الحصاد وفقًا للمعايير الفنية - الحفاظ على العلامة التجارية "Son La Coffee"

تدخل سون لا موسم حصاد البن 2025-2026 في ظل أسعار شراء قياسية، تتراوح بين 25,000 و30,000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة الطازجة، مما يُثير حماس المزارعين. وإلى جانب فرحة الأسعار الجيدة، تُركز المقاطعة على إدارة حصاد البن وفقًا للمعايير الفنية، مما يضمن جودة وسمعة علامة "سون لا كوفي".

Báo Sơn La•22/10/2025

ترشد شركات معالجة القهوة المزارعين في قرية تين هيا، في بلدية موونغ تشانه لحصاد القهوة.

تضم المقاطعة حاليًا 24,300 هكتار من البن، تتركز بشكل رئيسي في بلديات مونغ تشانه، تشينغ ماي، تشينغ مونغ، موي نوي، ثوان تشاو، سوب كوب، وبلديتي تشينغ كوي وتشينغ آن... ومن المتوقع أن يتجاوز إنتاج موسم 2025-2026 37,700 طن من حبوب البن. ووفقًا للخبراء، يُعزى ارتفاع أسعار البن إلى انخفاض المعروض العالمي من البن، بالإضافة إلى فرض الولايات المتحدة ضريبة مرتفعة تصل إلى 50% على البن البرازيلي، مما أدى إلى تقلبات حادة في أسعار البن العالمية.

في الواقع، يُحقق حصاد البن الناضج قيمة اقتصادية واضحة، ولكن في بعض المناطق، لا يزال الحصاد الجماعي، الممزوج بكثرة من الثمار الخضراء، يُمثل ما نسبته 20-25%. ووفقًا للشركات، فإن ارتفاع سعر البن يدفع الناس إلى الحصاد المبكر، إلا أن قطف الثمار الخضراء يُقلل الإنتاج، ويؤدي إلى خسارة تزيد عن 10%، مما يؤثر على جودة الحبوب ونمو الأشجار في المحاصيل التالية.

يقوم قادة بلدية موي نوي وجمعية سون لا للقهوة بنشر وإرشاد المزارعين في حصاد البن.

في ظل هذا الوضع، وجهت اللجنة الشعبية لمقاطعة سون لا بتعزيز إدارة حصاد البن ومعالجته الأولية وتجهيزه لضمان معايير TCVN 9278:2012. وعلى وجه الخصوص، يُقتصر حصاد البن على حبوب البن الناضجة فقط، مع ضمان وصول نسبة النضج إلى 95% أو أكثر، بما يلبي متطلبات إنتاج قهوة متخصصة عالية الجودة للسوق المحلية وأسواق التصدير. كما يُنصح بعدم قطف حبوب البن الخضراء لتجنب إتلاف الأغصان والأوراق، مما يؤثر على إنتاج المحصول التالي.

تُكلَّف وزارة الزراعة والبيئة برئاسة الوحدات والمحليات والتنسيق معها لتوجيه الأسر نحو تطبيق إجراءات الحصاد والمعالجة والحفظ على النحو الأمثل. وتُلزِم منشآت المعالجة والمنشآت بالامتثال الصارم للوائح الجودة وحماية البيئة، مع نشر المخالفات في وسائل الإعلام.

معالجة القهوة المميزة في التعاونية الزراعية تشيانغ شيت، حي تشيانغ آن.

تُوجّه اللجان الشعبية في البلديات والأحياء الشركات والتعاونيات والأهالي لحصاد ومعالجة البن وفقًا للمعايير؛ وتُعلن قائمة المنظمات والأفراد الذين يشترون حبوب البن الأخضر، مما يُقلل من جودتها ويُؤثر على علامة "سون لا كوفي". ويتولى رؤساء القرى مسؤولية فحص ومراقبة الحصاد غير السليم لحبوب البن الأخضر واليافع. وتُلزم المنظمات والأفراد الذين يشترون ويُعالجون حبوب البن في المنطقة بشراء حبوب بن مطابقة للمعايير، مما يضمن جودة المعالجة؛ والالتزام بعدم شراء حبوب بن يافعة أو رديئة الجودة للحد من ظاهرة قطف الناس لحبوب البن الأخضر.

إلى جانب ذلك، تُنسّق وزارة الزراعة مع المحليات لنشر محصول البن وإرشاد الناس إلى كيفية الحصاد السليم؛ وتطبيق إجراءات 4C وUTZ وRA... لإنشاء مناطق زراعة بن عالية الجودة. وفي الوقت نفسه، تُعزّز الوحدات الوظيفية عمليات التفتيش والرقابة على الأسواق، وتمنع الغش التجاري والشراء غير القانوني، وتحمي مصالح المزارعين والشركات.

أعضاء التعاونية الزراعية في تشيانغ شيت، منطقة تشيانغ آن، يقومون بفرز وإزالة حبوب البن الخضراء.

لقد رسّخت قهوة "سون لا" مكانتها الراسخة في السوقين المحلية والدولية. ويُعدّ التزام الناس بعملية الحصاد، واستثمار الشركات في المعالجة العميقة، والإدارة المتزامنة للسلطات على جميع المستويات، أساسًا لتعزيز قيمة علامة "سون لا" التجارية والحفاظ على سمعتها.