التفاحة الكبيرة - فخر شعب موونغ بو

يتم زراعة تفاح Hung Thinh Cooperative بطريقة عضوية، ويتميز بقشرة كبيرة ورقيقة ولون أخضر بارد ولحم أبيض سميك ومقرمش وحلاوة غنية ورائحة خفيفة.

يتم زراعة تفاح Hung Thinh Cooperative بطريقة عضوية، ويتميز بقشرة كبيرة ورقيقة ولون أخضر بارد ولحم أبيض سميك ومقرمش وحلاوة غنية ورائحة خفيفة.

شغف السيد هونغ بشجرة التفاح لأكثر من عشر سنوات، وجعلها محصولًا مميزًا وفخرًا لشعب موونغ بو. الصورة: دوك بينه.

يجني السيد نجوين دينه هونغ من قرية تا مو، بلدية موونغ بو (مقاطعة موونغ لا، سون لا )، مئات الملايين من الدونغ سنويًا بفضل تطوير صنف التفاح. ووفقًا للسيد هونغ، ظهرت أشجار التفاح في سون لا منذ عقود، لكن سعر البيع زهيد للغاية، ويتراوح أحيانًا بين 2000 و3000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وقد يصل إلى أكثر من 10000 دونج فيتنامي للكيلوغرام كحد أقصى. كان حجم الإنتاج السابق صغيرًا ومجزأً وذو كفاءة منخفضة، مما دفع العديد من الأسر إلى التحول إلى زراعة أشجار فاكهة أخرى.

تتميز موونغ لا بمناخ وتربة مناسبين جدًا لزراعة التفاح. بعد تخرجه من الجامعة، عزم السيد هونغ على العودة إلى مسقط رأسه لبدء مشروع تجاري. وإدراكًا منه لإمكانات شجرة العناب المحلية، دأب على البحث والتطوير لهذا الصنف على مدى السنوات العشر الماضية.

في عام ٢٠١٤، أسس تعاونية هونغ ثينه، التي تجمع عائلات البلدة بهدف تطوير الزراعة معًا. تتألف التعاونية من ٢٠ أسرة تُنتج أنواعًا مختلفة من أشجار الفاكهة، وقد اختارت ٧ أسر منها أشجار التفاح كشجرة رئيسية. وبحلول عام ٢٠١٩، حصلت ٨٠ هكتارًا من أشجار الفاكهة التابعة للتعاونية، بما في ذلك أشجار التفاح، على شهادة فيت جاب، وهي منتجات تضمن معايير السلامة، وتلبي احتياجات الاستهلاك المتزايدة في السوق.

تتميز شجرة التفاح بقدرتها على التكيف جيدًا مع مناخ وتربة بلدية موونغ بو (مقاطعة موونغ لا)، وتنمو بقوة وتنتج إنتاجية عالية. كل أسرة في البلدية تحتاج فقط إلى شجرة أو شجرتي تفاح في الحديقة لتحقيق دخل جيد. بسعر التفاح الحالي البالغ 50,000 دونج للكيلوغرام، يمكن أن يدرّ هكتار واحد من حوالي 300 شجرة تفاح ما بين 600 و700 مليون دونج. يمكن أن تنتج شجرة التفاح المطعمة في السنوات الأولى من الحصاد 50 كجم للشجرة، بينما يمكن أن تنتج شجرة عمرها 10 سنوات أكثر من 100 كجم للشجرة.

تفاح تعاونية هونغ ثينه مقرمش وحلو للغاية بفضل زراعته عضويًا وسقيه بمياه ينابيع نقية. تصوير: دوك بينه.

قال السيد هونغ إن ميزة شجرة التفاح تكمن في بساطة أسلوب زراعتها، وقلة الآفات والأمراض، وقدرتها على النمو بشكل جيد حتى مع الأصناف المطعمة. يبدأ موسم الزراعة من فبراير إلى مارس من كل عام، وبعد حوالي 9-10 أشهر، أي في ديسمبر، يمكن حصاد شجرة التفاح.

في إطار عملية الزراعة العضوية، وحماية البيئة، تستخدم تعاونية هونغ ثينه سمادًا عضويًا 100% ممزوجًا بالسماد العضوي لتسميد الأشجار، وتُسحب مياه الري من الشلالات لضمان ريّ أشجار التفاح بنظافة. تُولي التعاونية الأولوية لاستخدام الأعشاب للوقاية من الآفات، وعند الضرورة القصوى، يجب استخدام المبيدات البيولوجية فقط، والمدرجة في قائمة المبيدات المسموح بها وفقًا لعملية الإنتاج في برنامج فيت جاب.

قبل طرحها في السوق، تخضع جميع أنواع العناب لفحص دقيق للتأكد من جودتها، ولا تُستخدم فيها أي مواد حافظة، مما يضمن سلامة المستهلكين. يتميز عنب هونغ ثينه بخصائص مميزة عديدة: ثمار كبيرة، وقشرة رقيقة بلون أخضر فاتح، ولحم أبيض سميك ومقرمش، وحلاوة غنية، ورائحة خفيفة. هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والألياف، ومفيدة للجهاز الهضمي، وتدعم فقدان الوزن، لذا فهي تحظى بشعبية كبيرة.

في عام ٢٠٢٣، ستحصل منتجات التفاح التعاونية على تصنيف OCOP من فئة ثلاث نجوم، وهو ثمرة الجهود الدؤوبة للسيد هونغ وأسر هونغ ثينه التعاونية. لا يُعدّ التفاح منتجًا زراعيًا فحسب، بل هو أيضًا فخرٌ لشعب موونغ بو، مما يُسهم في تعزيز القيمة الاقتصادية والثقافية لهذه الأرض.

تُباع هذه الفاكهة في العديد من المتاجر الكبرى، مثل بيج سي ولوتي وفين مارت في هانوي، بالإضافة إلى متاجر الفواكه والخضراوات الطازجة في سون لا والمقاطعات المجاورة. ويُقبل الزبائن على شراء تفاح هونغ ثينه كهدايا في الأعياد ورأس السنة الجديدة، مُجسدين بذلك نكهة وخصوصيات منطقة الشمال الغربي.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-dai--niem-tu-hao-cua-nguoi-dan-muong-bu-d408347.html