وفي حديثه مع مراسل دان تري ، قال السيد فان فان هييب إنه في عام 2017، قبل بجرأة موضوع البحث المتمثل في تطبيق الطاقة الشمسية على المأكولات البحرية المجففة والمنتجات الزراعية من وزارة العلوم والتكنولوجيا في مدينة هوشي منه.
ومن هناك، بدأت الرحلة من مدرس يقف على المنصة إلى رائد في صنع مجفف عالمي باستخدام الطاقة الشمسية لحل مشكلة معالجة وتحديث المنتجات الزراعية الفيتنامية.
حتى الآن، وصلت المجففة إلى المزارعين في جميع أنحاء البلاد.
"مواضيع البحث العلمي ليست مجرد حبر على ورق، بل يجب تطبيق النتائج عمليًا. لذلك، خلال عملية البحث، زرتُ كل منطقة، وجففتُ مختلف أنواع المنتجات الزراعية للمزارعين"، قال السيد هييب.
بعد العديد من التجارب، نجح مشروعه للتجفيف الزراعي بالطاقة الشمسية بحلول عام 2022 وتم اختياره للحضانة في حاضنة الأعمال التكنولوجية الفائقة في منتزه مدينة هوشي منه للتكنولوجيا الفائقة (SHTP-IC).
وفقًا للمعلم البالغ من العمر 47 عامًا، فإن تجفيف المنتجات الزراعية عملية معالجة طويلة الأمد باستخدام تقنيات متنوعة. لأكثر من 30 عامًا، استُخدم نموذج التجفيف الشمسي باستخدام ظاهرة الاحتباس الحراري لحل مشكلة التكلفة.
لكن العيب هو أن مجفف الدفيئة غير فعال، ولا يمكن التحكم في درجة حرارة التجفيف، ولا يمكنه تجفيف العديد من أرضيات التجفيف ويعتمد على الطقس.
قام المعلم فان فان هييب باختراع مجفف عالمي لمساعدة المزارعين على معالجة المنتجات الزراعية وحفظها بشكل أفضل.
إذا كانت الشمس ضعيفة أو هطلت الأمطار، فلن يكون التجفيف ممكنًا. يسخن مجفف الدفيئة جيدًا من الشمس في ظروف الهواء الساكن، ولكن عند التجفيف للهواء المتحرك، تنخفض درجة الحرارة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يستطيع هذا النوع تجفيف كميات كبيرة، كما يقول السيد هييب.
وعلى هذا الأساس، لم يستخدم ظاهرة الاحتباس الحراري، بل اخترع مجمعًا للحرارة الشمسية أطلق عليه اسم "فخ الحرارة الشمسية".
هذا هو الجهاز الذي يتمتع بأفضل كفاءة في جمع الحرارة الشمسية في السوق اليوم مع منطقة احتجاز الحرارة الصغيرة ولكنه يوفر حرارة كافية لتجفيف كميات كبيرة.
وضرب مثالاً: في أصغر مجفف، تبلغ مساحة مصيدة الحرارة حوالي مترين مربعين، لكنها توفر حرارة كافية لتجفيف 100 كجم من المنتج. أما في المجفف الأكبر لتجفيف ورق الأرز والمعكرونة المُنشأ حاليًا في دلتا ميكونغ، فتبلغ مساحة مصيدة الحرارة حوالي 30 مترًا مربعًا، لكنها قادرة على تجفيف ما يصل إلى طن من المنتج.
تم دمج نظام التجفيف مع مصابيح الأشعة فوق البنفسجية C (UVC) لأكسدة الهواء لإنشاء غاز الأوزون للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة والعفن، وضمان نظافة الأغذية وسلامتها والمساعدة في الحفاظ على المنتجات الزراعية لفترة أطول.
لم يتوقف السيد هييب عند هذا الحد، إذ أدرك أن تجانس المنتج لا يتحقق بتجفيف الصينية الأفقية بشكل ثابت، فبحث وتوصل إلى حل تجفيف ديناميكي، تدور فيه الصينية بالتساوي حول محور رأسي. ومن ثم، يُفترض أن يُنتج كل موضع على الصينية معرض للرياح والحرارة منتجات متجانسة تقريبًا، مما يُقلل من وقت التجفيف.
بالإضافة إلى ذلك، يقوم نظام إزالة الرطوبة من مدخل المجفف بتصفية الغبار والماء من الهواء الخارجي قبل إدخال تيار جاف للغاية من الهواء إلى الغرفة.
وبحسب المعلم فإن هذا المحلول يساعد على خفض درجة حرارة التجفيف بحيث يحتفظ المنتج بالعناصر الغذائية واللون والشكل بشكل مشابه لتكنولوجيا التجفيف بالتجميد.
بالإضافة إلى ذلك، تم دمج نظام التجفيف مع مصابيح الأشعة فوق البنفسجية C (UVC) لأكسدة الهواء لإنشاء غاز الأوزون للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة والعفن، وضمان نظافة الأغذية وسلامتها والمساعدة في الحفاظ على المنتجات الزراعية لفترة أطول.
تقوم آلات ITS بتجفيف مجموعة متنوعة من المنتجات الزراعية والأعشاب الطبية والمأكولات البحرية وما إلى ذلك.
"على سبيل المثال، البطاطا الحلوة المجففة، والليمون المجفف، وما إلى ذلك المجففة بتقنيات أخرى (التجفيف الكهربائي، التجفيف البارد، التجفيف بالتجميد، وما إلى ذلك) بعد 3 أشهر، على الرغم من تجميدها، ستظل تتحول إلى اللون الأسود وتصاب مرة أخرى بالعفن، ولكن عند تجفيفها باستخدام مجفف ITS، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون أن تتحول إلى اللون الأسود أو تصاب مرة أخرى بالعفن"، كما ذكر السيد هييب.
وفي المستقبل القريب، بالإضافة إلى التدريس والبحث العلمي، كشف أنه سيغزو سوق المرتفعات الوسطى بمجفف أسطواني شمسي دوار لأن هذا المكان يحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب الطبية والمنتجات الزراعية ذات الإنتاج الكبير جدًا.
ها لام
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)