إن فكرة "القهوة الجاهزة" مثيرة للاهتمام.

أصبح كشك القهوة الخاص بالسيدة دو ثي أوان، الواقع في المجموعة 7، حي ثانه بينه، مدينة دين بين فو، عنوانًا مألوفًا للعديد من العملاء الذين يعملون كسائقين.

بعد أن كانت تبيع القهوة في موقعها فقط، اختارت السيدة دو ثي أوان، المقيمة في المجموعة 7، حي ثانه بينه (مدينة ديان بين فو)، افتتاح كشك قهوة مواكبةً لاتجاه "القهوة الجاهزة" نظرًا لانخفاض تكاليف التشغيل وسهولة الوصول إلى شريحة أوسع من الزبائن. أطلقت السيدة أوان أول نموذج تجاري للقهوة الجاهزة في المقاطعة، وأصبح كشكها وجهةً مألوفةً للعديد من الزبائن. بعد أكثر من عام من التشغيل، أثبت هذا النموذج جاذبيته لدى العديد من العملاء في قطاعي النقل والهواتف المحمولة. تشمل المنتجات الرئيسية: القهوة الحمراء المملحة، والقهوة البنية، والقهوة السوداء، والقهوة المثلجة بالحليب المكثف، والكاكاو المملح، بأسعار تتراوح بين 20,000 و25,000 دونغ فيتنامي للكوب. تبيع السيدة أوان في المتوسط ​​حوالي 100 كوب من القهوة يوميًا، وتخدم بشكل أساسي سائقي الشاحنات والحافلات والسيارات المسافرين على الطرق المؤدية إلى مقاطعة موونغ تشا، ومقاطعة موونغ نها، ومدينة موونغ لاي.

كثير من الزبائن هم سائقو شاحنات يسافرون على الطريق المؤدي إلى مقاطعات موونغ تشا وموونغ نها ومدينة موونغ لاي، ويتوقفون على جانب الطريق لشراء القهوة لأخذها معهم.

خلال الفترة الماضية، قامت السيدة أوان أيضاً بتقديم التدريب المهني بنشاط، سواء عبر الإنترنت أو حضورياً، لسبعة طلاب، من بينهم طلاب من الصين.

قالت السيدة دو ثي أوان: "بعد تعلم المهنة، يبيع بعض المتدربين لديّ أكثر من 70 كوبًا يوميًا، مثل أحد المتدربين في بلدة موونغ لاي. وخاصة خلال مهرجان سباق قوارب ذيل السنونو في البلدة العام الماضي، بعد خصم المصاريف، ربح بعض المتدربين حوالي مليوني دونغ فيتنامي يوميًا."

تُقدّم السيدة أوان حاليًا خدمة تعبئة القهوة، حيث تُشحن منتجاتها إلى المناطق المجاورة لتوسيع نطاق سوقها. ورغم بساطة كشكها وانخفاض أسعار مشروباتها، إلا أنها تُولي دائمًا أولوية قصوى لسلامة الأغذية ونظافتها، بما في ذلك معرفة مصدر المكونات. وقد جهّزت كشكها بزجاج مقاوم للغبار، وتُنظّف أدوات تحضير القهوة بانتظام، والأهم من ذلك، أنها تختار مكونات عالية الجودة ذات مصادر موثوقة ليتمكن الزبائن من الاستمتاع بمشروباتهم براحة بال.

على الرغم من الحجم المتواضع لعربة القهوة الخاصة به، فقد قام لو فان خاي بتجهيزها بجميع المكونات اللازمة ومعدات تحضير القهوة.

أما السيد لو فان خاي (من بلدة كيو لوم، مقاطعة دين بيان دونغ)، فرغم امتلاكه عربة قهوة متواضعة، فقد تمكن من تجهيزها بكافة المكونات والأدوات اللازمة لتحضير القهوة. ويقول السيد لو فان خاي إنه بدراجة نارية فقط، وبإنفاق حوالي 5 ملايين دونغ فيتنامي على المكونات وبناء عربة القهوة، يستطيع بدء مشروعه الخاص بتقديم القهوة الجاهزة.

قال خاي: "أبيع القهوة الجاهزة منذ أكثر من ثلاثة أشهر. كل يوم، أوقف عربتي في شارع فو نغوين جياب، أمام متحف ديان بيان فو التاريخي للنصر. أقف هنا لأن هذا الشارع مزدحم للغاية كل صباح؛ في المتوسط، أبيع ما بين 50 و60 كوبًا من القهوة يوميًا، وأجني حوالي 7 إلى 10 ملايين دونغ فيتنامي شهريًا بعد خصم المصاريف".

يبيع السيد لو فان خاي "القهوة الجاهزة" في شارع فو نغوين جياب بمدينة ديان بيان فو.

تم تقديم القهوة الجاهزة، والمعروفة أيضًا باسم " قهوة المقاهي الجاهزة"، إلى فيتنام في عام 2004، ولكن لم يتطور هذا الاتجاه التجاري ويكتسب زخمًا حقيقيًا إلا في منتصف عام 2012، مما أثر على عادات الناس.

في ديان بيان، ينتشر هذا التوجه التجاري بقوة في المناطق الحضرية، وخاصة في مدينة ديان بيان فو التي تضم ما يقارب 20 فرعًا. ووفقًا للدراسات، فإن أسعار المشروبات في هذه الأكشاك المخصصة للقهوة الجاهزة أقل بمقدار 5 إلى 10 آلاف دونغ فيتنامي للكوب الواحد مقارنةً بالمقاهي، وذلك لأن هذا النموذج التجاري يقلل من العديد من التكاليف مثل: الإيجار، والعمالة، والكهرباء، والمياه، واستهلاك الأصول.

تكشف المحادثات مع العديد من عملاء "القهوة الجاهزة" المخلصين أن هذا النموذج، مقارنةً بنماذج أعمال المقاهي التقليدية، يتمتع بمزايا عديدة جعلته رائجًا ومفضلًا لدى الزبائن. تشمل هذه المزايا مرونة هذا النموذج وسهولة استخدامه. ففي ظل وتيرة الحياة العصرية السريعة، يلبي فنجان قهوة لذيذ ومغذٍّ وبسعر معقول، يُحضّر في دقائق معدودة ويُؤخذ بسهولة، احتياجات الزبائن. علاوة على ذلك، وبالتزامن مع النمو الهائل لخدمات توصيل الطعام، يصل هذا النموذج بسهولة إلى الزبائن ويلبي رغباتهم من خلال وسائل الدفع الإلكتروني والتوصيل السريع بعد الطلب.

في العديد من الشوارع، أصبح نموذج بيع القهوة الجاهزة اتجاهاً حديثاً.

أصبح نموذج أعمال "القهوة الجاهزة" جذابًا ومرغوبًا لدى المستهلكين. وبفضل سهولة استخدامه، وسعره المعقول، وسرعته، تنتشر عربات بيع القهوة الجاهزة في العديد من الشوارع، لتصبح مصدر رزق للكثيرين، وتُرسّخ اتجاهًا جديدًا في الاستمتاع بالقهوة.

المصدر: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/218750/thu-vi-%E2%80%9Ccafe-take-away%E2%80%9D