5 أطباق فيتنامية ضمن قائمة أفضل 100 طبق جوز الهند في العالم

صوّت موقع Taste Atlas للمأكولات الطهوية على أفضل 100 طبق جوز الهند في العالم، بما في ذلك 5 أطباق فيتنامية.

يظهر على رأس قائمة أفضل أطباق جوز الهند في فيتنام حساء الجريب فروت الحلو. يتم تحضير هذا الطبق من خليط من قشر الجريب فروت والفاصوليا الخضراء وحليب جوز الهند الذي لا غنى عنه. يتم تقشير قشر الجريب فروت الأخضر واستخدام جزء الرغوة الأبيض كمكون رئيسي. يتم تقطيعها إلى مربعات، ثم يتم تمليحها ونقعها في الماء وغسلها وغليها وخلطها مع السكر ودقيق التابيوكا.

يتم خلط الخليط مع الفاصوليا المطهوة على البخار والماء وحليب جوز الهند والسكر حتى يصل إلى قوام سميك. تحظى هذه الحلوى بشعبية خاصة في فصل الصيف.

طبق الكيك

الصورة: ST

تتضمن قائمة أفضل 100 طبق جوز الهند في العالم أيضًا طبق بان بو. كعكة إسفنجية فيتنامية تقليدية بنكهة جوز الهند، مصنوعة من عجينة الخميرة. هناك عدة أنواع من الكعك اعتمادًا على شكلها ومكوناتها وطريقة تحضيرها، ولكنها جميعًا تتميز بملمس إسفنجي مميز، ولهذا السبب يطلق عليها أحيانًا اسم كعكات العسل.

يمكن خبز البان بو أو طهيه بالبخار وتلوينه بمجموعة متنوعة من ألوان الطعام الطبيعية، بينما عادة ما تكون قاعدة الكعكة مصنوعة من دقيق الأرز أو دقيق التابيوكا. ولكن لا أحد يستطيع أن يفسر لماذا تسمى الكعكة بان بو.

الطبق التالي هو طبق الأرز وجوز الهند والجمبري المقلي من Ben Tre . يتكون الطبق من الأرز المطهو ​​على البخار في جوز الهند مع ماء جوز الهند، ومكونات إضافية مثل الجزر والبصل وبذور اللوتس والبازلاء ... ويقدم مع الجمبري المقلي.

بان فو هو حلوى فيتنامية تقليدية مصنوعة من دقيق التابيوكا وفاصوليا المونج. وتشمل المكونات الأخرى السكر وجوز الهند المبشور وأوراق الباندان. تتمتع هذه الحلوى بجاذبية بصرية بسبب لونها الأزرق الشفاف في النسخة الأصلية.

الطبق الأخير هو وافل الباندان، وهو وافل تقليدي يعود أصله إلى فيتنام. يتم تحضير فطائر الباندان هذه من خليط من الدقيق والسكر والبيض ونشا التابيوكا وحليب جوز الهند ومسحوق الخبز وخلاصة الباندان. تعطي أوراق الباندان الوافلز لونها الأخضر ورائحتها المميزة.

المصدر: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm