يقترح موقع Taste Atlas أربعة أنواع من الوجبات الخفيفة التي يجب على الزوار الدوليين تجربتها في فيتنام

يعتقد موقع Taste Atlas، وهو موقع عالمي مرموق متخصص في الطهي، أن الكعك المحلى، وكعك الموز، وكعك الكستناء، والمشمش المجفف هي وجبات خفيفة تباع في الشوارع وتستحق التجربة عند القدوم إلى فيتنام.

الدونات من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في الشوارع. الصورة: دونات تقليدية

وفقًا لموقع "تيست أطلس"، تُعدّ الكعكات المقلية من الكعكات التقليدية التي تستحق التجربة عند زيارة فيتنام. تتميز الكعكات المقلية بشكلها الدائري، وحشواتها الحلوة أو المالحة. تشمل الحشوات المالحة اللحم المفروم، وفطر أذن الخشب، والشعيرية المبشورة. أما الحشوات الحلوة فتشمل السكر والفاصوليا الخضراء المطحونة الناعمة. غالبًا ما تُغطى الطبقة الخارجية للكعكات المقلية بطبقة من السمسم أو السكر. إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك أيضًا تجربة الكعك المقلي بدبس السكر، حيث تُغطي طبقة سميكة من دبس السكر سطحه الخارجي، وهو لذيذ ومُنعش لبراعم التذوق.

دونات العسل والسكر. الصورة: فودي

كعكة الموز: تُعدّ كعكة الموز من الوجبات الخفيفة الشائعة لدى الفيتناميين. يمكن للسياح العثور على هذا الطبق غالبًا لدى الباعة الجائلين أو في الأسواق والأحياء القديمة. يُقطّع الموز الناضج إلى طبقات رقيقة، ويُغطّى بطبقة من الدقيق، ثم يُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا وجاهزًا للأكل. في بعض الأماكن، تُرشّ كعكات الموز بالسمسم أو حليب جوز الهند، مما يُضفي عليها لمسةً رائعة.

تُباع كعكات الموز المقلية في العديد من أكشاك الطعام في الشوارع. الصورة: رجل

كعكة الكستناء: نشأت هذه الكعكة في منطقة سابا الجبلية، ثم انتشرت تدريجيًا في المناطق المنخفضة، وتُباع بكثرة على أرصفة هانوي . طريقة تحضيرها بسيطة وسريعة، تشبه كعكة الموز. بعد طحن الكستناء، تُضاف إليها كمية قليلة من السكر والدقيق، وتُشكل على شكل دوائر مسطحة وتُخبز على موقد فحم. بعد الطهي، تتميز الكعكة بلون أصفر فاتح، وطعم غني، ورائحة مميزة، ورائحة دخانية مميزة.

نشأت كعكة الكستناء في سابا، لكنها اكتسبت تدريجيًا شعبيةً وحبًّا بين شباب هانوي. الصورة: هاي نغوك

المشمش المجفف: يُعدّ المشمش المجفف وجبة خفيفة تقليدية لدى الفيتناميين، وخاصةً سكان هانوي. ووفقًا لموقع "تيست أطلس"، فإن المشمش المجفف مصطلح عام يُطلق على الفواكه المجففة والمتبلة بالسكر أو الملح أو الزنجبيل أو الفلفل الحار... والتي يُمكن حفظها لفترات طويلة. أشهرها المشمش والبرقوق والتمر الهندي. يُعدّ شارع هانج دونج في هانوي أحد أشهر شوارع بيع المشمش المجفف اللذيذ. هنا، يُمكن للزوار تجربة عشرات الأنواع المختلفة من المشمش المجفف أو شرائها كهدايا للأقارب والأصدقاء.