5 أطباق فيتنامية ضمن قائمة أفضل 100 طبق جوز الهند في العالم

قام موقع Taste Atlas للمأكولات باختيار أفضل 100 طبق جوز الهند في العالم، بما في ذلك 5 أطباق فيتنامية.

يتصدر حساء البوملي الحلو قائمة أفضل أطباق جوز الهند في فيتنام. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من قشر البوملي والفاصوليا الخضراء وحليب جوز الهند. يُقشّر قشر البوملي الأخضر، وتُستخدم الرغوة البيضاء كمكون رئيسي. تُقطّع الفاصوليا إلى مربعات، وتُملّح، وتُنقع في الماء، ثم تُغسل وتُسلق وتُخلط مع السكر ونشا التابيوكا.

يُضاف إلى المزيج الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار، والماء، وحليب جوز الهند، والسكر حتى يصبح قوامه كثيفاً. تحظى هذه الحلوى بشعبية خاصة في فصل الصيف.

طبق بان بو

الصورة: ST

تضم قائمة أفضل 100 طبق جوز هند في العالم أيضاً كعكة "بان بو". هذه الكعكة الإسفنجية الفيتنامية التقليدية مُنكّهة بجوز الهند ومصنوعة من عجينة الخميرة. وتوجد منها أنواع عديدة تختلف باختلاف الشكل والمكونات وطريقة التحضير، ولكن جميعها تتميز بقوامها الإسفنجي المميز، ولذلك تُسمى أحياناً بكعكة قرص العسل.

يمكن خبز أو طهي كعكة بان بو على البخار وتلوينها بمجموعة متنوعة من الأصباغ الطبيعية، بينما تُصنع قاعدتها عادةً من دقيق الأرز أو دقيق التابيوكا. ومع ذلك، لا أحد يستطيع تفسير سبب تسميتها ببان بو.

يلي ذلك طبق الروبيان المقلي مع أرز جوز الهند، وهو طبق نشأ في بن تري . يتكون الطبق من أرز مطهو على البخار داخل جوز الهند مع ماء جوز الهند، ومكونات إضافية مثل الجزر والبصل وبذور اللوتس والبازلاء... ويُقدم مع الروبيان المقلي.

بان فو ثي هي حلوى فيتنامية تقليدية تُصنع من دقيق التابيوكا وفاصوليا المونج. تشمل المكونات الأخرى السكر وجوز الهند المبشور وأوراق الباندان. تتميز هذه الحلوى بمظهرها الجذاب بفضل لونها الأخضر الشفاف في النسخة الأصلية.

الطبق الأخير هو وافل الباندان، وهو وافل تقليدي من أصل فيتنامي. يُصنع هذا الوافل من مزيج من الدقيق والسكر والبيض ونشا التابيوكا وحليب جوز الهند ومسحوق الخبز وخلاصة الباندان. تمنح أوراق الباندان الوافل لونه الأخضر ورائحته المميزة.

المصدر: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm