تطبيق التكنولوجيا والمعالجة العميقة لمنتجات الشاي

في الوقت الحاضر، تمتلك المقاطعة بأكملها أكثر من 5900 هكتار من الشاي، مع إنتاج يزيد عن 60 ألف طن من براعم الشاي الطازجة سنويًا، وتتركز في بلديات فان هو، وتا شوا، وفينج كام، وفينج خواي، وبينه ثوان... ولزيادة القيمة، وجهت المقاطعة الإدارات والفروع لدعم المحليات والشركات والتعاونيات في الإنتاج المكثف للشاي، وتطبيق التكنولوجيا العالية والمعالجة العميقة، وبناء منتجات عالية الجودة وعلامات تجارية مستدامة.

شركة ثو دان للشاي المحدودة، بلدية بينه ثوان، تعرض منتجات الشاي في معرض الترويج التجاري.

إلى جانب توسيع المساحة والإنتاج، تركز مقاطعتنا على نقل التكنولوجيا، وبناء مناطق الشاي عالية التقنية، وتطبيق عمليات الإنتاج العضوية وفيتجاب؛ وحماية المؤشرات الجغرافية، وبناء العلامات التجارية، وتتبع الأصول؛ وتشكيل سلاسل ربط مستدامة بين الشركات والتعاونيات والمزارعين؛ وفي الوقت نفسه تعزيز الاستثمار، وترويج التجارة، ودعم الشركات والتعاونيات لرفع مستوى تكنولوجيا المعالجة، وخلق منتجات الشاي عالية الجودة، وزيادة القدرة التنافسية في السوق.

تقوم جمعية بينه ثوان التعاونية للإنتاج والتجارة والخدمات العامة في بلدية بينه ثوان بتقديم وترويج منتجات الشاي في معرض الترويج التجاري.

حتى الآن، قامت المقاطعة ببناء منطقة شاي عالية التقنية Vinatea Moc Chau، مرتبطة بـ 1179 أسرة زراعية لزراعة ما يقرب من 330 هكتارًا من الشاي، مما يخلق مصدرًا مستقرًا للمواد الخام والجودة المتسقة ويساعد الناس على الوصول إلى عمليات الزراعة الحديثة وتحسين الكفاءة الاقتصادية . يوجد 5 منتجات شاي بعلامات تجارية محمية تحمل اسم مكان المقاطعة، بما في ذلك: المؤشرات الجغرافية لشاي Shan Tuyet Moc Chau؛ العلامات التجارية المعتمدة لشاي Oolong Moc Chau وشاي Phong Lai؛ تمت حماية العلامات التجارية الجماعية لشاي Ta Xua Bac Yen ومنتجات شاي Shan Tuyet Moc Chau في تايلاند، مما يفتح فرصًا كبيرة للتصدير. المنتجات: شاي Trong Nguyen Phong Lai التابع لشركة Binh Thuan Production وBusiness and General Services Cooperative؛ شاي Thu Dan Oolong التابع لشركة Thu Dan Tea Company Limited؛ لقد استوفت كل من Shan Tuyet On Oc Tea وTay Bac Cooperative... معايير OCOP ذات الأربع نجوم، مما يؤكد سمعة وجودة شاي Son La في السوق.

قدمت شركة Northwest Tea and Specialties Company منتجات شاي Green May التي تلبي معايير OCOP الإقليمية.

صرحت السيدة نغوين ثي بينه، نائبة مدير تعاونية بينه ثوان للإنتاج والتجارة والخدمات العامة: "استنادًا إلى العلامة التجارية "شاي فونغ لاي"، طورت التعاونية علامتها التجارية "شاي ترونغ نغوين - فونغ لاي ثوان تشاو"، وحصلت على تصنيف 4 نجوم من OCOP على مستوى المقاطعة عام 2019، وتم الاعتراف بها كمنتج صناعي ريفي نموذجي على المستوى الوطني عام 2021. حاليًا، تُرشد التعاونية المزارعين إلى الإنتاج العضوي، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، وتوسيع مساحة المواد الخام التي تبلغ حوالي 500 هكتار، والتواصل مع أكثر من 400 أسرة منتجة للشاي داخل المقاطعة وخارجها. تُعالج التعاونية سنويًا ما بين 400 و500 طن من الشاي الجاهز للتصدير إلى تايوان.

المزارعون في بلدية فينج كام يحصدون الشاي.

شركة هونغ فات فان هو للشاي المساهمة مثالٌ نموذجيٌّ على النجاح، بفضل تضافر الجهود الداخلية وسياسات الدعم في المقاطعة. في عام ٢٠٢٤، حصلت الشركة على مليار دونج فيتنامي من مركز المقاطعة للاستثمار والتجارة وترويج السياحة للاستثمار في آلة نكهة الشاي، مما ساعد على إتمام عملية إنتاج الشاي المغلقة مباشرةً في المصنع، مما وفّر بشكل كبير تكاليف العمالة والنقل.

عمال شركة سون لا للشاي المساهمة، في بلدية فينج كام، يقومون بمعالجة الشاي.

قال السيد بوي مانه كونغ، مدير شركة هونغ فات فان هو تي المساهمة: تأسست الشركة في عام 2021، واستثمرت في خط معالجة بسعة 50-70 طنًا من براعم الشاي الطازج يوميًا، مما أدى إلى حل مشكلة إنتاج أكثر من 600 هكتار من شاي شان تويت في بلدية تو موا. في السابق، بسبب نقص رأس المال وعدم اكتمال العملية، كان لا بد من نقل المنتج إلى مكان آخر لخلق نكهة، مما زاد من التكاليف. منذ تلقي الدعم للاستثمار في آلة النكهة، أكملت الشركة العملية، وخفضت التكاليف وحسّنت الإنتاج وكفاءة الأعمال. توقع الوحدة عقودًا مع أكثر من 300 أسرة، وتعالج حوالي 5000 طن من براعم الشاي الطازج سنويًا، وتصدر بشكل رئيسي إلى سوق الشرق الأوسط.

ويتم تطوير صناعة معالجة الشاي بشكل متزامن، من خلال الجمع بين الزراعة المكثفة عالية التقنية لإنشاء مواد خام عالية الجودة والمعالجة العميقة، وتنويع المنتجات لتحسين القيمة، وتأكيد العلامة التجارية، وتوسيع أسواق التصدير، وتوفير سبل عيش مستدامة ومستقرة لمزارعي الشاي في المقاطعة.

المصدر: https://baosonla.vn/thuong-mai-dich-vu/ung-dung-cong-nghe-va-che-bien-sau-san-pham-che-VWWkg4RDg.html