العثور على نوع من الأرز يمنع الإصابة بمرض السكري

[إعلان 1]

مكتب البريد العام 17/10/2023 14:07

وقد تم تقديم هذه المعلومات في مؤتمر الأرز العالمي من قبل علماء المعهد الدولي لبحوث الأرز.

وبحسب معلومات وزارة الزراعة والتنمية الريفية، سيعقد مؤتمر الأرز العالمي 2023 في مانيلا بالفلبين في 16 أكتوبر/تشرين الأول، وسيستمر حتى 19 أكتوبر/تشرين الأول.

Khai mạc Đại hội Lúa gạo quốc tế 2023. Ảnh: IRRI ảnh 1

افتتاح مؤتمر الأرز الدولي ٢٠٢٣. الصورة: المعهد الدولي لبحوث الأرز

إن المحتوى الرئيسي للمؤتمر هو مناقشة الحلول لتحويل نظام الغذاء المعتمد على الأرز.

ومن الجدير بالذكر أنه تم تقديم أول عينة من الأرز ذو المؤشر الجلوكوزي المنخفض للغاية إلى الرئيس الفلبيني فرديناند ماركوس جونيور في حفل افتتاح مؤتمر الأرز العالمي لعام 2023.

من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري في جميع أنحاء العالم، اكتشف علماء من المعهد الدولي لبحوث الأرز (IRRI) ومركز أبحاث CGIAR الجينات التي تساعد على تقليل المؤشر الجلوكوزي (GI) للأرز.

يعد هذا الاكتشاف العلمي إنجازًا كبيرًا، إذ يساعد على تحويل أصناف الأرز الشائعة إلى أصناف منخفضة الكربون مع ضمان الإنتاجية وجودة الحبوب.

يُصنّف المعهد الدولي لبحوث الأرز (IRRI) CSDH الأقل من 45 بأنه منخفض للغاية، والمتوسط من 46 إلى 55 بأنه منخفض، والمتوسط من 56 إلى 69 بأنه متوسط، والمتوسط من 70 فما فوق. وقد سجّلت أحدث سلالة أرز منخفضة للغاية CSDH 44.

Nguyên Bộ trưởng Bộ NN-PTNT Cao Đức Phát, Chủ tịch Hội đồng thành viên IRRI gửi thông điệp tới Đại hội Lúa gạo quốc tế. Ảnh: IRRI ảnh 2

وجّه وزير الزراعة والتنمية الريفية السابق، كاو دوك فات، رئيس مجلس إدارة المعهد الدولي لبحوث الأرز، رسالةً إلى المؤتمر الدولي للأرز. الصورة: المعهد الدولي لبحوث الأرز.

أرسل السيد كاو دوك فات، رئيس مجلس إدارة المعهد الدولي لبحوث الأرز، ووزير الزراعة والتنمية الريفية السابق في فيتنام، رسالة إلى المؤتمر: مع اتجاه المستهلكين إلى الاهتمام بشكل متزايد بالتغذية وجودة الغذاء، فإن مهمة المعهد الدولي لبحوث الأرز هي تحويل نظام الأرز بشكل عاجل نحو التنوع والاستدامة والود البيئي.

يتزايد مرض السكري عالميًا. ووفقًا للاتحاد الدولي للسكري، بلغ عدد المصابين بالسكري 537 مليون شخص في عام 2021، ومن المتوقع أن يزداد هذا العدد بنسبة 47% بحلول عام 2047. ورغم جودة العديد من أصناف الأرز المزروعة اليوم، إلا أن مؤشرها السكري يتراوح بين 70 و92، وهو أمر غير جيد لصحة مرضى السكري.

في عام ٢٠١٩، اكتشف المعهد الدولي لبحوث الأرز علاماتٍ خاصة بأصناف الأرز، تُعدّ ذات أهمية بالغة في التمييز بين متوسط وعالي الغلة. ويُعدّ هذا إنجازًا علميًا بارزًا في تطوير أصناف أرز عالية الغلة ومنخفضة الغلة.

قال أجاي كوهلي، المدير العام للمعهد الدولي لبحوث الأرز: "نسعى من خلال هذا البحث إلى ضمان صحة المستهلكين. ونتطلع إلى العمل مع الدول لتسريع تطوير أصناف الأرز منخفضة الغلة وفائقة الغلة".

وقال الدكتور نيس سرينيفاسولو، رئيس قسم المستهلكين في المعهد الدولي لبحوث الأرز: "إن الاكتشاف الأخير للمعهد يفتح فرصًا لتطوير أصناف من الأرز ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض للغاية والتي تلبي الاحتياجات الصحية للمستهلك وتفضيلاته الغذائية".

[إعلان 2]
مصدر