على الرغم من مظهره غير الجذاب، فإن خيار البحر يعد من التخصصات الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأغنياء لأنه يوفر محتوى غذائيًا عاليًا، والكثير من البروتين، وقليل الدهون، ومنخفض الكوليسترول، ... وله نكهة فريدة لا يمكن الخلط بينها وبين أي طبق آخر.
وقد حظي هذا المخلوق في الآونة الأخيرة باهتمام خاص من المجتمع العلمي بسبب إمكاناته المتميزة في علاج السرطان.
تم الإعلان عن الاكتشاف الجديد، الذي توصل إليه فريق من الباحثين من جامعة ميسيسيبي (أولي ميس) بالتعاون مع جامعة جورج تاون (الولايات المتحدة الأمريكية)، قبل أيام قليلة.
يثبط الإنزيمات النقيلية دون التأثير على الدم
علماء يكتشفون سكراً قادراً على تثبيط السرطان في خيار البحر (صورة: جيتي)
وفي الدراسة، تمكن العلماء من عزل مركب ينتمي إلى مجموعة كبريتات شوندرويتين الفوكوسيلية - وهو سكر معقد يتم الحصول عليه من خيار البحر من نوع Holothuria floridana.
يتمتع هذا المركب بالقدرة على تثبيط إنزيم Sulf-2، وهو إنزيم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتطور وسرطان النقيلي.
في البشر، تُغطى أسطح الخلايا بطبقة من هياكل ليفية دقيقة تُسمى الجليكان. تُمثل هذه الطبقة "غابة المعلومات البيولوجية" التي تُساعد الخلايا على التواصل، والتعرف على الإشارات، وتنظيم المناعة.
ومع ذلك، في بيئة السرطان، يعمل إنزيم سلف-2 بمثابة "شفرة مقص" تعمل على تشويه طبقة الجليكان، مما يساعد الخلايا السرطانية على التحرك بسهولة، والهروب من الجهاز المناعي والانتشار إلى أعضاء أخرى.
إذا اعتبرنا طبقة الجليكان غابةً، فإن إنزيم السلف-2 يُشبه مُقلم الأشجار. عند تثبيط هذا الإنزيم، يُمكننا إبطاء أو إيقاف انتشار السرطان، كما قال الأستاذ المشارك فيتور بومين، والمؤلف المشارك في الدراسة.
من أهم مميزات هذا المركب السكري المُستخلص من خيار البحر أنه لا يؤثر على عملية تخثر الدم. وهذه ميزة كبيرة مقارنةً بمركبات السلفا-2 السابقة، والتي قد تُسبب آثارًا جانبية خطيرة، مثل النزيف غير المُسيطر عليه وانسداد الأوعية الدموية.
قال روبرت دوركسن، الكيميائي الصيدلاني بجامعة ميسيسيبي: "العديد من المركبات التي تتداخل مع سلف-2 تمنع أيضًا تخثر الدم دون قصد. لكن هذا المركب لا يفعل ذلك. إنها خطوة للأمام رائعة".
هيكل الطريق البحري نادرًا ما يُرى في الحيوانات الأرضية
خيار البحر هو من اللافقاريات التي تعيش في قاع المحيط ولها قدرة قوية على التجدد.
يقول العلماء إن المركبات البيولوجية الموجودة في خيار البحر لها بنية خاصة جدًا، وهي مختلفة تمامًا عن تلك التي يتم الحصول عليها من الثدييات.
قالت مروة فراج، الباحثة الرئيسية في الدراسة: "تتميز سكريات خيار البحر بتركيب جزيئي فريد يصعب تقليده. لذا، يُعد كل جزيء سكر حيوي من الكائنات البحرية بمثابة باب يفتح آفاقًا جديدة في مجال الأدوية".
في الواقع، تستخدم العديد من الأدوية الحالية كربوهيدرات من الثدييات كالخنازير، إلا أن هذا يُشكل خطر انتقال مسببات الأمراض والفيروسات من الحيوانات إلى البشر. يُعتبر خيار البحر مصدرًا "نظيفًا" وأقل خطورة للمواد الخام، وهي ميزة مهمة عند تطوير المستحضرات الصيدلانية الحيوية.
ورغم إمكاناتها الكبيرة، تواجه الأبحاث أيضًا مشكلة مهمة: إذ لا يمكن حصاد خيار البحر بكميات كبيرة لاستخراج المركبات.
أكد فريق البحث أنه "لا يمكننا الاكتفاء بصيد آلاف خيار البحر للاستفادة من عناصره الغذائية. فهذا مدمر للبيئة وغير مستدام".
والحل الذي يسعى العلماء إلى تحقيقه هو تصنيع هذا المركب كيميائياً في المختبر، استعداداً للاختبارات السريرية على الحيوانات.
قال الأستاذ المشارك بومين: "نبحث في عملية تصنيع كبريتات الكوندرويتين الفوكوزيلية من مواد كيميائية شائعة، بدعم من محاكاة الذكاء الاصطناعي وتكنولوجيا الكيمياء الصيدلانية. وفي حال نجاح هذه التجربة، ستكون خطوةً أولى نحو إجراء اختبارات على الكائنات الحية في المستقبل القريب".
المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/phat-hien-loai-duong-khang-ung-thu-trong-dac-san-bien-20250617181149140.htm
تعليق (0)