يُباع متجر 10K noodle في Quy Nhon في غضون 3 ساعات كل يوم.

[إعلان_1]

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — يفتح محل السيدة ثاو للنودلز جلستين يوميًا، صباحًا ومساءً. تستغرق كل جلسة ساعة أو ساعتين فقط - صورة: لام ثين

متجر النودلز المذكور أعلاه تملكه السيدة هوانغ ثي ثاو (48 عامًا)، ويقع في شارع 31/3، ويفتح أبوابه مرتين يوميًا: صباحًا (6:10 صباحًا) وبعد الظهر (2:30 ظهرًا). بالنسبة لكثير من سكان كوي نون، كلما ذُكر متجر النودلز الخاص بالسيدة ثاو، يُشيد به الجميع.

لا توجد لافتة مبهرة في متجر النودلز، ويقع في شارع صغير. ووفقًا للسيدة ثاو، تبيع في فترة ما بعد الظهر أكثر من 30 كيلوغرامًا من دقيق الأرز ودقيق القمح، وفي الصباح 10 كيلوغرامات من كليهما. ويبيع متجر النودلز يوميًا ما بين 500 و600 طبق.

قالت السيدة ثاو إنها منذ أن بدأت عملها الخاص، تبيع بان كان لمدة 26 عامًا. وأضافت: "منذ احتراق السوق الكبير في كوي نون، انتقلتُ إلى هنا لبيعه. وعندما انتقلتُ، بدأ عدد الزبائن يتزايد. فبالإضافة إلى الزبائن المحليين، هناك أيضًا سياح ".

وفقًا للسيدة ثاو وزوجها، يتعين عليهما الاستيقاظ مبكرًا كل يوم لإعداد جميع المكونات مثل النقانق المقلية والنقانق المطهوة على البخار وجلد الخنزير والكزبرة والتوابل...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — عندما يبدأ المتجر في البيع، يتجمع العملاء للحصول على حصتهم مبكرًا - الصورة: LAM THIEN

على مدى الـ ٢٦ عامًا الماضية، اضطرت عائلتي إلى القيام بكل شيء يدويًا. أخشى أنه إذا قام شخص آخر بذلك، فقد تحدث أخطاء أحيانًا ويؤثر ذلك على العملاء، وهو أمر غير جيد.

"اشتريتُ سمكًا طازجًا، ثم بشرته، وسحقته، وقليته، ثم طهوته على البخار. نظفتُ جلد الخنزير، ونقعته بالملح، ثم سلقته. كان الأمر صعبًا بعض الشيء، لكنني شعرتُ بالأمان"، قالت السيدة ثاو.

بصفته زبونًا منتظمًا للمطعم، علق السيد نجوين فو شوان (38 عامًا، في كوي نون): "كنت أتناول حساء المعكرونة للسيدة ثاو منذ أن كنت طفلاً. حساء المعكرونة للسيدة ثاو لذيذ جدًا ونظيف ورخيص. الجميع يحبه".

وبحسب السيد شوان، فإن العملاء الذين يريدون تناول بان كان هنا يجب عليهم الانتباه للوقت والذهاب مبكرًا، لأنه في الصباح بعد حوالي ساعة من بدء البيع، يتم بيع البضائع، وفي فترة ما بعد الظهر حوالي الساعة 4:30 مساءً، يتم بيع بان كان ويغلق المتجر مرة أخرى.

في هذه الأثناء، قالت السيدة تران ثي ثانه (30 عامًا، من كوي نون): "ربما يكون هذا هو ألذ وأغنى وأرخص متجر لشوربة النودلز في كوي نون. أحب كعكات السمك هنا أكثر من غيرها، فهي عطرية ولذيذة. كلما سافرت من كوي نون لبضعة أيام، أفتقد حساء النودلز الذي تعده السيدة ثاو. لا يمكن إيجاد طعمه وجودته في أي مكان آخر."

وبحسب السيدة ثاو، على الرغم من أن المطعم مزدحم، إلا أنها لا ترفع الأسعار لأن المكونات في مطعم كوي نون: السمك وجلد الخنزير رخيصة للغاية.

نتعامل تجاريًا على المدى الطويل، ونحرص على النظافة، ويعود الزبائن لدعمنا بعد تناول الطعام. هناك العديد من سائقي الدراجات هنا، وعندما أراهم يعانون، أشعر بالأسف عليهم، فأعطيهم المزيد. ولكن إذا رفعنا السعر، فمن أين سيحصلون على المال ليشبعوا؟ أنا وزوجي مصممان على تحقيق الربح من هذا العمل. الناس يأكلون طعامًا جيدًا ولذيذًا، ويكونون سعداء، هذا كل ما يهم،" قالت السيدة ثاو.