مهرجان قوارب التنين، تناول كعكة الرماد

يجب أن تتم كل خطوة من خطوات تغليف الكعكة بعناية.

في كل مهرجان Duanwu، غالبًا ما تكون كعكة الأرز اللزجة موجودة على صينية العروض في مطبخ كل عائلة فيتنامية.

يتم نقع الأوراق جيدًا قبل تغليف الكعكة.

تتمتع الكعكة بشكل مثلث قائم، والذي يمكن تفسيره وفقًا للين واليانج للعناصر الخمسة. يمثل شكل المثلث نار اليانغ في الخارج المحيطة بأرض الين في الكعكة بالداخل.

ينقع الأرز الدبق أيضًا في ماء الرماد حتى يصبح لون الكعكة أصفر ذهبيًا عند طهيها.

لون الكعكة يرمز أيضًا إلى لون الأرض. العودة إلى الأرض ولكن الين واليانج يتم توليدهما بشكل متبادل ثم ينموان ويتطوران. هذا هو منطق الخلق.

يجب أن يتم تغليف الكعكة بشكل محكم حتى لا تنفجر عند طهيها.

لدى الناس في جميع أنحاء كوانج نام تقليد تغليف بانه يو ترو للاحتفال بمهرجان دوآن نجو. يتم قطف أوراق النخيل من الجبال ونقلها إلى السهول. يتم نقع الأرز الدبق جيدًا في رماد السمسم المصفى بعناية. يجب أن يتم تغليف الكيك بشكل متساوي وثابت، مع الحرص على عدم كسر الأوراق بعد الغليان وأن يكون لها شكل مثلث جميل. الوقت اللازم لكي يصبح الأرز اللزج طريًا بما يكفي ويمتزج مع لون الرماد والأوراق حوالي 6 ساعات.

يجب أن تكون النار ثابتة حتى تنضج الكعكة بالتساوي.

بمناسبة مهرجان دوانوو، نحمل سيخًا من بانهو ترو، ونستنشق رائحة الأرز اللزج المخمر العطرية في كل طبقة من الأوراق...

بعد مرور 6 ساعات يتم إخراج الكعكة.

كعكات الرماد الريفية.

كعكة باللون الذهبي.

مصدر: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html