خلق "اسم" لقهوة روبوستا الفيتنامية في السوق العالمية

تشكل DAK LAK فيتنام 43% من إجمالي حجم صادرات قهوة روبوستا العالمية، ولكن العلامة التجارية الفيتنامية لقهوة روبوستا لا تزال غير معروفة على نطاق واسع في العالم.

في 15 نوفمبر، في مقاطعة داك لاك، نظمت جمعية القهوة والكاكاو الفيتنامية (VICOFA) بالتعاون مع الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPP)، والرابطة العالمية للقهوة المتخصصة (SCA)، وشركة داك لاك 2/9 للاستيراد والتصدير المحدودة (Simexco Daklak) ندوة حول "حلول لتعزيز وتطوير العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية روبوستا والتوجه لتطوير القهوة الفيتنامية المتخصصة".

ألقى السيد نجوين نام هاي، رئيس جمعية البن والكاكاو الفيتنامية (VICOFA)، كلمةً في الندوة. تصوير: تران ثو.

قهوة روبوستا الفيتنامية لا تزال مجهولة المصدر

صرح السيد نجوين نام هاي، رئيس جمعية البن والكاكاو الفيتنامية (VICOFA)، بأن إجمالي مساحة زراعة البن في فيتنام تبلغ حوالي 730 ألف هكتار، 95% منها مزروعة ببن روبوستا (يُزرع بشكل رئيسي في خمس مقاطعات من المرتفعات الوسطى السابقة وبعض مقاطعات الجنوب الشرقي). أما الـ 5% المتبقية، فتُزرع ببن أرابيكا (كاتيمو) في لام دونغ وبعض المقاطعات الجبلية الشمالية (سون لا، ودين بيان ، وكوانغ تري)، وبعض مناطق زراعة بن الجاك فروت/ليبيريكا/إكسلسا.

فيما يتعلق بالصادرات، صرّح السيد نجوين نام هاي بأن 85% من إجمالي إنتاج فيتنام السنوي من القهوة يُصدّر، أي ما يقارب 1.5 مليون طن، ما يُمثّل حوالي 18% من إجمالي صادرات البن العالمية و43% من حجم قهوة روبوستا العالمي. ولا تزال أوروبا أكبر سوق للقهوة الفيتنامية، حيث تُشكّل ما يقارب 50% من إجمالي صادرات البلاد من البن، منها 27 دولة من الاتحاد الأوروبي تُمثّل ما يقارب 40%، تليها اليابان والولايات المتحدة الأمريكية وعدة دول أخرى.

استمتع المندوبون بقهوة فيتنامية مميزة. تصوير: تران ثو.

وفقاً للسيد نجوين نام هاي، تُشكّل حبوب البن الأخضر أكثر من 91% من إجمالي صادرات البن السنوية في فيتنام، بينما تُخصّص نسبة 9% المتبقية تقريباً لتجهيز البن سريع التحضير والبن المحمص. وهذا هو السبب الرئيسي وراء احتلال فيتنام المرتبة الثانية من حيث إنتاج وكمية البن المُصدّر. تُعدّ فيتنام المُصدّر الرئيسي لبن روبوستا، إلا أن المستهلكين في الولايات المتحدة وحول العالم لا يعرفون الكثير عن البن الفيتنامي. من ناحية أخرى، تُشكّل شركات الاستثمار الأجنبي المباشر أكثر من 81% من الشركات المُصدّرة للبن سريع التحضير والمحمص.

وقال السيد نجوين نام هاي: "على الرغم من وجود العديد من المزايا، إلا أن القيمة المضافة وصورة العلامة التجارية لقهوة روبوستا الفيتنامية لا تتناسب بعد مع إمكاناتها الحالية".

وفي الندوة، قال السيد نجوين ثين فان، نائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية لداك لاك: منذ مئات السنين، وبعد مسح التربة والمناخ، اختار الفرنسيون بون ما توت كمكان لزراعة قهوة روبوستا، مما أدى إلى إنشاء الأساس لعلامة قهوة بون ما توت، والتي أصبحت الآن مؤشرا جغرافيا على مستوى العلامة التجارية الوطنية.

على مر السنين، كانت حكومة مقاطعة داك لاك رائدة في تنفيذ برامج تطوير قهوة عالية الجودة، وإعادة زراعتها بشكل مستدام، وتعزيز قيمة سلسلة التوريد. منذ عام ٢٠٠٨، نفذت المقاطعة العديد من المشاريع المهمة؛ لا سيما حصول مناطق زراعة داك لاك على أول شهادة منتج خالٍ من إزالة الغابات من 4C-EUDR في العالم، ورقمنة ٣٥٪ من مساحة زراعة القهوة في المقاطعة.

تطوير العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية روبوستا

قال السيد تاي نهو هيب، نائب رئيس جمعية البن والكاكاو الفيتنامية (VICOFA): "تُعدّ فيتنام حاليًا أكبر منتج ومصدر لقهوة روبوستا في العالم، بإنتاج يتجاوز 30 مليون كيس، أي ما يعادل 1.8 مليون طن سنويًا. ومع ذلك، لا توجد حتى الآن علامة تجارية وطنية رسمية لقهوة روبوستا الفيتنامية، ولا معايير تذوق منفصلة، ​​ولا استراتيجية ترويج موحدة، ولا مكانة حقيقية لها على خريطة القهوة العالمية".

مشهد من المناقشة. تصوير: تران ثو.

وفقًا للسيد تاي نهو هيب، تتمتع فيتنام بظروف طبيعية مثالية، وحجم إنتاج كبير، ومناطق تركيز عالية للمواد الخام، وقدرة توريد مستقرة. تتميز أصناف الروبوستا الفيتنامية بإنتاجية عالية، ومقاومة جيدة لتغير المناخ، ونكهات متنوعة، وإمكانية تحسين الجودة. في السنوات الأخيرة، ازدهرت حركة روبوستا الفاخرة وفقًا لمعايير معهد جودة القهوة (CQI) في فيتنام. وقد حققت المزيد من دفعات قهوة الروبوستا درجات عالية، ونكهات متنوعة، ومعالجة مبتكرة. ومع ذلك، لا تزال القيمة التجارية منخفضة، ولا تتناسب مع الإمكانات.

اقترح السيد تاي نهو هيب أن تدعم الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPP) وجمعية القهوة المتخصصة (SCA) فيتنام في وضع معايير تذوق قهوة روبوستا التجارية الفيتنامية ومنحها شهادات دولية مطابقة؛ ودعم تطوير استراتيجية وطنية للترويج، تشمل تحديد موقع المنتج، وهوية العلامة التجارية، وقصة المنشأ ("التنوع - الموقع - العملية - النكهة")؛ وتنسيق تنظيم أنشطة الترويج التجاري الدولي: جولة تذوق، وحملة ترويجية، وخاصةً جناح "روبوستا الفيتنامية" في معرض SCA. وصرح السيد هيب قائلاً: "تلتزم جمعية VICOFA والشركات الفيتنامية بتقديم الدعم المالي والموارد لهذه الأنشطة".

التقط المندوبون المشاركون في الندوة صورة تذكارية. تصوير: تران ثو.

من جانب داك لاك، أعرب السيد نجوين ثين فان، نائب رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية، عن ثقته بأنه بفضل المعرفة العالمية التي توفرها SCA والدور الرائد لشركة VICOFA، ستصبح فيتنام وجهةً لعشاق قهوة روبوستا حول العالم، وستصبح علامة قهوة بون ما ثوت علامةً تجاريةً وطنيةً للقهوة الفيتنامية المتخصصة. كما التزمت مقاطعة داك لاك بدعم جميع الأطراف في تطوير سلسلة قيمة القهوة المتخصصة، بدءًا من الأصناف والزراعة والمعالجة وصولًا إلى التحميص والتخمير.

وفي الندوة أيضًا، اقترح ممثلون من الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPP) ورابطة القهوة المتخصصة (SCA) والمنظمات والشركات العديد من الحلول العملية لبناء وتعزيز وتطوير العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية روبوستا في السوق العالمية.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html