منتجات عش الطيور متنوعة ويصعب السيطرة عليها.

عملية تحديد كمية منتجات عش الطيور المكررة (OCOP 3 نجوم) في منشأة عش الطيور في هوانغ نام قبل التعبئة والتغليف.

وهذا يدل على أن الإمكانات الاقتصادية لهذه المهنة آخذة في النمو؛ وفي الوقت نفسه، تشكل منتجات أعشاش الطيور الخام المتنوعة بشكل متزايد تحديات في مراقبة الجودة، وخاصة عندما لا يوجد نظام موحد للمعايير وعملية مراقبة فعالة.

الحقيقة الحالية هي أن "كل منزل يربي طيور السمامة"، حيث يقوم مربي طيور السمامة بحصاد كمية كبيرة من منتجات عش الطيور الخام كل شهر، مما يساهم في تنوع وثراء مكونات عش الطيور. وهذا أيضًا سؤال يقلق المستهلكين بشأن جودة المنتج وكيفية مراقبة جودة عش الطائر.

قال السيد نجوين فان شوين، من قرية آن هوا، بلدية آن فو تان، منطقة كاو كي: إن منتجات أعشاش الطيور الخام تباع الآن بكميات كبيرة، في محلات الذهب وحتى متاجر الإلكترونيات في سوق الدائرة الثالثة في مدينة ترا فينه ، حيث يتم بيعها كلها. في السابق، كان السعر أكثر من 3.5 مليون دونج/100 جرام؛ الآن فقط حوالي 2.8 مليون دونج/100 جرام؛ عندما تشتري العائلات عش الطيور لكبار السن لتحسين صحتهم، فإنهم يشعرون بالقلق الشديد بشأن جودة عش الطيور، لأنهم ينفقون الكثير من المال.

تم تسجيله في بلدية دون شوان، منطقة دوين هاي؛ هذه واحدة من المناطق التي تحتوي على عدد كبير من بيوت أعشاش الطيور. فيما يتعلق بمنتجات عش الطيور المعترف بها على أنها تلبي معايير OCOP، هناك 03 منتجات OCOP ذات 3 نجوم (معترف بها في عام 2024) و01 منتج عش طائر معتمد كمنتج صناعي ريفي نموذجي على مستوى المنطقة؛ في عام 2025 وحده، ستحصل بلدية دون شوان على 3 منتجات أخرى مسجلة للحصول على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم: عش طائر الزبادي من هوانغ نام (قرية كاي كونغ)؛ عش طائر سون فونج، عش طائر سون فونج مطهي (قرية تشو).

قال الرفيق ها هوو نهان، المسؤول عن الزراعة والبيئة في بلدية دون شوان: منذ عام 2013 حتى الآن، تطورت مزارع أعشاش الطيور بسرعة كبيرة؛ في الوقت الحالي، يوجد في البلدية بأكملها 31 بيتًا للطيور/29 أسرة تقوم بتربية الطُعم؛ تتركز في قرى كاي دا، وكاي كونغ، ولو سوي أ، ولو سوي ب، وقرية تشو. يتم إدارة وضع تربية أعشاش الطيور بشكل تدريجي ومراقبته عن كثب من قبل القطاع المهني (البيطري) فيما يتعلق بإدارة الأمراض، وخاصة أنفلونزا H5N1؛ منتجات عش الطيور في المنطقة متنوعة أيضًا

وفقًا لبيانات من إدارة الزراعة والبيئة في ترا فينه، يوجد حاليًا في المقاطعة 19 منتجًا لأعشاش الطيور معترف بها على أنها تحقق OCOP من فئة 3 نجوم، منها 09 منتجات لأعشاش الطيور النقية والباقي عبارة عن أعشاش طيور مختلطة (عش طائر مع سكر صخري، عش طائر مع كورديسيبس، عش طائر مع زعفران، عش طائر مع تفاح أحمر - بذور شيا ...).

السيد هوينه هوانغ هوي، من قرية كاي كونغ، بلدية دون شوان، شارك: عائلته لديها منزلين يقومون بتربية أعشاش الطيور. منذ عام 2023، قاموا ببناء المنتجات في اتجاه آمن مرتبط بـ OCOP. وبذلك، تم تكريم 3 منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم (عش طائر الباندان من هوانغ نام؛ عش طائر الكورديسيبس من هوانغ نام؛ عش طائر هوانغ نام المكرر). عندما يتم التعرف على جودة منتجات عش الطائر على أنها OCOP، فسوف تشهد للمستهلكين على ضمان الجودة والأصل وما إلى ذلك. في ذلك الوقت، سوف يتلقى المستهلكون المنتج براحة بال أكبر، لأن هذا عنصر عالي القيمة.

وبحسب السيد هوينه هوانج هوي، فإنه لا توجد حاليًا لوائح واضحة بشأن تصنيف أعشاش الطيور ونظافةها وتقييم جودتها؛ غالبًا ما يختار المستهلكون العلامة التجارية Khanh Hoa Bird's Nest، لأن هذا منتج مشهور ومعتمد إلى حد كبير؛ ومع ذلك، فإن منتجات عش الطيور من Tra Vinh لا تزال ليست أقل شأنا من منتجات عش الطيور من أماكن أخرى.

لأن هناك حاليًا العديد من الأسر التي تقوم بتربية أعشاش الطيور على نطاق صغير والتي ليست مسجلة، مما يجعل إمكانية التتبع والتفتيش أمرًا صعبًا. ولذلك، فإن بعض القضايا الرئيسية التي يمكن ذكرها تشمل مخاطر سلامة الأغذية، حيث يمكن لأعشاش الطيور الخام غير المعالجة أن تحتوي بسهولة على شوائب أو عفن أو بكتيريا إذا لم يتم حفظها بشكل صحيح. يعد التسجيل للحصول على شهادة منتج عش الطيور معيارًا يساهم في بناء معايير الجودة وإجراءات المعالجة الإلزامية لأعشاش الطيور الخام.

منازل سويفتليت لأشخاص في قرية كاي دا، بلدية دون شوان، منطقة ترا كو.

من الواقع الحالي، يتبين أن حركة تربية طيور السمامة في ترا فينه تتطور بقوة؛ يجب على المحليات والقطاعات المتخصصة تشجيع مناطق تربية أعشاش الطيور المخططة والمرخصة على تطوير وإنشاء التعاونيات لسهولة التحكم والدعم الفني وربط الاستهلاك. تعزيز التفتيش ومنح الرموز للأسر وإدارة بيوت أعشاش الطيور من خلال البرمجيات / البيانات الرقمية لخلق الظروف اللازمة لجلب منتجات عش الطيور Tra Vinh نحو الشفافية والجودة والنظافة والسلامة والمساهمة في دخول سوق تصدير عش الطيور بشكل أكبر.

المقال والصور: هوو هوي

المصدر: https://www.baotravinh.vn/kinh-te/san-pham-yen-da-dang-va-kho-kiem-soat-45784.html