أطباق فيتنامية ضمن قائمة أفضل 100 طبق نودلز في آسيا

فو لحم البقر النادر

باعتباره أعلى ممثل فيتنامي في القائمة، في المرتبة الخامسة. فو بو را تشينه هو نسخة من فو بو، مصنوع من لحم البقر المطبوخ جيدًا ولحم البقر النادر أو المتوسط النضج. تظهر أيضًا إصدارات أخرى من فو لحم البقر في القائمة، مثل فو لحم البقر مع العديد من المكونات مثل لحم الصدر، والخاصرة، والوتر، وكرات اللحم، وذيل الثور... (الموضع 11). هناك أيضًا أنواع من الفو المختلط والفو المقلي.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *شوربة نودلز لحم البقر مع مكونات لحوم متنوعة*

نودلز اللحم المشوي

هذا الطبق مشهور في الجنوب، وهو عبارة عن مزيج من لحم الخنزير المتبل المشوي يقدم مع الشعيرية والخضروات الخضراء والأعشاب. يتم عادة وضع المكونات في وعاء ثم يتم دمجها مع صلصة الغمس - صلصة السمك الممزوجة بالليمون والماء والسكر.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — نودلز اللحم المشوي

شوربة نودلز لحم البقر الجنوبية

هذا طبق شعبي يتكون من مكونين أساسيين هما الشعيرية ولحم البقر المقلي بالإضافة إلى مكونات داعمة أخرى بما في ذلك الأعشاب والجزر والخيار والخس وبراعم الفاصوليا والفول السوداني المحمص.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

بون تشا

يتكون الطبق من ثلاثة عناصر: وعاء من كرات اللحم واللحم المشوي يقدم مع مرق بارد، وطبق من الشعيرية والعديد من أنواع الخضروات الخضراء مثل الريحان والخس والكزبرة والسبانخ المائية. على الرغم من أنه يمكن العثور على كعكة بون تشا أو أصناف مماثلة في أجزاء أخرى من فيتنام، إلا أن نسخة هانوي لا تزال تحظى بتقدير كبير. لا يُعرف الكثير عن تاريخ أو أصل هذا الطبق، ولكنه اكتسب شهرة دولية في عام 2016 عندما ظهر في برنامج Parts Unknown ، حيث استمتع المذيع أنتوني بوردان بتناول كعكة بون تشا مع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

نودلز كوانغ

يجمع هذا الطبق الفيتنامي الكلاسيكي بين المعكرونة الصفراء المقدمة مع كمية صغيرة من مرق اللحم الغني والخضروات الطازجة المقرمشة مثل زهر الموز والخس والكزبرة والبصل الأخضر والأعشاب. الطبق متعدد الاستخدامات للغاية ويتم تقديمه في كثير من الأحيان مع لحم الخنزير المقدد والدجاج والروبيان والأسماك والبيض المسلوق والفول السوداني المحمص... وعلى الرغم من أن أصله من المنطقة الوسطى، وبالتحديد مقاطعة كوانج نام ، إلا أن معكرونة كوانج أصبحت الآن محبوبة في جميع أنحاء البلاد.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

نودلز نام فانغ

طعام الشارع الفيتنامي الشهير الذي يعود أصله إلى كمبوديا، سمي على اسم العاصمة بنوم بنه (نام فانغ) وتم تعديل الوصفة لتناسب الأذواق الفيتنامية. يجب أن يكون لدى Hu Tieu مرقًا صافيًا وغنيًا مصنوعًا من عظام لحم الخنزير ولحم الخنزير والحبار المجفف والروبيان.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

كاو لاو

يشتمل الطبق المميز لمدينة هوي آن على المعكرونة المصنوعة من الأرز المزروع والماء من الآبار المحلية. إلى جانب المعكرونة، يحتوي طبق كاو لاو أيضًا على شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي، والخضروات الخضراء، وبراعم الفاصوليا، وقليل من المرق اللذيذ.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

أصول هذا الطبق غامضة، وبينما يعتقد البعض أنه مستوحى من المطبخ الصيني، يقول آخرون أنه تم تصميمه على غرار التقاليد الطهوية اليابانية. بغض النظر عن أصله، يعتبر كاو لاو طعامًا شهيًا فريدًا من نوعه ولا يمكن العثور عليه خارج هوي آن. الطبقان الأوائل في قائمة أفضل 100 طبق معكرونة في آسيا هما خاو سوي من تايلاند ورامين من اليابان.

Thanhnien.vn رابط المصدر