عطلة الثاني من سبتمبر، اصطحب عائلتك بأكملها لتناول الطعام في المطاعم المختارة من ميشلان

[إعلان 1]

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 1.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 2.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 3.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 4.

بمناسبة الثاني من سبتمبر، هناك العديد من المؤسسات الطهوية التي يمكن للعائلة بأكملها زيارتها.

هذه جميعها عناوين مُدرجة في الفئات المُميزة، ميشلان سيليكتد أو بيب غورماند. هناك أسماء قديمة وأخرى جديدة.

تذوق ( هانوي )

بعد أن أصبح أحد المطاعم الأربعة الحائزة على نجمة ميشلان في عام 2023، لا يزال مطعم Tam Vi يحافظ على مكانته في اختيار هذا العام.

مطعم هادئ من طابقين، يضم ٢٠ طاولة. ديكوره وأدواته المستخدمة تُضفي عليه طابعًا تقليديًا دافئًا.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 5. — تحتوي قائمة طعام تام في على أكثر من 100 طبق، بعضها مشهور مثل السمك المطهو، والبيض المقلي، والتوفو المقلي، والقواقع مع الموز والفاصوليا، والروبيان ولفائف لحم الخنزير... - الصورة: FBNH

يقدم مطعم تام في أطباقًا من ثلاث مناطق: الشمال والوسط والجنوب. يُقيّم دليل ميشلان لفائف الحلزون المُقدّمة مع الأعشاب والشعيرية وصلصة السمك، وحساء السلطعون المنعش مع الجوت...

تام في هو مزيج من اسم السيدة تام، والدة ماي آنه - صاحبة المطعم، و "في" تعني الذوق.

جاءت فكرة افتتاح المطعم من قبل الأم وابنتها من الرغبة في تقديم الوجبات الفيتنامية التقليدية لأفراد الأسرة.

في آن (هانوي)

مطعم Vi An - وهو مطعم متخصص في الأرز الفيتنامي الشمالي - موجود في قائمة Michelin Selected في عام 2024.

وفقًا لدليل ميشلان، يُعدّ نقانق الحلزون من أشهر الأطباق هنا. كما يُعدّ حساء الدجاج بالزنجبيل طبقًا بسيطًا ولكنه لا يُقاوم.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 6. — تتمثل فلسفة في آن في مشاركة طعم وثقافة الاستمتاع بالأرز الفيتنامي مع الجميع - الصورة: FBNH

هنا يمكنك أيضًا طلب بعض الأطباق الأخرى مثل الملفوف المسلوق مع البيض، وسمك الجوبي المقلي، والأضلاع الحلوة والحامضة، ولحم الخنزير المقرمش، والسبانخ المقلية مع دهن الخنزير، ولحم الخنزير المطهو مع بيض السمان، ولفائف الربيع المقلية...

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 7. — تتغير الأطباق هنا حسب الموسم، جميعها أطباق بسيطة مثل السبانخ المقلية مع الثوم، التوفو مع زيت البصل الأخضر، لحم الخنزير المقدد المقرمش، الحساء الحامض... - صورة: FBNH

وعاء الأرز (هانوي)

يقع مطعم Xoi Com - المدرج ضمن قائمة Bib Gourmand - في مبنى سكني قديم في شارع Lang Ha.

في مكان حنين مع أرضيات رخامية رائعة وجدران من الطوب الأحمر القديم، يستحضر Xoi Com وجبة عائلية حميمة.

"عندما افتتحت المطعم، أردت أن تكون الوجبة مثل ذكريات طفولتي، لذلك كان لا بد من استخدام زوج من عيدان تناول الطعام، حتى أتمكن بعد التقديم من تناول الأرز وهو لا يزال عالقًا بعيدان تناول الطعام كما في الأيام الخوالي" - السيد تونغ، مالك مطعم Xoi Com، شاركنا ذات مرة.

تتاح الفرصة للمتناولين لاستعادة الذكريات مع أطباق الحلوى المصنوعة من طلاء الرماد وعيدان تناول الطعام القديمة والأوعية والأطباق الخزفية القديمة...

يبيع المطعم حوالي 15 طبقًا يوميًا، مع تغير 6 أطباق يوميًا بينما تبقى الأطباق التسعة المتبقية ثابتة أو موسمية.

منزل تو (مدينة هو تشي منه)

أُدرج مطعم نها تو في قائمة بيب غورماند لعام ٢٠٢٤، ووصفه ميشلان بأنه "واحة" في قلب مدينة هو تشي منه الصاخبة والمزدحمة. يتميز المطعم بأجواء حنينية، وأشجار خضراء خلابة.

Nghỉ lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 8. — يعتقد دليل ميشلان أن مطعم Nha Tu يجسد جوهر الطفولة من خلال طبخه العائلي النادر - الصورة: FBNH

من الأطباق التي يُنصح بتجربتها: الحلزون المطهو على البخار مع عشبة الليمون، وصلصة السمك المطهو ببطء، وبيض المحار المقلي، والملفوف المسلوق مع صلصة السمك المملحة والبيض المسلوق، والأمعاء المقلية مع الملفوف المخلل، وحساء القرع مع الروبيان الطازج، أو حساء السلطعون مع الجوت. بالإضافة إلى ذلك، من الأطباق المفضلة: حساء المحار بالحليب، وحساء الدجاج مع أوراق الريحان.

مالح (HCMC)

يقدم مطعم مان موي أطباقًا من المناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب، بما في ذلك الأطباق المفقودة أو النادرة.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 9. — مان موي هو اسم جديد في قائمة Bib Gourmand التي أعلنتها ميشلان هذا العام - الصورة: FBNH

يقدم دليل ميشلان مطعم مان موي كوجهة فيتنامية أصيلة في ركنٍ يقدم مأكولات عالمية متنوعة. يتميز المطعم بمساحة مفتوحة، وطابعه مستوحى من الطبيعة.

تتميز جميع الأدوات بالروح الفيتنامية مع طاولات وكراسي خشبية وأطباق ريفية وحاملات عيدان تناول الطعام المصنوعة من الألومنيوم والمغطاة بأوراق الموز... مما يذكرنا بالوجبات التقليدية.

متجر الطوب (مدينة هو تشي منه)

حاز مطعم كوك غاتش كوان على لقب أفضل مطعم في بيب غورماند لعامين متتاليين. تتكون قائمة الطعام بشكل رئيسي من أطباق فيتنامية تقليدية، مثل التوفو المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء سمك رأس الأفعى الحامض، والخضار المقلية مع الثوم، وحساء القرع مع الروبيان، وغيرها.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 10.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 11.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 12.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 13.

لقد استقبلت هذه المنشأة العديد من المشاهير عندما زاروا مدينة هوشي منه، بما في ذلك الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما وزوجته، بالإضافة إلى الممثلين أنجلينا جولي وبراد بيت - الصورة: Saigon Food

وينصح دليل ميشلان رواد المطاعم بـ"تذكر ترك مساحة للحلويات مثل الموز المقلي وهلام العشب بنكهته العشبية المميزة...".

يتميز المطعم بديكور ريفي. تُضفي الأوعية وعيدان تناول الطعام لمسةً عتيقة الطراز. يتجنب مطعم كوك غاتش استخدام أي أدوات بلاستيكية.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 14.

توصي ميشلان بتناول حساء لحم البقر، وشعرية ثعبان البحر، وزيارة معبد باخ ما ومعبد تران كووك في يومين في هانوي

يقترح دليل ميشلان وجهات وأطباق لمدة يومين في هانوي: تناول حساء الفو البقري، ولفائف الأرز، وشعرية ثعبان البحر، وكعك السمك، وشعرية لحم الخنزير المشوي؛ قم بزيارة معبد باخ ما، وشارع توك باك، وبحيرة تروك باخ، ومعبد تران كووك، ومعبد كوان ثانه...

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm