منتجات OCOP ترحب بأهم موسم في العام

على مر السنين، حظيت العديد من منتجات OCOP من لاو كاي بثقة المستهلكين واختاروها كهدايا خلال رأس السنة القمرية الجديدة. ولذلك، أصبح هذا الموسم أهم موسم في السنة بالنسبة للعديد من كيانات OCOP.

خلال رأس السنة القمرية الجديدة، زاد استهلاك منتجات OCOP بمقدار 3-5 أضعاف. ولتوفير إمدادات كافية للسوق، تعمل الوحدات والهيئات التي تمتلك منتجات OCOP في المقاطعة بنشاط على إنتاج وتوريد السلع بشكل استباقي.

منشغل مصنع إنتاج النقانق في موونغ كونغ بالتحضير لرأس السنة القمرية الجديدة.

بعد تحقيق معايير OCOP ذات الثلاث نجوم لمنتجات النقانق (المعروفة أيضًا باسم lap xuong) لسنوات عديدة، حقق مصنع إنتاج Dung Su في بلدة Muong Khuong (منطقة Muong Khuong) "نقاطًا" مع العملاء لجودته وتصميمات منتجاته المتنوعة وأسعاره المعقولة.

في نهاية العام، حوالي الساعة الرابعة عصرًا، بدأ مصنع سجق دونغ سو الإنتاج. اتبعت السيدة فونغ كيم دونغ (مالكة المصنع) وعشرات العمال خط الإنتاج المُحدد مسبقًا لتحضير المكونات، والمعالجة الأولية، والتتبيل، وحشو اللحوم في أمعاء الخنازير، وتقسيمها إلى أجزاء، وتجفيفها... لأكثر من 20 عامًا من إنتاج السجق، ظل مصنع اللحوم المدخنة العائلي مزدهرًا.

وفقًا للسيدة دونغ، للحصول على نقانق عالية الجودة ولذيذة، فإن أهم خطوة هي اختيار المكونات، ويجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا جدًا. لذلك، تزور بنفسها موردي اللحوم يوميًا للتحقق من الجودة والتأكد من سلامة ونظافة الطعام. ولا يقل أهمية عن ذلك خطوات التتبيل والعناية بالنار أثناء التجفيف، لذا فهي تتواجد باستمرار في منطقة الإنتاج للإشراف على جميع المراحل لضمان جودة المنتج.

تستعد مرافق تصنيع منتجات OCOP للموسم الأكثر أهمية في العام.

في السنوات الأخيرة، استثمرت منشأة السيدة دونغ في معدات وآلات إضافية لدعم مراحل الإنتاج، مما يُسهّل حفظ المنتجات وتخزينها لفترات أطول، لذا تُنتج المنشأة جميع أشهر السنة، وليس فقط نهاية العام كما كان الحال سابقًا. حاليًا، تُنتج المنشأة شهريًا، في المتوسط، حوالي 200 كيلوغرام من النقانق واللحوم المدخنة، وتُزوّد ​​السوق بها؛ وخلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) وحده (من نوفمبر إلى يناير من السنة القمرية التالية)، تُزوّد ​​ما بين 500 و700 كيلوغرام من المنتجات شهريًا.

نقانق موونغ خونغ طبقٌ شائعٌ في الشتاء، وهو أيضًا هديةٌ يُفضّلها الكثيرون للأقارب خلال الأعياد ورأس السنة القمرية الجديدة (تيت). ولذلك، يُعدّ تيت موسم استهلاك هذا المنتج بأعلى مستوياته، حيث يزيد الإنتاج بنسبة 30-40% مقارنةً بالأيام العادية. بالإضافة إلى منشأة دونغ سو، تضمّ منطقة موونغ خونغ حاليًا ما يقارب 20 منزلًا ومنشأة تُنتج وتُتاجر بهذا المنتج. منذ بداية الشهر القمري الحادي عشر، ركّزت هذه المنشآت على الإنتاج، مُنتجةً منتجاتٍ عالية الجودة لتلبية طلب السوق في أسرع وقتٍ ممكن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

منتجات الموز المجفف ذات معايير OCOP ذات الثلاث نجوم تحظى بتفضيل العملاء داخل المقاطعة وخارجها.

رغبةً في إيصال منتجات مزارعي لاو كاي من الموز الملكي والموز الأحمر إلى أسواق خارج المقاطعة، خطرت للسيدة دو ثي ها فان، مديرة التعاونية الزراعية عالية التقنية "فانسي فارم" في بلدية ثونغ نهات (مدينة لاو كاي)، فكرة إنتاج الموز المجفف. في عام ٢٠٢٢، أطلقت التعاونية منتجات الموز الملكي والموز الأحمر، التي تحظى بدعم متزايد من العملاء. في ذلك الوقت، أصبح مناخ الإنتاج هنا أكثر ازدهارًا، مما يسمح بتوصيل طلبات عيد تيت إلى الموزعين داخل المقاطعة وخارجها في الوقت المحدد.

قالت السيدة دو تي ها فان، مديرة التعاونية: من ديسمبر وحتى رأس السنة القمرية الجديدة، يعمل مصنعنا باستمرار على تجهيز الموز لتوفيره فورًا للوكلاء والمستهلكين داخل المقاطعة وخارجها. في هذا الوقت، ينتج المصنع في المتوسط ​​حوالي 500 كيلوغرام من الموز المجفف يوميًا، أي ما يعادل 4-5 أضعاف الإنتاج اليومي.

لضمان مصدر المواد الخام اللازمة للإنتاج، سعت التعاونية جاهدةً للحصول على مصادر المواد الخام من مناطق باو ين، وباو ثانغ، ومونغ كونغ... عند نقل الموز إلى المصنع، يُعالَج مسبقًا ويُترك لينضج طبيعيًا. وعندما يصل إلى مرحلة النضج، يُقشَّر ويُوضَع في فرن تجفيف دون إضافة أي إضافات. بفضل ذلك، يضمن الموز نكهة طبيعية، ما يجعله مفضلًا لدى الزبائن، ويُختار كمنتج يُؤكل ويُهدى ويُهدى، خاصةً خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت).

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والتنمية الريفية، يوجد في المقاطعة بأكملها حاليًا 269 منتجًا من منتجات OCOP حاصلة على 3 نجوم أو أكثر (منها 259 منتجًا حاصل على 3 نجوم، و8 منتجات حاصلة على 4 نجوم، ومنتجان حاصلان على 5 نجوم)، مع 128 موضوعًا.

تتمتع منتجات OCOP الغذائية (مثل الشعيرية، فطر شيتاكي، براعم الخيزران المجففة، الأرز، النبيذ، الموز المجفف، زيت الفول السوداني، الشاي المجفف، البرتقال، الجريب فروت، الموز الطازج والمنتجات المصنعة من الماشية والدواجن والمأكولات البحرية وما إلى ذلك) للمؤسسات ومرافق الإنتاج بمخرجات استهلاك عالية خلال تيت.

بفضل "جواز السفر" الذي تتمتع به منتجات OCOP، ساعدت الجودة المؤكدة الشركات في المقاطعة على زيادة الاستهلاك وتوسيع السوق.

المصدر: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html