في هذه الأيام، ينشغل مزارعو أوراق الدونغ في بلديات ترونغ تراك (فان لام)؛ ودونغ كيت (خواي تشاو)؛ وكوانغ تشاو (مدينة هونغ ين ) ... بالحصاد وبيعها للعملاء لصنع كعكات تيت تشونغ.
في أجواء البرد القارس في الأيام الأخيرة من العام، وعند وصولنا إلى قرية لاك ثوي، التابعة لبلدية دونغ كيت (خواي تشاو)، انبهرنا باللون الأخضر الغني لمساحة زراعة أوراق الدونغ. من بداية ديسمبر وحتى اليوم السابق لعيد تيت، يُعتبر "الوقت الذهبي" لدخول أوراق الدونغ موسم الحصاد الرئيسي. في كل مكان، في الشوارع الكبيرة والصغيرة، نرى الناس والأسر يجلسون ويجمعون الأوراق ويصنفونها. ورغم كثرة العمل، إلا أن وجوه الجميع مشرقة. حاليًا، تضم البلدة بأكملها حوالي 140 هكتارًا من هذا النبات، وتتركز بشكل رئيسي في قرية لاك ثوي. تزرع الأسر الصغيرة من 1 إلى 2 ساو، بينما تزرع الأسر الكبيرة ماو كاملًا. تشتهر أوراق الدونغ في قرية لاك ثوي بأوراقها الخضراء والكبيرة، ما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة لدى المشترين. يوجد في البلدة أكثر من 10 منشآت تشتري الأوراق للبيع المحلي والتصدير.
بعد أن رُبط بأوراق الدونغ لسنوات عديدة، قال السيد نجو ترونغ فو من قرية لاك ثوي: "أوراق الدونغ سهلة النمو، وقليلة الآفات والأمراض، وخاصةً خلال تيت، حيث يُعدّ مصدر دخل كبير للسكان. بعد كل مرة تُقطع فيها الأوراق، يكفي تنظيف العشب من القاعدة وتخصيبها بالفوسفات والنيتروجين، لتنمو أوراق جديدة. بعد قطعها من الحديقة، تُصنّف الأوراق، ثم تُربط في حزم منفصلة، تحتوي كل حزمة على حوالي 100 ورقة. يمكن بيع أكبر وأجمل الأوراق مقابل 100,000 - 150,000 دونج فيتنامي للحزمة. في المتوسط، يُدرّ كل ساو من أوراق الدونغ على عائلتي دخلاً يزيد عن 6 ملايين دونج فيتنامي سنويًا".
قال الرفيق دو نجوين كونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية دونغ كيت: "بفضل ارتفاع الدخل، شهدت زراعة أوراق الدونغ في البلدة في السنوات الأخيرة توسعًا ملحوظًا. تُعدّ أوراق الدونغ كيت نوعًا من أوراق الباندان، وتشتهر بجودتها العالية في جميع أنحاء المقاطعة وخارجها، لذا تواصلت العديد من الشركات مع البلدة للتعرف على المنتج والتواصل معه لاستهلاكه. وعلى وجه الخصوص، زارت وحداتٌ البلدة للشراء والتصدير. وفي الفترة القادمة، ستتعاون البلدة مع الشركات التي تشتري وتصدر أوراق الدونغ، وستنسق مع الجهات المختصة والشركات لتنظيم حملات دعائية وتدريبية، وإرشاد الناس حول تقنيات زراعة أوراق الدونغ والعناية بها وحصادها...".
تضم بلدية كوانغ تشاو (مدينة هونغ ين) حاليًا أكثر من 20 هكتارًا من أوراق الدونغ. يقول سكان البلدية إن زراعة أوراق الدونغ سهلة للغاية، ما عليك سوى فصل الأغصان وزراعتها، ثم تسميدها وانتظار الحصاد. تنمو أوراق الدونغ بشكل أفضل في المناطق ذات التربة الرطبة مثل ضفاف البرك والقنوات. تُزرع هذه الشجرة مرة واحدة فقط، ويستمر حصادها لسنوات عديدة، ويمكن زراعتها مع الموز واللونجان والتفاح وغيرها. في الأيام العادية، تُقطع الأوراق وتُباع لتقديمها في أطباق مثل الأرز اللزج، وكعك الأرز اللزج، وبان تي، وغيرها. المحصول الرئيسي هو تيت، الذي يُستخدم لتقديم بان تشونغ. أوراق Quang Chau dong مشهورة في السوق، ويفضلها التجار من هانوي، وتاي بينه، وها نام ، وما إلى ذلك. في هذا الوقت، في الحدائق، تباع أوراق dong من الدرجة الأولى بسعر يتراوح بين 800 إلى 1000 دونج/ورقة، ومع اقتراب تيت، سيرتفع السعر.
قال السيد دونج فان تونج، في القرية رقم 4 ببلدية كوانج تشاو: تزرع عائلتي حاليًا 5 ساو من أوراق الدونج تحت مظلة أشجار اللونجان. وعلى الرغم من أنه محصول ثانوي، إلا أنه المصدر الرئيسي للدخل لعائلتي. وإدراكًا مني بأن المنطقة بها مساحة كبيرة من أوراق الدونج، أشتري الأوراق من الناس في البلدية ثم أقوم بتصديرها إلى المقاطعات والمدن في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، أتواصل مع عدد من الشركات التي تصدر أوراق الدونج إلى الخارج لتقديم المنتجات المحلية. ومن الشهر القمري التاسع حتى الآن، اشتريت وسلمت إلى عدد من شركات التصدير أكثر من 10 رحلات، كل رحلة حوالي 100000 ورقة دونج إلى الأسواق في الدول الأوروبية والآسيوية. يتم شراء الأوراق التي تلبي معايير التصدير بسعر أعلى بحوالي 15-20٪ من الاستهلاك المحلي.
قال الرفيق نجوين فان بيت، رئيس جمعية مزارعي بلدية كوانغ تشاو: "تضم البلدية حاليًا خمس مؤسسات تشتري أوراق الدونغ. تبدأ هذه المؤسسات بشراء كميات كبيرة مع نهاية الشهر القمري التاسع، لتنقلها على الفور إلى دول مثل اليابان وكوريا وروسيا وغيرها، لخدمة الجالية الفيتنامية في تغليف بان تشونغ احتفالًا بعيد تيت التقليدي. في موسم تيت، يركز الناس على الحصاد من بداية ديسمبر وحتى عشية تيت. في المتوسط، يُدرّ كل ساو من أوراق الدونغ دخلًا سنويًا يبلغ حوالي 10 ملايين دونج فيتنامي".
عند زيارة المناطق التي تُزرع فيها أوراق الدونغ بكثرة في المقاطعة اليوم، تُشعرنا صورة كبار السن والشباب وهم يحصدون أوراق الدونغ بنشاطٍ كبيرٍ بقرب حلول عيد تيت التقليدي، فرحةً وسرورًا. تُحمل حزم أوراق الدونغ من الريف بالشاحنات ذهابًا وإيابًا في كل مكان، جالبةً رائحة الربيع المُبكرة إلى كل منزل...
هونغ جيانج
مصدر
تعليق (0)