يستمتع الكثير من الناس بتناول البصل، بينما يكرهه آخرون بسبب رائحته النفاذة.
يحتوي البصل على نسبة عالية من الماء ونسبة منخفضة جدًا من الدهون النباتية. ووفقًا لموقع Healthline الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية)، يحتوي 100 غرام من البصل على ما يقارب 40 سعرة حرارية، و1.1 غرام من البروتين، و146 ملغ من البوتاسيوم، و4 ملغ من الصوديوم، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى.
تحتوي العناصر الغذائية الموجودة في البصل على تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، كما أنها تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
ينصح خبراء الصحة مرضى داء كرون، وهو مرض التهابي مزمن في الأمعاء، بتجنب تناول البصل. قد يُسبب داء كرون التهابًا في أي مكان في الأمعاء، ولكنه يُصيب الأمعاء الدقيقة والغليظة في أغلب الأحيان. ويُسبب هذا الالتهاب المُطوّل مجموعة من الأعراض المزعجة، مثل ألم البطن، والتعب، والحمى، والإسهال، وفقدان الوزن، وغيرها.
في الحالات الأكثر شدة، قد يعاني المصابون بداء كرون من حصى الكلى، أو فقر الدم، أو التهابات في أجزاء أخرى من الجسم كالكبد، أو العينين، أو الجلد. ورغم أن السبب الدقيق لداء كرون غير واضح، إلا أن بعض الأطعمة، كالبصل، قد تزيد الأعراض سوءًا عند تفاقم التهاب الأمعاء.
يعود ذلك إلى أن البصل من الأطعمة الغنية بالفودماب، التي قد تُفاقم أعراض داء كرون. الفودماب هي كربوهيدرات قصيرة السلسلة تتكون من عدة أنواع من السكريات المرتبطة ببعضها. إلا أن هذه السكريات لا تستطيع الأمعاء هضمها، مما يؤدي إلى أعراض مزعجة مثل الانتفاخ، وتمدد البطن، أو ألم المعدة.
بالإضافة إلى ذلك، عندما تشتد أعراض داء كرون، يحتاج المصابون إلى تقليل تناولهم للألياف. وهذا يعني أنه ينبغي عليهم تجنب الخضراوات الطازجة، بما في ذلك البصل.
يحتوي 100 غرام من البصل على ما يقارب 1.7 غرام من الألياف. ورغم أن هذه الكمية ليست عالية جدًا، إلا أنه ينبغي على المرضى الحد من تناول الألياف حتى تتحسن أعراضهم الهضمية. كما ينبغي عليهم اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب.
على وجه التحديد، عند تفاقم الأعراض، يحتاج مرضى داء كرون إلى الحد مؤقتًا من تناول الأطعمة الغنية بالفودماب، مثل البصل والثوم والقمح والعدس، والأطعمة الغنية باللاكتوز والفركتوز. ووفقًا لموقع هيلث لاين ، فإن اتباع هذا النظام الغذائي يُمكن أن يُقلل بشكل فعال من الانتفاخ وعدم الراحة المعوية.
رابط المصدر
تعليق (0)