أطباق لذيذة ومغذية مصنوعة من المحار.

المحار غذاء غني بالعناصر الغذائية، وخاصة الزنك، ويقدم كل طبق من المحار تجربة طهي فريدة بنكهته المميزة.

كيفية تنظيف المحار النيء بشكل صحيح

بعد شراء المحار، انقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتليين الطين العالق به. ثم استخدم فرشاة لفركه من الساق إلى الفم، باتباع الخطوط المنحنية على الصدفة. يساعد ذلك على إزالة الطين ويزيد من فعالية عملية التنظيف.

بعد ذلك، استخدم طرف السكين لفتح صدفة المحار، مع الحرص على عدم لمس السكين للحم المحار لتجنب فقدان حلاوته الطبيعية.

تساعد هذه العملية على إزالة شظايا الصدف الصغيرة وتضمن تنظيف المحار جيدًا قبل الطهي، مما يحافظ على أفضل نكهة وجودة له.

أطباق مصنوعة من المحار

المحار النيء

للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ من المحار النيء، عليك تحضير المحار بعناية. بعد ذلك، أخرج المحار من أصدافه واغسله جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعه في ماء مثلج ريثما تستخدمه.

بعد شراء المحار، يجب نقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لتليين الطين الملتصق بالسطح الخارجي.

امزج الخردل وصلصة الصويا في وعاء جيداً. أضف القليل من عصير الليمون حسب الرغبة. أخيراً، اسكب المزيج فوق المحار، وقلّب جيداً، وقدّمه مع الأعشاب الطازجة.

عصيدة المحار

اغسل المحار وافصل اللحم. ثم ضع الأرز، والأرز الدبق، والماء في قدر واطبخ العصيدة. عندما ينضج الأرز، أضف مرق المحار والمحار المفصول، وقلّب سريعًا مع الكراث، وتبّل حسب الرغبة. عندما تنضج العصيدة، اسكبها في وعاء، وأضف الفلفل والكزبرة، واستمتع بها.

المحار المشوي

بعد تنظيف المحار، ضعه على الشواية واشوِه على الفحم. إذا كنت ترغب في تحضير محار مشوي بزيت البصل الأخضر، فبينما يُشوى المحار، حضّر البصل الأخضر المفروم وقلّبه في الزيت، ثم تبّله بالملح ومادة الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب رغبتك.

بعد تنظيف المحار، ضعه على الشواية وقم بطهيه على الفحم.

بعد نضج المحار، يُرش بزيت البصل الأخضر ويُشوى لمدة دقيقتين إضافيتين. والنتيجة طبق شهي من المحار، ممزوج بنكهة صلصة الفلفل الحار، وقرمشة البصل الأخضر، ليُقدم تجربة طهي فريدة لا تُنسى.

محار مطهو على البخار مع عشبة الليمون

لضمان نظافة المحار، يجب اتباع طرق تحضيره الصحيحة. بعد ذلك، يُهرس عشب الليمون ويُوزع بالتساوي في قاع القدر. ثم يُرص المحار في القدر ويُطهى على نار عالية. أثناء انتظار غليان المحار، يُفرم البصل ويُقلى حتى تفوح رائحته. بمجرد نضج المحار، يُطفأ الموقد ويُرص في طبق للتقديم.

المحار المطهو ​​على البخار مع عشبة الليمون، والمقدم مع الكراث المقلي العطري وقليل من صلصة الفلفل الحار، يشكل طبقاً شهياً وجذاباً.

ما الذي يجب مراعاته عند تناول المحار؟

تُعدّ طريقة شراء واختيار المحار أمراً بالغ الأهمية، فإذا لم يُخزّن بشكل صحيح أو كان مصدره مجهولاً، فقد يؤثر ذلك على صحتك. كما أن طريقة تحضير المحار تؤثر بشكل كبير على جودة الطبق.

يحتوي المحار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن يجب التحكم في استهلاكه.

يحتوي المحار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن يجب الاعتدال في تناوله. لا ينبغي الإفراط في تناول المحار النيء أسبوعياً. يُنصح الرجال بتناول المحار النيء مرة أو مرتين أسبوعياً، بمعدل 3-4 محارات في كل مرة.

بالنسبة لأطباق المحار المطبوخ مثل المشوي أو في العصيدة أو في الحساء، يمكنك تناول كمية أكبر دون القلق بشأن الآثار السلبية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-tu-hau-sieu-thom-ngon-bo-duong-172251209105617825.htm