطوة بخطوة."

في منزل صغير في شارع هوانغ نجان (منطقة ثانه شوان، هانوي)، لا تزال امرأة عجوز تبلغ من العمر ما يقرب من 80 عامًا تحافظ بجد على شتلات دقيق دونغ شوان. تتحول كل حفنة من الدقيق الريفي من خلال يدي السيدة آنه تدريجيًا إلى سمك ودجاج وتفاح قشدي وبرسيمون مشرق، تحمل روح مهرجان منتصف الخريف القديم في هانوي. بعد أكثر من نصف قرن من العمل في المهنة، لم تحافظ فقط على التقنية المتطورة بل حافظت أيضًا على ذكريات وألوان مهرجان منتصف الخريف التقليدي. في كل مرة تسلم فيها العمليات الدقيقة للجيل الشاب، يبدو أنها تمنح أنفاس موسم القمر، وتذكرهم بأن مهرجان منتصف الخريف ليس مجرد مناسبة للمتعة، ولكنه أيضًا لحظة يتم فيها إحياء القيم الثقافية التقليدية، حيث تستمر شتلات الدقيق والألعاب الشعبية وذكريات الطفولة خلال كل موسم قمري، مشرقة ودائمة.

المقال والصور: تران هاي لي

المصدر: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/phong-su/nguoi-hon-nua-the-ky-giu-hon-trung-thu-qua-con-giong-bot-849330