الأطعمة التي يجب على مرضى الكلى المزمن الحد من تناولها

[إعلان 1]

وفقًا للدكتورة لي ثي فونج، من مركز أمراض الكلى - غسيل الكلى، مستشفى باخ ماي ( هانوي )، هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى أمراض الكلى المزمنة مثل: مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، والتهاب كبيبات الكلى المزمن، وحصوات المسالك البولية، والتهاب الحويضة والكلية، ومرض الكلى المتعدد الكيسات، وعواقب تعاطي المخدرات، أو الخلقية - الوراثية... عندما يكون لديك مرض في الكلى، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الفشل الكلوي المزمن. يمكن أن يسبب الفشل الكلوي المزمن مضاعفات مثل: الوذمة الرئوية الحادة، وفرط بوتاسيوم الدم، وعدم انتظام ضربات القلب مما يؤدي إلى السكتة القلبية...

وفقا لمركز التغذية السريرية - مستشفى باخ ماي، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن إلى نظام غذائي كامل وعلمي للمساعدة في السيطرة على مرض الكلى المزمن وإبطاء تقدمه. اعتمادًا على مستوى الفشل الكلوي والوزن والطول، يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المزمنة إلى اتباع نظام غذائي مناسب.

Thực phẩm người bệnh thận mạn tính cần hạn chế - Ảnh 1. — الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور

وعليه، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي إلى نظام غذائي منخفض البروتين. ومع ذلك، فإن مستوى خفض البروتين يعتمد على درجة الفشل الكلوي والمبدأ هو تقليل تناول البروتين ولكن مع الاستمرار في توفير ما يكفي من الطاقة للجسم للقيام بوظائفه.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي أن يتناولوا بانتظام أطعمة غنية بالطاقة ومنخفضة البروتين مثل البطاطا الحلوة، الشعيرية، دقيق التابيوكا والخضراوات منخفضة البروتين مثل الكوسا والقرع واللوف والخضراوات الصليبية... مع الأرز والأرز اللزج، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي تناول 100 - 150 جرامًا / يوم.

وعلى وجه الخصوص، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة إلى تقليل تناول الملح، بحيث يستخدمون أقل من 5 جرامات يومياً. ملاحظة: يجب الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح مثل: الأطعمة المخمرة (الخضراوات المخللة، الباذنجان المخلل، الخيار المخلل، الكراث، الخ)؛ اللحوم والأسماك المصنعة (لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير، السجق، خيط لحم الخنزير، النقانق، إلخ.) يوجد الملح أيضًا في العديد من الحساء والمرق والصلصات (مرق الفو، حساء نودلز السمك، حساء نودلز السلطعون، إلخ.)؛ المعكرونة سريعة التحضير، البيتزا؛ الوجبات الخفيفة (رقائق البطاطس، الكاجو المملح، كعك الأرز، الفشار، وما إلى ذلك).

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة والفشل الكلوي الحد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور. تشمل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: الموز، الجاك فروت، الأفوكادو الأخضر، اللنجان المجفف، الليتشي المجفف، الزبيب، المشمش المجفف...؛ المكسرات المجففة (بذور اللوتس المجففة، الكستناء المجففة، فول الصويا، السمسم)؛ الخضروات: القطيفة، أوراق التنبول، أوراق البطاطا الحلوة، القطيفة الحمراء، براعم الخيزران، براعم الخيزران المخللة، براعم فول الصويا...

الأطعمة الغنية بالفوسفور تشمل: صفار البيض، أعضاء الحيوانات، الجبن، الأطعمة المجففة: الروبيان المجفف، الجمبري المجفف، لحم البقر المجفف... بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن والذين يتعين عليهم الخضوع لغسيل الكلى الدوري (الكلى الاصطناعية)، من الضروري بشكل خاص الحد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور... هذه المواد، إذا زادت، سوف تسبب العديد من المضاعفات للمرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى.

شارك الدكتور نجوين هو دونج، نائب مدير مركز أمراض الكلى والمسالك البولية - غسيل الكلى، المزيد: الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن والذين يتعين عليهم الخضوع لغسيل الكلى بشكل دوري لا يستطيعون إفراز البوتاسيوم. إذا تجاوز مستوى البوتاسيوم في الدم الحد الأقصى، فإنه سوف يسبب السكتة القلبية والوفاة. من الصعب إخراج الفوسفور في الكلى الاصطناعية. عندما يرتفع مستوى الفوسفور، فإنه سوف يؤدي إلى اختلال توازن الكالسيوم والفوسفور، مما يسبب عواقب طويلة الأمد لدى المرضى الذين لديهم كلى اصطناعية طويلة الأمد.

[إعلان 2]
رابط المصدر