في المركز الثاني جاء مطعم Florilège، الموجود أيضًا في طوكيو، بينما جاء مطعم Gaggan Anand في بانكوك في المركز الثالث.
وفي فئة الجوائز الخاصة، حصل الشيف داني ييب من هونغ كونغ، صاحب مطعم The Chair (من بين أفضل 5)، على جائزة الأيقونة، بينما حصلت التايلندية بيتشايا "بام" سونتورنياناكي على جائزة أفضل طاهية. وارتفع مطعمها "بوتونج" من المركز 35 إلى المركز 17.
داخل مطعم Sézanne، الذي يحتل المركز الأول في القائمة وحصل على نجمتي ميشلان
يظهر في المركز 48 المطعم الوحيد الحائز على نجمة ميشلان في مدينة هوشي منه - أنان سايجون، الذي يقع في شارع تون ذات دام، المنطقة 1، في منطقة السوق القديم في وسط المدينة، ويديره الشيف الفيتنامي بيتر كوونج فرانكلين.
أطلق الشيف بيتر كونغ فرانكلين، رائد المطبخ الفيتنامي الحديث وأحد أشهر الوجوه في المشهد الطهوي المزدهر في البلاد، مطعم "أنان سايغون" لعرض الأطباق المحلية، مع التركيز بشكل خاص على مأكولات الشوارع. استلهم الشيف كونغ فكرته من والدته، التي كانت تدير متجرًا صغيرًا للنودلز في دالات. وقد حاز المطعم على لقب أفضل مطعم في فيتنام للعام الثاني على التوالي، وفقًا لصفحة معلومات الجوائز.
كعكة السمك في هانوي في أنان سايغون
هذه هي السنة الثانية عشرة التي تُقام فيها جوائز أفضل 50 مطعماً في آسيا، وتُحكم فيها وتُمنح من قبل منظمة الطهي في هونج كونج. أفضل 50 مطعمًا حائزًا على جوائز تأتي من 19 مدينة مختلفة في آسيا، ومعظمها من سنغافورة وبانكوك بثمانية مطاعم لكل منهما، وهونج كونج بخمسة مطاعم.
تشمل أفضل 10 مطاعم: أوديت، سنغافورة (أفضل مطعم في سنغافورة)؛ لا شيم، أوساكا؛ دن، طوكيو؛ سوهرينغ ونوسارا كلاهما في بانكوك؛ وينج والرئيس موجودان في هونج كونج؛ جاجان أناند، بانكوك؛ يقع كل من Florilège وSézanne في طوكيو.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)