رائحة البحر في وعاء من عصيدة المحار

يتميز شرق داك لاك بالعديد من أطباق المأكولات البحرية الجذابة، بما في ذلك الأطباق اللذيذة المصنوعة من المحار في بحيرة أو لون، وهي منطقة ذات مناظر طبيعية وطنية في بلدية أو لون.

المحار متوفر على مدار السنة. غالبًا ما يستخدم سكان البحيرة مناجل حادة لفتح شجيرات المحار الملتصقة بشدة بالصخور. داخل الأصداف الخشنة والوعرة، يوجد لحم أبيض معتم، يبدو الجسم وكأنه منقوع في الحليب.

طبق لذيذ من عصيدة المحار مع المحار الأبيض الممتلئ.

وفقًا لخبراء الطهي ، يحتوي محار O Loan على لحم حلو ودسم وعطري، والذي يمكن معالجته في العديد من الأطباق الجذابة مثل: المحار المشوي بزيت البصل الأخضر، والمحار المقلي مع البيض، والمحار المقلي مع القرع، والمحار النيء مع الليمون...، ولكن لتجربة الطعم الحلو والرائحة المميزة للمحار بشكل كامل، لا يوجد شيء أفضل من عصيدة المحار. طريقة طهي هذا الطبق بسيطة للغاية: تُطهى العصيدة البيضاء حتى تصبح طرية، ويُغسل المحار، ويُفصل اللحم، ويُتبل قليلاً ثم يُقلى مع الكراث العطري قبل وضعه في وعاء العصيدة. عندما تنضج العصيدة، رش القليل من الفلفل والبصل والكزبرة والزنجبيل المبشور للحصول على وعاء من عصيدة المحار الساخنة والعطرة. في بعض المطاعم، يخفق الناس أيضًا البيض في العصيدة، مما يخلق عصيدة بيض محار دهنية ومغذية.

من السمات الفريدة لطريقة الاستمتاع بعصيدة المحار لدى سكان شرق داك لاك تناولها مع ورق أرز السمسم المشوي. يتميز ورق أرز السمسم المشوي بنكهة عطرية وخفيفة من السمسم. عند تناوله، يُكسر ورق الأرز ويُضاف إلى العصيدة، مما يُساعد على تبريد الطبق بشكل أسرع ويُضفي عليه مذاقًا مقرمشًا وغريبًا، ممزوجًا بحلاوة المحار ورائحة البصل والكزبرة.

يمكن للسياح الاستمتاع بعصيدة المحار بسهولة في مطاعم المأكولات البحرية أو مطاعم الإفطار المتخصصة في هذا الطبق في شارعي نجوين هوي ولي لوي (حي توي هوا). في الطقس البارد، يُعدّ استنشاق وعاء من عصيدة المحار الساخنة مع ورق الأرز المقرمش تجربة طهي غنية بنكهة البحر، سيظلّ محفورًا في ذاكرة كل من تذوقها.

المصدر: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/