سوق البطيخ الصاخب خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

في الصباح الباكر، في سوق زهور الربيع بحي لونغ تشاو، بينما كانت أغصان الزهور لا تزال مغطاة بالندى، كان سوق البطيخ يعجّ بالضحكات والأحاديث. كانت حبات البطيخ المستديرة، الممتلئة، والخضراء الزاهية مصقولة ومرتبة في صفوف طويلة؛ اصطفت الشاحنات محملة بالبطيخ، واختار المشترون بعناية أزواجًا من البطيخ لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، متمنين ربيعًا مزدهرًا وفيرًا.

في الصباح الباكر، في سوق زهور الربيع بحي لونغ تشاو، بينما كانت أغصان الزهور لا تزال مغطاة بالندى، كان سوق البطيخ يعجّ بالضحكات والأحاديث. كانت حبات البطيخ المستديرة، الممتلئة، والخضراء الزاهية مصقولة ومرتبة في صفوف طويلة؛ اصطفت الشاحنات محملة بالبطيخ، واختار المشترون بعناية أزواجًا من البطيخ لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، متمنين ربيعًا مزدهرًا وفيرًا.

تتوفر الآن أنواع مختلفة من البطيخ، بأسعار تتراوح من 15000 إلى 30000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، في سوق زهور الربيع في حي لونغ تشاو.

لطالما كان البطيخ رمزًا مألوفًا خلال احتفالات رأس السنة القمرية الفيتنامية (تيت) في جنوب فيتنام. يرمز لونه الأحمر إلى الحظ السعيد والوفرة، لذا يُعدّ البطيخ الأحمر العصير عنصرًا أساسيًا على مائدة احتفالات الربيع، إلى جانب لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، وكعك الأرز اللزج، والبصل المخلل، وغيرها. لا يزال الكثير من كبار السن يتذكرون أن البطيخ كان متوفرًا في الماضي فقط خلال احتفالات تيت، وكان الأطفال ينتظرون هذه المناسبة بفارغ الصبر رغبةً في تناول البطيخ. لذلك، كان رؤية صفوف البطيخ المكدسة في أسواق تيت يُشعر الناس باقتراب روح العيد.

في الصباح الباكر، كانت العديد من أكشاك البطيخ في سوق الزهور الربيعية في حي لونغ تشاو لا تزال مضاءة بشكل ساطع. استخدم الباعة قطع قماش لمسح كل بطيخة حتى أصبح قشرها لامعًا؛ انحنى المشترون ونقروا برفق على القشرة، وسمعوا صوت "فرقعة" لطيف، ثم نظروا ليسألوا عن السعر ويختاروا بطيخة أخرى لإكمال زوج من زينة رأس السنة القمرية (تيت).

بحسب الباعة، يبدأ سوق البطيخ عادةً ببيع بضائعه في اليوم الثالث والعشرين من الشهر الثاني عشر من التقويم القمري، ويبلغ ذروة نشاطه بين السابع والعشرين والتاسع والعشرين من عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). هذا العام، يضم سوق زهور الربيع في حي لونغ تشاو حوالي 90 كشكًا لبيع البطيخ، تصطف على طول شارعي هوانغ تاي هيو وهونغ داو فونغ، حول مدرسة ليو فان ليت الثانوية ومقر مفتشية مقاطعة فينه لونغ . وتتوفر أنواع مختلفة من البطيخ، مثل: التنين الأسود الصغير، وآن تيم، والشمس الحمراء، وبطيخ السكر، وغيرها، مصنفة حسب الحجم واللون لتلبية احتياجات الاستهلاك الفوري ولزينة عيد رأس السنة الفيتنامية.

ظلت أسعار البطيخ هذا العام مستقرة نسبياً بشكل عام. ويتراوح سعر البطيخ المستدير المخصص لاحتفالات رأس السنة القمرية (تيت) بين 15000 و30000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد؛ أما سعر زوج من البطيخ متوسط ​​الحجم للعرض فيتراوح بين 150000 و400000 دونغ فيتنامي.

وخاصة خلال عيد رأس السنة القمرية الفيتنامية (تيت)، تجذب البطيخات الكبيرة المستديرة المنحوتة بكلمات مباركة مثل "أتمنى أن تتحقق جميع أمنياتك"، و"الثروة والحظ"، و"السلام والأمان"، و"الرفاهية"، و"الازدهار" عددًا كبيرًا من المشترين.

في كشك لبيع البطيخ في شارع هونغ داو فونغ، كانت السيدة لي هونغ ثام (من حي فوك هاو) تزن البطيخ وهي تتبادل أطراف الحديث. هذا العام، أحضرت حوالي 5 أطنان من بطيخ التنين الأسود الخالي من البذور إلى السوق، وتبيعه بسعر حوالي 30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ووفقًا للسيدة ثام، فإن بطيخ هذا العام جميل، مستدير، ومتجانس، لذا فهو يحظى بشعبية كبيرة. في الأيام التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت)، ازداد عدد الزبائن بشكل ملحوظ؛ حيث يختار الكثيرون بطيخًا يزن 7-8 كيلوغرامات للواحدة، ويشترون عدة أزواج دفعة واحدة لعرضها أو تقديمها كهدايا. كما ذكرت أن الكثيرين اعتادوا الانتظار حتى اقتراب عيد تيت للشراء، ولكن بحلول ذلك الوقت يكون البطيخ الجميل قد نفد تقريبًا، ويضطر المشترون إلى الاختيار بسرعة، مما يجعل من الصعب العثور على زوج من البطيخ يعجبهم.

على مقربة، كانت السيدة في (مزارعة من مقاطعة دونغ ثاب ) تبيع البطيخ بينما تعيد ترتيب كشكها. أخبرتنا أن عائلتها زرعت حوالي سبعة أفدنة من البطيخ احتفالاً بعيد رأس السنة القمرية (تيت). وقالت: "في العام الماضي، حصدنا المحصول مبكراً، وبعد بيعه، تمكنا من العودة إلى المنزل للاحتفال بعيد تيت مع عائلتنا، لذلك كنا سعداء للغاية. هذا العام، البطيخ جميل وسعره مناسب. أبيعه بالتجزئة بسعر يتراوح بين 15,000 و20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أتمنى فقط أن تسير المبيعات بسلاسة وأن أحقق ربحاً لأتمكن من إعادة استثماره في الموسم القادم".

بحسب فاي، على الرغم من أن نقل البطيخ من الحديقة إلى السوق بنفسها أكثر إرهاقاً، إلا أن المزارعين يتمتعون بقدر أكبر من التحكم في السعر والسوق. ابتسمت قائلة: "الجلوس هنا لبيعها أمر ممتع؛ ومقابلة أناس مختلفين، والاستماع إلى حديثهم عن عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، يجعلني أشعر بالحماس أيضاً".

إلى جانب أكشاك البطيخ، ينشغل حرفيو نحت البطيخ بنفس القدر. تران فو هواي آن (مواليد 2001، حي تان نغاي)، التي تمارس هذه المهنة منذ أربع سنوات، تنحت بعناية كل حرف على البطيخة التي اختارها أحد الزبائن. تحت يديها الرشيقتين، تتقشر القشرة الخضراء الرقيقة تدريجيًا، لتكشف عن الحروف بوضوح. قد يبدو العمل سهلاً للوهلة الأولى، ولكنه يتطلب براعة وصبرًا وتركيزًا شديدًا.

تقوم السيدة تران فو هواي آن (من حي تان نغاي) بنقش الحروف بدقة على البطيخ لتزويد سوق تيت.

قال آن إن إنجاز كل بطيخة يستغرق في المتوسط ​​15 دقيقة. تتطلب هذه الحرفة ليس فقط مهارة فنية، بل أيضاً ذوقاً رفيعاً، فلكل حرفي أسلوبه الخاص في النحت والتصميم؛ فلا يوجد اثنان متشابهان. أكثر ما يُسعد آن هو انتظار الزبائن، وهم يراقبون كل حركة من حروفها وهي تتشكل، ثم يومئون برؤوسهم مُعجبين بجمالها. ينحت آن الحروف بأسلوب بسيط غير مُزخرف، دون إضافة أي زخارف للحفاظ على المظهر الطبيعي للبطيخة.

في موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) الماضي، نحتت آن ما بين 200 و300 بطيخة. أما هذا العام، وبعد أيام قليلة فقط من وجودها في السوق، فقد تلقت طلبات لنحت أكثر من 12 زوجًا من البطيخ للعرض. تمسك آن السكين باستمرار، تُقلّب البطيخ، وتنحت قشره... وتكرر العملية مرات عديدة. تضحك آن مازحةً قائلةً إن الأمر يبدو سهلاً، لكن بعد عيد تيت، تنتفخ أصابعها من كثرة حمل السكين؛ وتكاد أدواتها تُستبدل كل عام لأن شفراتها تتآكل مع كل موسم تيت.

جلست السيدة دوونغ ثي هونغ دونغ (من حي فوك هاو) في كشك مجاور، وهي تضع بعناية بريقًا على الحروف المنحوتة حديثًا على بطيخة. تحت الأضواء، تألق البريق، مما زاد من جمال البطيخة وجذب أنظار الكثيرين. وقالت السيدة دونغ، التي تعمل في سوق البطيخ منذ حوالي ست أو سبع سنوات، إن الطلب على البطيخ المنقوش والمزخرف قد ازداد في السنوات الأخيرة، وخاصة تلك التي تحمل دلالات مباركة، سواءً للمذابح أو كهدايا. وأوضحت أن نحت وتزيين كل بطيخة يستغرق حوالي عشرين دقيقة، ويتم احتساب الأجرة بناءً على عدد الحروف.

يضم العديد من بائعي البطيخ خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) حرفيين يقومون بنحت وتزيين البطيخ في الموقع، ويخدمون الزبائن الذين يحتاجون إلى خدماتهم على الفور.

ومن بين الأماكن الأخرى التي اجتذبت حشودًا كبيرة، آلة نقش البطيخ بالليزر التي كانت تعمل. قام السيد نغوين ثانه تام (من بلدية فو كوي) بضبط الآلة بينما كان يرشد الزبائن في اختيار البطيخ. وقال: "منذ عام 2024، بدأتُ باستخدام آلة لنقش البطيخ وجوز الهند. يستغرق نقش البطيخة الواحدة حوالي دقيقتين، وهو أسرع من النقش اليدوي".

بحسب السيد تام، تكمن ميزة النحت الآلي في أن الصور تكون متجانسة وتستطيع التعامل مع أدق التفاصيل؛ ومع ذلك، من الضروري اختيار البطيخ ذي القشرة الجميلة والمستديرة. "في العام الماضي، نحتتُ وبعتُ حوالي 10 أطنان من البطيخ. هذا العام، بدأ الزبائن بتقديم طلباتهم مبكرًا، ما أدى إلى زيادة الكمية. لذا، أقبل الطلبات حتى 28 من عيد رأس السنة القمرية (تيت) فقط لضمان الجودة."

وسط أجواء سوق البطيخ الصاخبة، ينتهز الكثيرون الفرصة لاختيار حبتي البطيخ المفضلتين لديهم. بفضل شكله المستدير، وقشرته الخضراء، ولبه الأحمر، ومذاقه الحلو، لطالما كان البطيخ رمزاً للحظ السعيد والوفرة في فصل الربيع.

النص والصور: ثاو تيان

المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/ron-rang-cho-dua-ngay-tet-10f2a73/