رائحة البحر في وعاء من عصيدة المحار

يتميز شرق داك لاك بالعديد من أطباق المأكولات البحرية الجذابة، بما في ذلك الأطباق اللذيذة المصنوعة من المحار في بحيرة أو لون، وهي منطقة ذات مناظر طبيعية وطنية في بلدية أو لون.

تتوفر المحار هنا على مدار السنة. يستخدم السكان المحليون على طول البحيرة بمهارة مناجل غير حادة لفك عناقيد المحار المتشبثة بإحكام بالصخور. داخل الصدفة الخشنة والمتشابكة يوجد لحم أبيض حليبي.

طبق لذيذ من عصيدة المحار مع محار أبيض ممتلئ.

بحسب خبراء الطهي ، يتميز محار أو لون بلحمه الحلو والدهني والزكي، ويمكن تحضيره في العديد من الأطباق الشهية، مثل: المحار المشوي مع البصل الأخضر والزبدة، والمحار المقلي مع البيض، والمحار المقلي مع الكوسا، وساشيمي المحار مع الليمون، وغيرها. ولكن للاستمتاع الكامل بحلاوة المحار الرقيقة ورائحته المميزة، لا شيء يضاهي عصيدة المحار. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية: تُطهى عصيدة الأرز الأبيض حتى تصبح طرية، ثم يُغسل المحار ويُستخرج لحمه ويُتبل قليلاً، ثم يُقلى قليلاً مع الكراث العطري قبل إضافته إلى العصيدة. عند نضج العصيدة، يُرش عليها القليل من الفلفل والبصل الأخضر والكزبرة والزنجبيل المبشور لتحضير طبق ساخن وشهي من عصيدة المحار. في بعض المطاعم، تتم إضافة البيض إلى العصيدة، مما ينتج عنه عصيدة المحار والبيض الغنية والمغذية.

يُعدّ تناول عصيدة المحار مع رقائق الأرز المحمصة بالسمسم طريقةً فريدةً لسكان شرق داك لاك . ​​تتميز هذه الرقائق بنكهة سمسم غنية وعطرية. عند تناول العصيدة، يُفتت الرقائق ويُضاف إلى العصيدة، مما يُساعد على تبريدها بسرعة ويُضفي عليها قوامًا مقرمشًا مميزًا يمتزج تمامًا مع حلاوة المحار ورائحة البصل الأخضر والكزبرة.

يمكن للسياح الاستمتاع بسهولة بعصيدة المحار في مطاعم المأكولات البحرية أو مطاعم الإفطار المتخصصة في هذا الطبق في شارعي نغوين هو ولي لوي (حي توي هوا). في الطقس البارد، يُعدّ تناول وعاء ساخن من عصيدة المحار مع رقائق الأرز المقرمشة تجربة طعام غنية بنكهات البحر، ستبقى محفورة في ذاكرة كل من يتذوقها.

المصدر: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/