"الزراعة السعيدة" بقلم تشال ثي

لطالما كان جوز الهند محصولًا شائعًا في العديد من مقاطعات دلتا ميكونغ. وأصبح العيش بجوز الهند وتوليد الدخل منه جزءًا أساسيًا من حياة وإنتاج سكان هذه المناطق.

في عام ٢٠١٨، كانت مقاطعة ترا فينه ثاني أكبر مقاطعة لزراعة جوز الهند في فيتنام، بعد مقاطعة بن تري . ومع ذلك، كانت منتجات جوز الهند المحصودة تُباع خامًا فقط، وتعتمد بشكل كبير على مشتريات السوق الصينية أو تجار بن تري.

عندما يمتنع التجار عن الشراء، تتدهور أشجار جوز الهند في ترا فينه ، وتُترك لتنبت. تشعر السيدة ثاتش ثي تشال ثي، وهي من عرقية الخمير، بالأسف على والديها وأقاربها الذين يواجهون وضعًا حرجًا لأشجار جوز الهند، وتتمنى أن تفعل شيئًا لمساعدة أقاربها ومجتمعها على التخلص من الفقر، مع زيادة قيمة أشجار جوز الهند.

السيدة ثاتش تشال ثي حاصلة على ماجستير في تكنولوجيا الأغذية من جامعة مدينة هو تشي منه للتكنولوجيا. قبل ذلك، عملت في عدد من شركات تصنيع الأغذية، بما في ذلك شركة متعددة الجنسيات لتكنولوجيا الأغذية. لذلك، قررت تأسيس مشروع تجاري باستخدام شجرة جوز الهند التي تزرعها في مسقط رأسها، مستفيدةً من المعرفة التي اكتسبتها خلال عملها في صناعة تصنيع الأغذية.

من خلال بحثها الخاص، اكتشفت أن المستهلكين حول العالم يُقدّرون رحيق جوز الهند تقديرًا عاليًا. رحيق جوز الهند منتج طبيعي غني بالمعادن، ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، ومناسب جدًا للأطفال، ويوفر طاقة ثابتة لمرضى السكري، ومتبعي الحميات الغذائية، والنباتيين، والرياضيين، والحريصين على صحتهم.

تُنتج شجرة جوز الهند زهرة واحدة كل ٢٥ يومًا، وفي المتوسط، تُنتج حوالي ١٣ زهرة سنويًا. تُحصد زهرة جوز الهند باستمرار لمدة ٢٥ يومًا، أي ما يعادل ٢٥ إلى ٣٠ لترًا من الرحيق لكل زهرة، وتُجمع بالتناوب من زهرة إلى أخرى.

منذ عام 2013، قامت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) بتصديق زراعة جوز الهند كصناعة مستدامة لأنها تحمي البيئة وتحسن سبل عيش المزارعين.

على الرغم من الآفاق الواعدة، لا يزال استغلال رحيق جوز الهند نشاطًا جديدًا بالنسبة لمعظم مزارعي جوز الهند. في الواقع، كان شعب الخمير في ترا فينه متمكنًا أيضًا من استغلال رحيق جوز الهند. ومع ذلك، مع تطور صناعة السكر، تخلى الناس تدريجيًا عن هذه المهنة، ولم يعودوا يتناقلون تقنية استغلال الرحيق.

عندما بدأت السيدة تشال ثي مشروعها، اضطرت لاستخدام حديقة جوز الهند الخاصة بها كمشروع تجريبي. في الأشهر الستة الأولى، لم تتمكن من جمع رحيق جوز الهند لأنها لم تكن تجيد تدليك الأزهار. بعد بحثها على الإنترنت عبر مقاطع فيديو فلبينية، تعلمت كيفية تدليك أزهار جوز الهند لجمع الرحيق.

بعد عام وتسعة أشهر، نجحت في قيادة المشروع. رأى الجيران النتائج، فآمنوا بقدرتها على تطوير صناعة استغلال رحيق جوز الهند ومعالجته، ووافقوا على التعاون معها في الإنتاج.

في البداية، اختارت السيدة تشال ثي التعاون مع المزارعين الفقراء أو شبه الفقراء الذين لا يملكون مساحة كافية للإنتاج. حسبت لهم، بافتراض أن لدى أسرة سبع أشجار جوز هند بجوار شرفتها، إذا باعوا الثمار، فسيكسبون 200,000 دونج فيتنامي شهريًا فقط. أما إذا زرعوا الزهور لجمع الرحيق، فسيكسبون ما بين 2.8 و3 ملايين دونج فيتنامي شهريًا.

في عام ٢٠٢٠، فازت فكرة إنتاج رحيق جوز الهند بالجائزة الأولى في مسابقة الشركات الناشئة الشبابية التي نظمها اتحاد الشباب المركزي. وكان هذا دافعًا للسيدة تشال تي لتأسيس شركة سوك فارم.

سوك تعني السعادة في اللغة الخميرية. سوك فارم تعني الزراعة السعيدة. هدفها هو إنتاج منتجات تُسعد الجميع. المزارعون سعداء لأنهم يحصلون على دخل من المحاصيل التقليدية. المستهلكون سعداء لأنهم يستطيعون استخدام منتجات صحية. البائعون سعداء لأنهم يكسبون المال من القيم التي يقدمونها للمجتمع. المنتجون سعداء لأنهم يقدمون شيئًا ذا قيمة لوطنهم ولشعبهم الخميري.

وبناءً على هذا الهدف، نجحت شركة Sokfarm في البحث وإنتاج خطوط إنتاج من رحيق جوز الهند مثل: مشروب رحيق جوز الهند الطازج، صلصة الصويا من رحيق جوز الهند، رحيق جوز الهند المخمر، حبوب الكاكاو ورحيق جوز الهند، خل رحيق جوز الهند...

حاليًا، تُعدّ سوك فارم الشركة الوحيدة في فيتنام التي تُنتج رحيق جوز الهند ومنتجاته. تُطرح سوك فارم 20,000 منتج جاهز في السوق شهريًا، محققةً إيرادات تزيد عن 3 مليارات دونج فيتنامي شهريًا؛ وتنمو إيرادات الشركة بنسبة 200% تقريبًا سنويًا. وقد بنت الشركة شبكة تضم 400 موزع على مستوى البلاد. 90% من المنتجات تُوجّه للاستهلاك المحلي، و10% تُصدّر إلى هولندا وكمبوديا واليابان، وهي بصدد الوصول إلى السوق الأمريكية.

من عامل واحد في البداية، تمتلك سوك فارم الآن شبكة واسعة تضم 33 عاملًا ونحو 50 أسرة مرتبطة بها. بالإضافة إلى التواصل مع الأسر الفقيرة وشبه الفقيرة، ولتوسيع نطاق المواد الخام، تعمل الشركة أيضًا على التواصل مع الأسر المتوسطة والميسورة، أي الأسر التي تمتلك 5-6 هكتارات أو أكثر من جوز الهند.

معظم موظفي الشركة من الخمير. وتستند العلاقة بين الأعضاء إلى مبادئ البوذية الثيرافادية، التي تُشدد على الدعم والمساعدة المتبادلة بين الأعضاء، وإسهاماتهم في المجتمع.

تتمنى تشال ثي أن تواصل مزرعة سوك فارم نموها لمساعدة المزيد من المزارعين. وبحلول عام ٢٠٣٠، من المتوقع أن تربط ألف مزارع أو أكثر، حتى لا يضطر شعب الخمير إلى مغادرة وطنهم بسبب تزايد حدة تسرب المياه المالحة في المنطقة الجنوبية الغربية. ليس هذا فحسب، بل تُسهم سوك فارم أيضًا في استعادة مهنة تقليدية والحفاظ عليها، والحفاظ على الهوية الثقافية لشعب الخمير.

وبناءً على تقرير منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) الذي يفيد بأن سكر زهر جوز الهند هو المُحلي الأكثر استدامة في العالم؛ فإن صناعة معالجة رحيق جوز الهند لديها القدرة على تحسين سبل العيش والتكيف مع تغير المناخ واتجاهات المستهلكين، وتعتقد السيدة شال ثي أن مستقبل هذه الصناعة مشرق.

في ظل الوضع الراهن في ترا فينه، إذا زرع المزارعون الأرز على هكتار واحد من الأرض، فلن يكفيهم دخلهم لكسب عيشهم. لكن في نفس المساحة، يمكن لأشجار جوز الهند إنتاج سكر أكثر بنسبة 50-70% من قصب السكر، ما يسمح لهم بكسب دخل يتراوح بين 5 و6 ملايين دونج فيتنامي شهريًا. هذا الدخل يكفي لإبقاء الناس في قراهم والتمسك بزراعة أشجار جوز الهند التقليدية. علاوة على ذلك، تتحمل أشجار جوز الهند ملوحة تتراوح بين 4 و10‰، ما يجعلها شديدة التكيف مع التوجه الزراعي الحالي في ظل تغير المناخ. لذا، وكما قال السيد سراي، العامل في شركة سوك فارم، فإن السعادة تكمن ببساطة في تسلق أشجار جوز الهند يوميًا...

بفضل هذه الإنجازات، حظيت السيدة ثاتش ثي تشال ثي، مؤسسة شركة سوك فارم لعسل جوز الهند، بشرف الحصول على شهادة تقدير من رئيس الوزراء تقديرًا لإنجازاتها المتميزة في دراسة واتباع فكر هو تشي مينه وأخلاقه وأسلوبه خلال الفترة من 2016 إلى 2021، وحصلت على جائزة لونغ دينه كوا السادسة عشرة. وتفخر سوك فارم لعسل جوز الهند بكونها الشركة الوحيدة في فيتنام التي فازت بجوائز رابطة دول جنوب شرق آسيا للأعمال في فئة مشاريع التنمية الشاملة عام 2021. كما أنها واحدة من ستة أفراد متميزين تم تكريمهم في حفل "فيتنام جلوري" عام 2022.

في دراسة، أشار تران هوانغ نغان، الحاصل على درجة الماجستير من أكاديمية العلوم السياسية، إلى أن غالبية النساء الخميريات يعملن مزارعات أو عاملات في الصناعات المرتبطة بالزراعة. ومع ذلك، يشهد الطقس في دلتا ميكونغ تغيرات غير طبيعية، مما يُسبب العديد من الآثار الضارة على حياة الناس وعلى الإنتاج. أبرزها تسرب المياه المالحة الذي يؤثر بشدة على حياة الناس وإنتاجهم.

تعتمد سبل عيش النساء الخميريات التقليدية بشكل كبير على الإنتاج الزراعي والأنشطة المرتبطة به. وفي ظل الشكوك والصعوبات الناجمة عن تدهور الظروف التقنية والبيئية والسوقية والإنتاجية بشكل متزايد، ستتأثر سبل عيشهن بشكل كبير.

ومن ثم، فإن تحويل نموذج التنمية للنساء العرقيات الخميريات في منطقة الجنوب الغربي إلى نموذج اقتصادي أخضر، والتكيف مع تغير المناخ، والهدف هو تحقيق التنمية المستدامة القائمة على الأسس الثقافية المحلية، إلى جانب المزايا الإقليمية والتكنولوجية للتأكيد على الجودة، ونشر القدرة على استهلاك المنتجات على نطاق واسع مثل نموذج سوكفارم، هو اقتراح جيد وضروري للغاية ويجب تشجيعه، من أجل المساهمة في تحسين وتعزيز حياة الناس في دلتا ميكونج.

رابط المصدر: https://dangcongsan.vn/kinh-te/nong-nghiep-hanh-phuc-cua-chal-thi-646431.html