تطبيق التكنولوجيا والمعالجة العميقة لمنتجات الشاي

في الوقت الحاضر، تمتلك المقاطعة بأكملها أكثر من 5900 هكتار من الشاي، مع إنتاج يزيد عن 60 ألف طن من براعم الشاي الطازجة سنويًا، وتتركز في بلديات فان هو، وتا شوا، وفينج كام، وفينج خواي، وبينه ثوان... ولزيادة القيمة، وجهت المقاطعة الإدارات والفروع لدعم المحليات والشركات والتعاونيات في الإنتاج المكثف للشاي، وتطبيق التكنولوجيا العالية والمعالجة العميقة، وبناء منتجات عالية الجودة وعلامات تجارية مستدامة.

عرضت شركة Thu Dan Tea Company Limited، التي تقع في بلدية بينه ثوان ، منتجاتها من الشاي في معرض الترويج التجاري.

إلى جانب توسيع المساحة والإنتاج، تركز مقاطعتنا على نقل التكنولوجيا، وبناء مناطق زراعة الشاي عالية التقنية، وتطبيق معايير VietGAP وعمليات الإنتاج العضوي؛ وحماية المؤشرات الجغرافية، وبناء العلامات التجارية، وضمان إمكانية التتبع؛ وتشكيل روابط مستدامة بين الشركات والتعاونيات والمزارعين؛ وفي الوقت نفسه تعزيز الاستثمار، وترويج التجارة، ودعم الشركات والتعاونيات في تطوير تكنولوجيا المعالجة لإنتاج منتجات شاي عالية الجودة وزيادة القدرة التنافسية في السوق.

قامت جمعية بينه ثوان العامة للإنتاج والأعمال والخدمات، الواقعة في بلدية بينه ثوان، بعرض منتجات الشاي الخاصة بها والترويج لها في معرض الترويج التجاري.

حتى الآن، طورت المقاطعة منطقة زراعة الشاي عالية التقنية "فيناتيا موك تشاو"، التي تربط 1179 أسرة زراعية تزرع ما يقرب من 330 هكتارًا من الشاي، مما يوفر مصدرًا مستقرًا ومتسقًا للمواد الخام، ويساعد السكان على الوصول إلى أساليب الزراعة الحديثة، ويحسن الكفاءة الاقتصادية . وقد تم حماية خمسة منتجات من الشاي بعلامات تجارية تحمل أسماء جغرافية للمقاطعة، بما في ذلك: المؤشر الجغرافي لشاي موك تشاو شان تويت؛ والعلامات التجارية المعتمدة لشاي موك تشاو أولونغ وشاي فونغ لاي؛ والعلامة التجارية الجماعية لشاي تا شوا باك ين؛ وشاي موك تشاو شان تويت، المحمي في تايلاند، مما يفتح آفاقًا واسعة للتصدير. ومن بين هذه المنتجات شاي ترونغ نغوين فونغ لاي من تعاونية بينه ثوان للإنتاج والأعمال والخدمات العامة؛ وشاي ثو دان أولونغ من شركة ثو دان للشاي المحدودة. وقد حقق شاي On Oc Shan Tuyet من تعاونية Tay Bac ... جميعها معايير OCOP ذات الأربع نجوم، مما يؤكد مكانة وجودة شاي Son La في السوق.

تقدم شركة نورث ويست تي آند سبيشيالتي برودكتس منتجها من شاي ماي زانه، الذي حصل على شهادة OCOP على مستوى المقاطعة.

صرحت السيدة نغوين ثي بينه، نائبة مدير تعاونية بينه ثوان العامة للإنتاج والتجارة والخدمات، قائلةً: "استنادًا إلى علامة "شاي فونغ لاي"، طورت التعاونية علامة "شاي ترونغ نغوين - فونغ لاي ثوان تشاو"، وحصلت على تصنيف أربع نجوم من منظمة OCOP على مستوى المقاطعة عام 2019، واعتُرف بها كمنتج صناعي ريفي وطني نموذجي عام 2021. وتقوم التعاونية حاليًا بتوجيه المزارعين في مجال الإنتاج العضوي، وتطبيق أحدث التطورات العلمية والتقنية ، وتوسيع مساحة زراعة المواد الخام إلى ما يقارب 500 هكتار، وترتبط بأكثر من 400 أسرة تزرع الشاي داخل المقاطعة وخارجها. وتقوم التعاونية سنويًا بمعالجة ما بين 400 و500 طن من منتجات الشاي الجاهزة للتصدير إلى تايوان."

يقوم المزارعون في كومونة فينغ كام بحصاد الشاي.

تُعدّ شركة هونغ فات فان هو للشاي المساهمة مثالاً بارزاً على النجاح الذي تحقق بفضل تضافر الجهود الداخلية وسياسات الدعم الحكومية. ففي عام 2024، تلقت الشركة مليار دونغ فيتنامي كدعم من مركز ترويج الاستثمار والتجارة والسياحة بالمقاطعة للاستثمار في نظام نكهة الشاي، ما أدى إلى استكمال عملية إنتاج الشاي المغلقة داخل المصنع، وبالتالي توفير كبير في تكاليف العمالة والنقل.

يقوم العمال في شركة سون لا للشاي المساهمة في بلدية فينغ كام بمعالجة الشاي.

صرح السيد بوي مان كوونغ، مدير شركة هونغ فات فان هو للشاي المساهمة، قائلاً: "تأسست الشركة عام 2021، واستثمرت في خط إنتاج بطاقة إنتاجية تتراوح بين 50 و70 طنًا من أوراق الشاي الطازجة يوميًا، ما ساهم في حل مشكلة تسويق أكثر من 600 هكتار من شاي شان تويت في بلدة تو مو. سابقًا، ونظرًا لنقص رأس المال وعدم اكتمال عملية الإنتاج، كان لا بد من نقل المنتج إلى أماكن أخرى لتحسين نكهته، ما زاد من التكاليف. ومنذ حصول الشركة على دعم للاستثمار في آلة نكهة، تمكنت من تحسين عملية الإنتاج، وخفض التكاليف، ورفع كفاءة الإنتاج والأعمال. وتتعاقد الشركة حاليًا مع أكثر من 300 أسرة، حيث تعالج حوالي 5000 طن من أوراق الشاي الطازجة سنويًا، معظمها للتصدير إلى أسواق الشرق الأوسط."

يتم تطوير صناعة معالجة الشاي بطريقة منسقة، تجمع بين الزراعة المكثفة عالية التقنية لإنتاج مواد خام عالية الجودة والمعالجة العميقة، وتنويع المنتجات لتحسين القيمة، وتأكيد العلامات التجارية، وتوسيع أسواق التصدير، وتوفير سبل عيش مستدامة ومستقرة لمزارعي الشاي في المقاطعة.

المصدر: https://baosonla.vn/thuong-mai-dich-vu/ung-dung-cong-nghe-va-che-bien-sau-san-pham-che-VWWkg4RDg.html