كعكات مربعة ودائرية عطرية

كان لبان تشونغ وبان جياي دائمًا مكانة خاصة في وعي الشعب الفيتنامي، حيث كانا منتجين لا غنى عنهما في عبادة الأسلاف وعبادة الملك هونغ لدى الشعب الفيتنامي. على مدى آلاف السنين من التاريخ، تم الحفاظ على حرفة صنع كعكة تشونغ وكعكة جياي وتطويرها دائمًا في العديد من المناطق الريفية في جميع أنحاء البلاد. في فو تو ، اعتبارًا من مايو 2023، تم الاعتراف رسميًا بحرفة صنع كعكة تشونغ وكعكة اليوم في مدينة فييت تري ومنطقة كام كي ومنطقة تام نونغ باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني.

أصبحت كعكة الأرز البيضاء اللذيذة والناعمة هدية من الأرض الأجداد التي اختارها العديد من السياح عند زيارة موقع معبد هونغ التاريخي.

بان تشونغ وبان جياي - نوعان من الكعك يرمزان إلى "السماء المستديرة والأرض المربعة"، ويرتبطان بالقصة الأسطورية عن التقوى الأبوية للأمير لانج ليو في عهد الملك هونغ السادس. بعد آلاف السنين من التاريخ، لا يزال بان تشونغ وبان جياي محفوظين بشكلهما ونكهتهما من قبل الشعب الفيتنامي لعبادة أسلافهم.

في الوقت الحاضر، أصبح بان تشونغ وبان جياي من الهدايا التي لا غنى عنها في كل عطلة، وذكرى وفاة، وحفل زفاف، كما أنها هدايا محلية مألوفة لجميع الفيتناميين. بالنسبة لشعب فو تو بشكل خاص، أصبحت مهنة صنع بان تشونغ وبان جياي تقليدًا ثقافيًا وعادةً وطقسًا فريدًا لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر.

تعتبر قرية شوم في بلدية هونغ لو، مدينة فييت تري، المكان الذي تم فيه تقديم بان تشونغ لأول مرة إلى الملك هونغ. منذ عام 2017، نجح سكان هونغ لو في بناء العلامة التجارية "كعكة هونغ لو تشونغ" وتطويرها إلى قرية حرفية تقليدية. حتى الآن، تم اختيار كعكة هونغ لو تشونغ كمنتج يخدم صناعة السياحة في المقاطعة.

كعكة الأرز المطحونة في قرية مو تشو ها، حي باخ هاك، مدينة فييت تري.

تعتبر قرية إذا شوم، بلدية هونغ لو، واحدة من مهد مهنة صناعة كعكة تشونغ في فو تو، قرية مو تشو ها، جناح باخ هاك، مدينة فيت تري، وهي منطقة مشهورة بمهنة صناعة كعكة جياي ومسابقة سحق كعكة جياي لتقديمها للملك.

قال السيد دو كوانج لي - الحرفي الذي يصنع كعك الأرز في قرية مو تشو ها: لا تزال قرية مو تشو ها تطحن كعك الأرز باستخدام هاونات حجرية ومدقات من الخيزران، وهذه ثقافة تقليدية جميلة محفوظة من جيل إلى جيل. وهذا أيضًا هو السر في صنع أشهى كعكة أرز بيضاء عطرية، والتي لا تستطيع كل المناطق صنعها. في كل شهر يناير، وبمناسبة ذكرى وفاة الملك هونغ، يقيم قرويونا مسابقة صنع كعك الأرز للتذكير بتقليد "عندما تشرب الماء، تذكر مصدره" وإعداد كعك الأرز الناعم والعطري واللذيذ لتقديمه إلى أسلافنا.

كعكة هونغ لو تشونغ، مدينة فييت تري يتم تقديمها للسياح والأصدقاء الدوليين.

هذه مسابقة تقام سنويًا في مقاطعة فو ثو في مهرجان معبد هونغ لإعادة إحياء مسابقة تقديم القرابين للأجداد من وقت تأسيس ملوك هونغ للبلاد. سيتم تكريم الفريق الفائز بالجائزة الأولى بتمثيل شعب البلاد بأكملها لصنع منتجات لتقديمها إلى أسلافهم في ذكرى الأسلاف - اليوم العاشر من الشهر القمري الثالث من العام التالي.

أكد الرفيق نجوين داك ثوي - عضو اللجنة الحزبية الإقليمية، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة: في إطار تدفق معتقدات عبادة الملك هونغ بين سكان فيتنام، تم نقل كعكات تشونغ المربعة وكعكات جياي المستديرة من الأسطورة، وتم الحفاظ عليها وتطويرها من قبل المجتمع إلى مهنة صنع كعكات تشونغ وكعكات جياي كما هي اليوم. مع دخول فترة التجديد والتنمية الاقتصادية واستقرار حياة الناس، أصبحت مهنة صنع بان تشونغ وبان جياي حاجة لا غنى عنها بشكل متزايد، وتلبي احتياجات خدمة المهرجانات والسياحة الروحية للشعب. ومن خلال تطوير المهنة، ساهمت في الحفاظ على القيم الثقافية وتعزيزها، وإثارة الفخر بالتقاليد التاريخية للأمة؛ إظهار الاحترام لإنجازات وإبداعات العمالة الشعبية؛ كما يساهم في الوقت نفسه في الترويج والتعريف بالخصائص الثقافية والطهوية الفريدة للأرض الأجداد للسياح المحليين والأجانب.

ثانه ترا

مصدر