وفقًا للدكتورة لي ثي فونغ، من مركز أمراض الكلى وغسيل الكلى بمستشفى باخ ماي ( هانوي )، هناك أسباب عديدة لأمراض الكلى المزمنة، مثل: داء السكري، وارتفاع ضغط الدم، والتهاب كبيبات الكلى المزمن، وحصوات المسالك البولية، والتهاب الحويضة والكلية، وداء الكلى المتعددة التكيسات، وعواقب تعاطي المخدرات، أو العيوب الخلقية - الوراثية... عند الإصابة بأمراض الكلى، قد يؤدي ذلك إلى الفشل الكلوي المزمن. وقد يُسبب الفشل الكلوي المزمن مضاعفات مثل: الوذمة الرئوية الحادة، وفرط بوتاسيوم الدم، واضطراب نظم القلب الذي قد يؤدي إلى السكتة القلبية...
وفقًا لمركز التغذية السريرية - مستشفى باخ ماي، يحتاج مرضى الفشل الكلوي المزمن إلى نظام غذائي متكامل وعلمي للمساعدة في السيطرة على مرض الكلى المزمن وإبطاء تطوره. ويحتاج مرضى الفشل الكلوي المزمن إلى نظام غذائي مناسب، وذلك حسب مستوى الفشل الكلوي والوزن والطول.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور
وبناءً على ذلك، يحتاج مرضى الفشل الكلوي إلى نظام غذائي منخفض البروتين. ومع ذلك، يعتمد مستوى تقليل البروتين على درجة الفشل الكلوي، والمبدأ هو تقليل تناول البروتين مع توفير طاقة كافية للجسم للقيام بوظائفه.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي أن يتناولوا بانتظام أطعمة غنية بالطاقة ومنخفضة البروتين مثل البطاطا الحلوة، الشعيرية، دقيق التابيوكا والخضراوات منخفضة البروتين مثل الكوسا والقرع واللوف والخضراوات الصليبية... مع الأرز والأرز اللزج، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي تناول 100 - 150 جرامًا / يوم.
على وجه الخصوص، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة تقليل تناول الملح، بحيث لا يتجاوز 5 غرامات يوميًا. يُنصح بتقليل الأطعمة الغنية بالملح، مثل: الأطعمة المخمرة (الخضراوات المخللة، الباذنجان المخلل، الخيار المخلل، الكراث، إلخ)؛ اللحوم والأسماك المصنعة (لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير، السجق، خيط لحم الخنزير، السجق، إلخ). يوجد الملح أيضًا في الحساء والمرق والصلصات (مرق الفو، حساء نودلز السمك، حساء نودلز السلطعون، إلخ)؛ النودلز سريعة التحضير، البيتزا؛ الوجبات الخفيفة (الوجبات الخفيفة، الكاجو المملح، كعك الأرز، الفشار، إلخ).
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة والفشل الكلوي الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور. من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: الموز، الجاك فروت، الأفوكادو ذو القشرة الخضراء، اللونجان المجفف، الليتشي المجفف، الزبيب، المشمش المجفف، وغيرها؛ المكسرات المجففة (بذور اللوتس المجففة، الكستناء المجففة، فول الصويا، السمسم)؛ الخضراوات: القطيفة، أوراق التنبول، أوراق البطاطا الحلوة، القطيفة الحمراء، براعم الخيزران، براعم الخيزران المخللة، براعم فول الصويا، وغيرها.
الأطعمة الغنية بالفوسفور تشمل: صفار البيض، أعضاء الحيوانات، الجبن، الأطعمة المجففة: الروبيان المجفف، الجمبري المجفف، لحم البقر المجفف... بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن والذين يتعين عليهم الخضوع لغسيل الكلى الدوري (الكلى الاصطناعية)، من الضروري بشكل خاص الحد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور... هذه المواد، إذا زادت، سوف تسبب العديد من المضاعفات للمرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى.
أوضح الدكتور نجوين هو دونج، نائب مدير مركز أمراض الكلى والمسالك البولية - غسيل الكلى، أن مرضى الفشل الكلوي المزمن الذين يخضعون لغسيل كلوي دوري لا يستطيعون إخراج البوتاسيوم. إذا تجاوز البوتاسيوم في الدم الحد المسموح به، فسيؤدي ذلك إلى توقف القلب والوفاة. يصعب إخراج الفوسفور في الكلى الاصطناعية، وعندما يرتفع مستوى الفوسفور، يُخل بتوازن الكالسيوم والفوسفور، مما يُسبب عواقب طويلة الأمد للمرضى الذين يستخدمون الكلى الاصطناعية لفترات طويلة.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)