قرية نام أو لصلصة السمك (حي هوا هيب باك، حي هوا هيب نام، مقاطعة ليان تشيو، مدينة دا نانغ) تأسست قبل أكثر من 400 عام. وهي من قرى صلصة السمك التقليدية القليلة التي لا تزال قائمة في البلاد.
تم الاعتراف بقرية الحرف اليدوية باعتبارها تراثًا وطنيًا غير مادي من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة منذ عام 2019 وتم توجيهها من قبل مدينة دا نانغ لتطوير المنتجات التقليدية المرتبطة بالسياحة المجتمعية.
اليوم، صلصة السمك نام أو ليست مجرد بهارات فحسب، بل هي أيضًا جزء من تاريخ وثقافة وهوية المجتمع المحلي في كوانج نام - دا نانج.
في السنوات الأخيرة، لاقت صلصة سمك نام أو رواجًا واسعًا بين المستهلكين. فبينما تعتمد القرى الحرفية التقليدية على الآلات الحديثة، تُصنع صلصة سمك نام أو يدويًا.
وفقًا للسيد تران نغوك فينه، رئيس جمعية قرية نام أو لصلصة السمك التقليدية، تُعالَج صلصة سمك نام أو بدون مواد حافظة. في عالم الأعمال، يحرص كل بيت على العلامة التجارية التي سعى أجداده جاهدين لبنائها، لذا فهم يحافظون دائمًا على نكهة صلصة السمك الأصلية.
في برنامج الترويج لمنتجات صلصة السمك Nam O، وهو منتج نموذجي من OCOP - Lien Chieu 2023 الذي عقد في الفترة من 11 إلى 13 أغسطس، قال السيد تران كونغ نجوين - نائب رئيس لجنة الشعب في منطقة Lien Chieu - إن قرية Nam O الحرفية لصلصة السمك تعمل على إنشاء علامة تجارية في السوق المحلية.
على مر السنين، حظي الحفاظ على قرى الحرف اليدوية لصلصة السمك وتطويرها باهتمام السلطات على جميع المستويات. ويُعد تطوير منتجات OCOP أحد الأنشطة التي تهدف إلى إنتاج منتجات نموذجية لمنطقة ليان تشيو.
يجب أن ترتبط الأنشطة ارتباطًا استثماريًا منظمًا لتحسين جودة منتجات OCOP، مما يزيد من قيمتها ودخل الأفراد. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ الأنشطة الترويجية في المعارض والأسواق من الأنشطة التي يجب التركيز عليها وتنظيمها بشكل أكثر انتظامًا.
يعد هذا جسرًا للمساعدة في توصيل منتجات Lien Chieu إلى المستهلكين والموزعين في المنطقة، وتحفيز الاستهلاك المحلي، والمساهمة في تنفيذ حملة "الشعب الفيتنامي يولي الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية".
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)