مطعم في دا نانغ يحصل على نجمة ميشلان واحدة مرموقة

[إعلان 1]

Niềm vui của các nhà hàng, quán ăn lần đầu được tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Selected) - Ảnh: QUANG ĐỊNH — متعة المطاعم والمقاهي المختارة لأول مرة من قبل ميشلان (ميشلان المختارة) - تصوير: كوانغ دينه

بعد الإعلان عن قائمة 42 مطعماً "لذيذاً وبأسعار معقولة" ضمن دليل ميشلان 2024 في فيتنام، أعلن دليل ميشلان في مساء يوم 27 يونيو لأول مرة عن قائمة مطاعم ميشلان في دا نانغ .

7 مطاعم فيتنامية تحصل على نجوم ميشلان

منحت ليلة الطهي في فيتنام نجمة ميشلان واحدة لسبعة مطاعم في فيتنام، بما في ذلك أربعة مطاعم حصلت على النجوم العام الماضي.

المطاعم الثلاثة الجديدة التي انضمت إلى قائمة "نجمة ميشلان واحدة" هي مطعم Akuna في مدينة هوشي منه - وهو مطعم متخصص في المأكولات الأوروبية ومطعم La Maison 1888 في دا نانغ.

المطعم الوحيد من قائمة Michelin Selected 2023 الذي تمت ترقيته إلى نجمة ميشلان واحدة هذا العام - The Royal Pavilion في مدينة هوشي منه.

واحتفظت المطاعم الحائزة على نجمة واحدة والتي تم الإعلان عنها العام الماضي بألقابها، بما في ذلك جيا، وهيبانا باي كوكي، وتام في، وأنان سايجون.

وفقًا لدليل ميشلان، يتم منح نجمة واحدة للمطاعم "التي تقدم طعامًا لذيذًا يستحق التوقف من أجله".
نجمتان تعني أن "المطعم يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق أن يعود العملاء مرة أخرى".

ثلاث نجوم (الأعلى) هي حيث "جودة الطعام ممتازة، وتستحق التخطيط لرحلة للاستمتاع بها شخصيًا."

وبعد الليلة، يأتي ميشلان إلى مطاعم دا نانغ، ويجلب فرصًا ترويجية لعدد كبير من السياح.

يوجد في دا نانغ 35 مطعمًا "لذيذًا وبأسعار معقولة" تم اختيارها من قبل ميشلان

وبالإضافة إلى الإعلان عن المطاعم الحاصلة على تصنيف النجوم، أعلنت ميشلان أيضًا عن 58 مطعمًا فازوا بجائزة Bid Gourmand لـ "جودة الطعام الجيدة والأسعار المعقولة" و99 مطعمًا اختارتها ميشلان (Michelin Selected).

من بين 29 فائزًا جديدًا بجائزة Bid Gourmand، 16 من دا نانغ، و5 من هانوي، و8 من مدينة هوشي منه.

تم إدراج مؤسسات الطعام هذه في القائمة المختصرة لأنها تُظهر إمكانات للتقدم المستقبلي للحصول على نجمة ميشلان أو الانتقال إلى وضع Bib Gourmand.

Đại diện các nhà hàng được xếp hạng 'Một Sao MICHELIN' của cẩm nang ẩm thực danh giá nhất thế giới - Ảnh: QUANG ĐỊNH — ممثلو المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان واحدة من قبل الدليل الطهوي الأكثر شهرة في العالم - الصورة: كوانغ دينه

وبالإضافة إلى ذلك، يوجد في دا نانغ أيضًا 19 منشأة لتناول الطعام ضمن فئة ميشلان المختارة لأول مرة، مما يرفع العدد الإجمالي لمنشآت تناول الطعام في دا نانغ التي حصلت على جائزة ميشلان لأول مرة إلى 35 موقعًا.

وبحسب القائمة، تضم المنطقة الوسطى مطاعم شهيرة مثل Be Ni 2، أو My Quang Sua Hong Van، وهو كشك طعام مشهور في الشارع، ومطعم Indian Aroma، وهو مطعم يقدم أطباقًا تمثل الشمال إلى الجنوب في مسقط رأس أحد الطهاة الهنود ذوي الخبرة...

ومن الجدير بالذكر أن مطعم نين دانانج أصبح أول مطعم في فيتنام يحصل على جائزة ميشلان جرين ستار.

تكرم جائزة ميشلان جرين ستار مؤسسات الطعام الرائدة التي تهدف إلى بناء مأكولات مستدامة، وتوفير تجربة تجمع بين التميز في الطهي والالتزام الجاد بالود البيئي.

وقال السيد جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، إن إضافة دا نانغ، وهي مدينة جديدة في الإعلان الثاني لدليل ميشلان في فيتنام، يعد عاملاً يساعد في جعل خيارات دليل ميشلان أكثر ثراءً وتنوعًا.

تمثل مدينة دا نانغ التخصصات المحلية الفريدة لفيتنام الوسطى، في حين تعكس التأثيرات من الثقافات الفرنسية والصينية وغيرها من ثقافات جنوب شرق آسيا.

وفي المرة الثانية التي تقام فيها في فيتنام، منح دليل ميشلان 164 نجمة ميشلان للمطاعم والمقاهي في ثلاث مدن رئيسية في فيتنام.

وفي العام الماضي، نجحت المطاعم الحائزة على شهادة ميشلان في مدينتي هوشي منه وهانوي في جذب السياح المحليين والأجانب بسرعة. وبعد الليلة، يأتي ميشلان إلى مطاعم دا نانغ، ويجلب فرصًا ترويجية لعدد كبير من السياح.

وبحسب المنظمين، فإن جائزة ميشلان تكرم نضارة المكونات المستخدمة، ومهارات الطبخ، وتناغم النكهات، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال الطبق، واتساق الطبق بمرور الوقت وعبر القائمة بأكملها.