التخصصات الإقليمية تجذب العملاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، كانت السيدة هو ثي هوا مي، وهي من قومية با كو في بلدة كرونج كلانج، منطقة داكرونج (مقاطعة كوانج تري ) مشغولة بمعالجة المنتجات التقليدية. أصبحت المنتجات مثل لحم البقر ولحم الجاموس ولحم الخنزير المدخن وملح الفلفل وصلصة السمك ونبيذ الأرز ونبيذ الأرز اللزج بالفحم ونبيذ الأوراق المخمرة... مع نكهاتها الفريدة واللذيذة منذ فترة طويلة هدايا ذات معنى.

Chị Hoạ My sẵn sàng các sản phẩm đặc trưng của địa phương phục vụ khách trong dịp Tết Nguyên đán. Ảnh: NVCC — تقوم السيدة هوا ماي بإعداد الأطباق المحلية لتقديمها للعملاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة. الصورة: *NVCC*

"اضطررتُ لتحضير المكونات لمدة شهر كامل، وتوظيف المزيد من العمال لمعالجة المنتجات، وتحضير كل طبق بنفسي وفقًا للوصفة والمذاق المناسبين. يتم اختيار العبوات والزجاجات وملصقات المنتجات بعناية فائقة، حرصًا على أن يكون المنتج ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا من الناحية الجمالية أيضًا. سيشعر العملاء الذين يشترونه للاستخدام الشخصي أو كهدايا لأقاربهم وأصدقائهم بمزيد من التعاطف عند رؤيتهم للمنتج، ورؤية تفاني من صنعه"، قالت السيدة هوا ماي.

منشورات ذات صلة

نقطة مضيئة في إنتاج واستهلاك المنتجات النموذجية في مانج يانج

بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، تقوم السيدة هوا مي أيضًا باختيار المنتجات عالية الجودة التي يتم شراؤها من الأشخاص في البلدات النائية في المنطقة لتقديمها في سوق تيت مثل الأرز والأرز اللزج والخضروات والفواكه والأسماك الطازجة والعسل البري والدجاج المحلي... بالإضافة إلى بيع المنتجات في المتجر في بلدة كرونج كلانج، تشارك السيدة هوا مي أيضًا خلال تيت في كشك في سوق لاو باو الحدودي؛ زيادة المبيعات عبر الإنترنت من خلال الفيسبوك، زالو، تيك توك، يوتيوب.

خلال فترة رأس السنة القمرية وحدها، توفر السيدة هوا مي فرص عمل لـ 3-5 نساء من الأقليات العرقية بمتوسط دخل يتراوح بين 150 و200 ألف دونج للشخص الواحد في اليوم.

في بلدية با تانغ (منطقة هونغ هوا)، تعد براعم الخيزران أحد المنتجات النموذجية المستخدمة في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة خلال رأس السنة القمرية الجديدة. في السابق، كان الاقتصاد العائلي لأعضاء تعاونية المنتجات الزراعية النظيفة في با تانغ يعتمد بشكل أساسي على الزراعة بالحرق والقطع. تم تأسيس THT في يوليو 2023 برعاية منظمة Plan International Vietnam، وتتكون من 16 عضوًا من نساء فان كيو في البلدية.

وباستغلال المنطقة الجبلية ذات الوفره من براعم الخيزران الطبيعية، ركز أعضاء جمعية با تانج التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة على حصاد براعم الخيزران، وبذور الموز، وأزهار البابايا الذكرية، والقرع المر، والشاي البري للمعالجة الأولية والتجفيف والحفظ لخدمة سوق تيت.

Đồng bào PaKô, Vân Kiều tăng thu nhập từ nghề hái và sấy măng. Ảnh: NVCC. — يزيد سكان باكو وفان كيو من دخلهم من خلال قطف وتجفيف براعم الخيزران. الصورة: *NVCC.*

قالت السيدة هو ثي لينه، عضوة في جمعية با تانغ التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة: "مهمتنا هي جمع المنتجات الطبيعية، مثل براعم الخيزران والموز البري وأوراق الأعشاب، لمعالجتها ووضعها في نظام التجفيف الزراعي الذي يعمل بالطاقة الشمسية. بالمشاركة في هذا النموذج، نكسب في المتوسط ما بين 150,000 و200,000 دونج فيتنامي للشخص الواحد في نصف يوم. وخلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، نقضي وقتًا أطول في جمع ومعالجة المنتجات الزراعية، مما يزيد دخلنا إلى الضعف تقريبًا".

بفضل تجفيفها في قفص مغلق بدرجة حرارة ثابتة، تتميز منتجات THT بتصميمات جميلة، كما أن براعم الخيزران لا تتغير ألوانها أو تتسرب منها الراتنجات، كما أنها لذيذة وذهبية اللون بعد التجفيف. المنتجات تضمن سلامة الغذاء ويتم تعبئتها بعناية. يتم إنتاج المنتجات وبيعها.

مثل السيدة هوا مي وتعاونية با تانغ للمنتجات الزراعية النظيفة، في الأشهر الأخيرة من عام 2024، قامت السيدة كو كان هاي أو، وهي من قومية با كو في الكتلة 3 ب، بلدة كي سان (منطقة هونغ هوا) بإعداد كمية كبيرة من الأرز اللزج الأرجواني والأرز اللزج الأبيض لاستخراج أنواع مختلفة من نبيذ الخميرة الورقية.

بفضل سرها الخاص، منتجاتها لذيذة، مما يؤكد سمعتها وجودتها. منتجاتها تخضع لاختبارات الجودة من قبل السلطات، ولديها باركود، وتضمن نظافة وسلامة الغذاء، لذا فهي تحظى بشعبية في السوق.

النبيذ المُستخرج من الأرز وأوراق الخميرة، والمُخمّر طبيعيًا، يتميز بنكهة فريدة وجودة مضمونة. لذلك، أودُّ أن أساهم مع السكان المحليين في تقديم مشروب تقليدي لشعبي فان كيو وبا كو خلال تيت. خلال تيت، تُباع كمية النبيذ المُباعة أكثر من ألف لتر تقريبًا من أنواع مُختلفة من النبيذ.

Rượu nếp cẩm men lá của chị Hải Âu được trưng bày tại gian hàng của Công ty TNHH TMDV Bảo An Khôi tại Trung tâm Văn hóa điện ảnh tỉnh Quảng Trị. Ảnh: KKS. — يتم عرض نبيذ الأرز اللزج المخمر للسيدة هاي أو في جناح شركة باو آن كوي للتجارة والخدمات المحدودة في مركز السينما والثقافة بمقاطعة كوانج تري. الصورة: *KKS.*

بالإضافة إلى المنتجات النموذجية المذكورة أعلاه، يقوم شعب فان كيو وبا كو في المناطق الجبلية أيضًا بإعداد مجموعة متنوعة من المنتجات لخدمة سوق تيت مثل المكانس وأقمشة الديباج والأشياء المصنوعة من الروطان والخيزران مثل الديان والدو...