في كل عام خلال مهرجان قوارب التنين، تُعدّ فطائر الأرز اللزج الملفوفة بأوراق الموز مشهداً مألوفاً على صواني القرابين وفي مطابخ العائلات الفيتنامية.
تتخذ الكعكة شكلاً مثلثياً قائماً، يمكن تفسيره وفقاً لمبادئ الين واليانغ والعناصر الخمسة. يمثل المثلث عنصر النار (يانغ) في الخارج، متناغماً مع عنصر الأرض (يين) في الداخل.
ألوان الكعكة ترمز أيضاً إلى ألوان الأرض. بالعودة إلى الأرض، يظل الين واليانغ في تناغم، مما يؤدي إلى الولادة الجديدة والنمو. هذا هو منطق الخلق.
في جميع أنحاء مقاطعة كوانغ نام، يُصنع تقليديًا فطائر الأرز الدبق الملفوفة بأوراق الموز احتفالًا بمهرجان قوارب التنين. تُقطف الأوراق من الجبال وتُنقل إلى السهول. يُنقع الأرز الدبق جيدًا في رماد السمسم المُصفّى بعناية. يجب لف الفطائر بالتساوي وبإحكام، مع الحرص على عدم تكسر الأوراق بعد السلق، وأن يكون لها شكل مثلث جذاب. يستغرق طهي الأرز الدبق حوالي ست ساعات حتى يمتزج تمامًا مع الرماد ولون الأوراق.
في مهرجان قوارب التنين، وأنت تحمل سلسلة من زلابية الأرز الدبق الملفوفة بأوراق الموز، يمكنك أن تشم رائحة الأرز الدبق المخمر العطرة التي تتسرب عبر كل طبقة من الأوراق...
مصدر
تعليق (0)