العديد من الأطباق الفيتنامية ضمن أفضل 100 طعام لذيذ في الشوارع الآسيوية

من بان مي إلى حساء لحم البقر، كرمت قائمة أفضل 100 طعام شوارع آسيوي العديد من الأطباق الفيتنامية. دعونا نستكشف الأطباق الفريدة ونستمتع بأطعمة الشوارع الفيتنامية التي لا يمكن تفويتها.

في المراكز العشرة الأولى يوجد بان مي (المركز السابع)، والذي أشاد به موقع Taste Atlas باعتباره طبقًا فيتناميًا شائعًا ليس فقط في فيتنام. يعود تاريخ هذا الطبق إلى العصر الفرنسي، وهو اليوم أحد الأطباق القليلة المستخدمة على نطاق واسع من الفترة الاستعمارية.

ومع ذلك، يجب أن نلاحظ أن بان مي هو مزيج رائع من المطبخ الفرنسي والفيتنامي، ويضم لحم الخنزير المشوي، وكعك السمك، والأعشاب، والفلفل الحار والمخللات.

بان مي، طبق فيتنامي مشهور عالميًا

الصورة: TN

من المثير للدهشة أن بان مي هيو كواي ، وهو أحد أشكال بان مي تيت التقليدي، يظهر أيضًا في القائمة، في المرتبة 13. يتكون بان مي هيو كواي، كما يوحي الاسم، من لحم الخنزير المشوي المقرمش والمايونيز والجزر المخلل والفجل والخيار والكزبرة والبصل الأخضر.

طبق شعبي آخر في فيتنام لا يمكن تفويته في القائمة هو لحم البقر فو ، في رقم 18. يتم صنع هذه النسخة من لحم البقر من لحم البقر فو من أنواع عديدة من اللحوم وأجزاء اللحم، ويتم صنع المرق من عظام البقر والسيقان وذيول الثور والرقبة، في حين تشمل اللحوم المرافقة الأخرى شرائح رقيقة من لحم البقر (البريسكيت)، والأضلاع، ولحم البقر المتن، وكرشة اللحم البقري، ولحم البقر المطبوخ والنيء (الخاصرة النادرة)، ووتر اللحم البقري أو كرات اللحم البقري (حساء المعكرونة باللحم البقري)...

التالي هو الأرز المكسور ، رقم 44، وهو طبق تقليدي يباع عادة كطعام في الشارع. يتكون الأرز المكسور من حبوب الأرز المكسورة وغير الكاملة التي كان يتم التخلص منها تقليديًا بعد عملية الطحن، لكنه اليوم يعد طبقًا مميزًا في مدينة هوشي منه. يحتوي الأرز المكسور على نسيج مشابه للأرز العادي، ولكنه أصغر حجمًا.

طبق فطيرة ريفي

الصورة: AN DY

وتشمل الأطباق المتبقية في القائمة لفائف الربيع، وفطائر هوي ، ولفائف الربيع المشوية، والفطائر، وكعك السرخس المائي.

الطبق الأول هو الجوتيه، وهو عبارة عن زلابية مقلية تعود أصولها إلى شمال الصين، محشوة بلحم الخنزير المفروم والملفوف والبصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الأرز وزيت السمسم. يتم الحصول على الملمس المقرمش والناعم من خلال طريقة معالجة خاصة؛ بينما يتم قلي الجزء السفلي من الزلابية، يتم إضافة كمية صغيرة من السائل إلى المقلاة ثم يتم تغطيتها...

ثانهين.فن

المصدر: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm