مع وجود العديد من طبقات التفتيش، لماذا لا تزال الأطعمة المتسخة تصل إلى محلات السوبر ماركت؟

تُصرّح العديد من المتاجر الكبرى بأن المنتجات المعروضة على رفوفها تخضع لفحوصات دقيقة ومتعددة، وتؤكد السلطات ذلك. فلماذا لا تزال هناك حالات تسرب لأطعمة ملوثة إلى هذه القناة؟

يختار الناس شراء الخضروات والفواكه من السوبر ماركت - صورة: Q.DINH

من خلال قصة سعر المواد المحظورة التي باعها باخ هوا زانه، والحديث مع واعترف توي تري ، ممثل إحدى شبكات التوزيع الكبيرة، بأنه على الرغم من فحص الموردين، فليس من السهل التحكم في البضائع التي تدخل المتاجر الكبرى إذا كانت المتاجر الكبرى تخشى إنفاق الأموال على المراقبة.

عدم الاختبار ليس أمرا جيدا

ننفق عشرات المليارات من الدونغ سنويًا لمجرد أخذ عينات للاختبار، لكننا أحيانًا لا نثق في جودة منتجاتنا نظرًا لتنوع مصادرها. لذلك، إذا كانت المتاجر الكبرى تخشى إنفاق المال، وتخشى الاستثمار في الاختبارات، وتثق فقط بوثائق المورد، فإن جودة المنتجات ستكون متذبذبة، أو حتى غير مستقرة في حال ارتكاب المورد خطأً، كما أكد.

من وجهة نظر أحد موردي الخضروات لمحلات السوبر ماركت لسنوات عديدة، فإن السيد ترينه فان دونج (مدينة ثو دوك) "شخص" أن جودة السلع في العديد من محلات السوبر ماركت تتفاوت أحيانًا بسبب الافتقار إلى الإدارة على مستوى القاعدة الشعبية.

على وجه التحديد، وفقًا للسيد دونج، فإن كل سوبر ماركت لديه عشرات ومئات وحتى آلاف نقاط البيع والموردين موجودون في كل مكان تقريبًا، في حين أن الجودة والعلامة التجارية "مختلطة"، على سبيل المثال، من حيث السعر وحده، هناك مئات الموردين للسوبر ماركت من مؤسسات البيع بالتجزئة الصغيرة إلى الشركات.

تبدو السياسة العامة جيدة، ولكن من غير المؤكد ما إذا كانت نقطة البيع ملتزمة بها أم لا. فإذا لم تخضع إدارة نقطة البيع والمشتريات لرقابة صارمة، فمن السهل ظهور عواقب وخيمة في مرحلة الاستيراد، وبالتالي يصعب التحكم في جودة السلع المستوردة، كما قال السيد دونغ.

وفقًا للسيد دونغ، يجب إجراء الاختبارات بانتظام، وتوفير مركبة اختبار متنقلة لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة لسلع الموردين، حتى في موقع الإنتاج. ففي الوقت الحالي، غالبًا ما يختار الموردون منتجات جيدة لتقديمها، ولكن مع مرور الوقت، إذا لم تتم مراقبتها، فسيكون من الصعب الحفاظ على جودة مستقرة.

وتواجه السلطات صعوبات أيضاً.

صرحت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بأنه من الناحية الإدارية، عززت الوحدة عمليات التفتيش الدورية والمفاجئة، كما زادت الحكومة عدد عمليات التفتيش الدورية على الشركات. ومع ذلك، تكمن الصعوبة في نقص الموارد البشرية والتمويل اللازم، وخاصةً في مرحلة أخذ العينات.

وبالتحديد، فإن الإدارة لديها حاليًا حوالي 250 مفتشًا مقسمين إلى 10 فرق، كل فريق مسؤول عن 3 مناطق بها عدد كبير جدًا من الشركات والمتاجر، والكثير من العمل.

فيما يتعلق بمرحلة أخذ العينات والاختبار، ينصب التركيز حاليًا بشكل شبه كامل على المناصرة، لأن القانون لا يُلزم المتاجر الكبرى تحديدًا بأخذ العينات، أو كيفية أخذها، أو وتيرة أخذها. في الوقت نفسه، يبقى التمويل الحكومي محدودًا.

يكلف أخذ عينة لفحص بقايا المبيدات ملايين الدونغات، أي ما يعادل تكلفة دفعة كاملة من الخضراوات. التفتيش ليس حلاً سحريًا، فالمفتش وحده لا يستطيع القيام بكل شيء، بل يحتاج إلى المزيد من الكفاءات. "إدارة السوق، الشرطة..."، قالت السيدة لان.

في غضون ذلك، صرّح ممثلٌ عن قطاع إدارة سلامة الأغذية في إحدى المناطق بأن اللائحة لا تعترف بنتائج الاختبارات السريعة للأغذية. وفي حال عدم الاعتراف بالنتائج، سيصعب الحصول على مستحقات الخزينة عند شراء مجموعات الاختبار.

وفي حديثها عن إدارة السوبر ماركت، اعترفت السيدة لان بأن هناك سوبر ماركت لا تزال "تقول شيئًا وتفعل شيئًا آخر" وتفعل أشياء خاطئة، وبالتالي فإن دور وكالات إدارة الدولة في السيطرة مهم للغاية.

علّقت السيدة لان قائلةً: "للمتاجر الكبرى ميزانياتها ولوائحها الخاصة مع الموردين، لذا يسهل التعامل معها، ويجب أن تُدرك أهمية ذلك. ففي حال وقوع أي حادث سلبي، بالإضافة إلى العقوبات القانونية، سيؤثر ذلك بشكل كبير على علامة المتجر التجارية".

وقال السيد نجوين نجوين فونج، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، إن دور مراقبة المدخلات في محلات السوبر ماركت مهم للغاية، لذلك من الضروري أن يكون لدينا المزيد من الحلول لهذه الوحدات قريبًا، وإلا فإن حالة التجارة في الأغذية ذات الجودة الرديئة ستستمر في التكرار. المستهلكين سوف تظل غير آمنة.

لقد أطلقنا برنامج "مراقبة جودة السلع في مدينة هو تشي منه"، المعروف أيضًا باسم "العلامة الخضراء للمسؤولية"، وأنظمة التوزيع عازمة على الانضمام إليه. هذا هو الحل الأمثل حاليًا لأنظمة التوزيع لتجاوز هذه الثغرة في الرقابة"، أكد السيد فونغ.

هل هناك حلول أخرى؟

عُقد مؤخرًا مؤتمرٌ بين مدينة هو تشي منه ومقاطعات المرتفعات الوسطى لتنفيذ برنامج تعاونٍ لمراقبة جودة السلع. ونظرًا لقصة بيع باخ هوا زانه بأسعارٍ مُشبعةٍ بالمواد المحظورة، عبّر المؤتمرون عن آراءٍ غاضبةٍ ومخاوفٍ بشأن وضع الجودة. طعام قذر تقديم وإقتراح الحلول.

قال ممثل إحدى شركات تصنيع الأغذية في مدينة هو تشي منه إنه ينبغي تقليل عدد فرق التفتيش السريع نظرًا لتعقيدها وكلفتها، وغالبًا ما تكون وحدة العمل على دراية مسبقة بها، لذا تكون مستعدة للتعامل معها. لذلك، من الضروري زيادة وتيرة فحص العينات وفرض الغرامات من خلال الإعلان بشفافية عن النتائج الجيدة والسيئة ونشرها في وسائل الإعلام.

من جانبه، قال السيد تران هوي دونج، رئيس مجلس إدارة شركة لانغبيانج الزراعية المحدودة ( لام دونج )، من وجهة نظر أحد موردي الخضروات، إن ما نحتاجه الآن هو الشفافية والإعلان عن جميع خطوات مراقبة الجودة التي تنفذها محلات السوبر ماركت نفسها والتي تطبقها وتراقبها وكالات إدارة الدولة.

كما تشجع السلطات المستهلكين على إحضار عينات من الأغذية للاختبار بشكل استباقي، وتلتزم السلطات بدعم جعل نتائج هذه الاختبارات علنية، وضمان الشفافية.

أكد السيد داو ها ترونغ، رئيس جمعية مدينة هو تشي منه للتكنولوجيا، على ضرورة تعزيز إمكانية التتبع من خلال تطبيق التقنيات المتقدمة. لا يتطلب هذا الأمر تكلفة كبيرة، ولكنه في المقابل يُسهم في التحكم الجيد بمعلومات المنتج، مما يُسهّل التوصل إلى حلول لإدارة الجودة.

"الوحدة مستعدة لتقديم الدعم المجاني لخمس مقاطعات في المرتفعات الوسطى مع خدمات مراقبة الجودة والتتبع والاستدعاء التلقائي المطبقة على 3 ملايين منتج، وللشركات في مدينة هوشي منه مع 5 ملايين منتج.

بعد انتهاء الفترة المجانية، إذا رغبت الشركات في مواصلة استخدام هذه الخدمة، فستُكلف 35 دونجًا فقط للمنتج الواحد. وهذا يُسهم بشكل كبير في برنامج "العلامة الخضراء المسؤولة" الذي تُنفّذه إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه لزيادة الشفافية تدريجيًا وتحسين جودة الأغذية في نظام التوزيع.

مصدر