باعتباره أحد أكثر المأكولات تنوعًا في العالم ، يتميز الطعام الصيني بألوانه النابضة بالحياة ونكهاته الفريدة، وهو جوهر ثقافة شرق آسيا التي تم الحفاظ عليها وتعزيزها دائمًا حتى يومنا هذا.
1. بطة بكين
عند السفر إلى الصين في الخريف، لا بد من تجربة بط بكين. إنه طبق شهير في شمال شرق الصين، وخاصة في بكين. يُتبل بط بكين بالتوابل، ويُحشى بالأعشاب، ثم يُشوى في الفرن. عند طهيه، يصبح جلده مقرمشًا وذهبي اللون، ولحمه طريًا ودهنيًا، وله رائحة عطرية مميزة.
في طقس الخريف البارد، سيكون الاستمتاع بهذا الطبق مع الأصدقاء أمرًا رائعًا.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكنك الاستمتاع بأطباق البط الأخرى، مثل البط المقلي بالزنجبيل، أو البط المشوي على طريقة سيتشوان، أو بط جيانغسو المطبوخ مع أزهار الأوسمانثوس. أطباق البط مُناسبة جدًا لأجواء الخريف الباردة.
>>> شاهد أحدث جولات الصين <<<
1. ييتشانغ - سد الخوانق الثلاثة - تشانغجياجيه - جبل تيانمن - مدينة فينيكس القديمة - كهف سانيو
2. شنغهاي - هانغتشو - وشى - سوتشو
3. ليجيانج - شانغريلا - جبل التنين اليشم الثلجي - بركة القمر الأزرق - مضيق قفزة النمر - تذاكر مجانية لعرض Impression في ليجيانج
4. شنغهاي - هانغتشو - ووتشن
2. صلصة الفاصوليا السيشوان
توفو سيتشوان من الأطباق التي ننصح بتجربتها عند السفر إلى الصين. يتميز هذا الطبق بمكونات شائعة وسهولة تحضيره، لذا يمكنك العثور عليه بسهولة في المطاعم الصينية.
ما يميز هذا الطبق هو أن مطبخ منطقة سيتشوان غالبًا ما يكون حارًا، نظرًا لتأثير التضاريس. لذلك، يُحضّر هذا الطبق من مكونات حصرية مثل التوفو الصغير، وفطر أذن الخشب، وفطر شيتاكي، واللحم المفروم، والبصل الأخضر المقلي، والفلفل الحار. ويضفي مزيج النكهة الحارة للفلفل الحار مع الطعم الدهني للفاصوليا الصغيرة، ورائحة البصل والفطر، جاذبيةً خاصة، مما يجعله من الأطباق التي يُنصح بتجربتها عند السفر إلى الصين في الخريف.
3. الكستناء المحمصة
الكستناء المحمصة من الوجبات الخفيفة الخريفية المشهورة في الصين. يُشوي الطهاة الكستناء في أوانٍ كبيرة مليئة بالرمل الأسود والسكر الحبيبي. إذا حُمصت جيدًا، ستكون الكستناء طرية وحلوة ورائحة زكية. بفضل مذاقها الحلو والرائع، تُعدّ هذه الوجبة الخفيفة خيارًا رائعًا عند السفر إلى الصين في الخريف.
4. السلطعون المشعر
عند الحديث عن الأطباق التي لا بد من تجربتها عند السفر إلى الصين، لا بد من ذكر سرطان البحر المشعر، وهو طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية. إنه طبق شهي وفريد من نوعه، غني بالبروتين والأحماض الأمينية. الخريف هو موسم نموه المكثف. لذلك، سرعان ما أصبح سرطان البحر المشعر طبقًا شهيًا وشهيًا في الخريف، لا يمكن تفويته.
5. لحم الخنزير الحلو والحامض
لحم الخنزير الحلو والحامض طبق صيني شهير، يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية واللذيذة، ومظهره الجذاب. يُختار لحم الخنزير الصيني بعناية ويُعالج، ويُخلط بصلصة حلوة وحامضة خاصة، مما يزيده جاذبية. يُمكنك الاستمتاع بهذا الطبق في تشجيانغ، وشاندونغ، وسيتشوان، وغوانغدونغ...6. لحم الخنزير المطهو على طريقة دونج بو
عند السفر إلى الصين في الخريف، لا تفوتوا تجربة لحم خنزير دونغبو المطهو ببطء. لتحضيره، غالبًا ما يختار الطهاة لحم بطن الخنزير المقطوع إلى قطع مربعة، ويتبلونه بصلصة الصويا، ونبيذ شاوشينغ، وصلصة الصويا، والعديد من التوابل الأخرى. بعد التتبيل، يُقلى اللحم قليلًا ثم يُطهى على نار هادئة حتى يصبح طريًا. يساعد القلي أولًا على عدم تكسر ألياف اللحم عند الطهي. سيكون هذا الطبق الغني لذيذًا عند تناوله مع الأرز والخضراوات المسلوقة. في طقس الخريف البارد، يُعدّ الاستمتاع بلحم خنزير دونغبو المطهو ببطء تجربة رائعة حقًا.
7. كعكة القمر
الخريف هو موسم مهرجان منتصف الخريف التقليدي للشعب الصيني، ولم تعد صورة كعكات القمر الجميلة غريبة علينا. لذا، أصبحت كعكات القمر من أشهر الأطباق التي لا بد من تجربتها عند السفر إلى الصين خلال مهرجان منتصف الخريف. عادةً ما تكون هذه الكعكة الشهيرة مستديرة الشكل، ترمز إلى يوم لمّ الشمل خلال مهرجان منتصف الخريف. تشمل النكهات الشائعة الحبوب والفاصوليا الحمراء واللوتس الأبيض والبيض المملح وبعض الفواكه.
8. زهرة الكاسيا
تتفتح أزهارها، بيضاء أو صفراء أو حمراء، خلال مهرجان منتصف الخريف. تُسمى الأزهار البيضاء "القرفة الفضية"، والأصفرة "القرفة الذهبية"، والحمراء "قرفة دان"، وهي تختلف عن شجرة القرفة التي تُزرع من أجل لحائها. تُعدّ عجينة زهرة القرفة وجبة خفيفة، برائحة أزهارها الزكية وحلاوة العسل أو سكر الشعير. يمكن للصينيين تقطيع جذر اللوتس المنقوع في عسل القرفة لتناوله خلال وجبة عائلية.9. التوفو النتن
على الرغم من كونه طبقًا مُخمّرًا ذا رائحة نفاذة، إلا أن التوفو ذو الرائحة الكريهة يُعدّ جزءًا لا يتجزأ من مأكولات الشوارع الصينية. يُباع هذا الطبق الشعبي غالبًا في شوارع الطعام والأسواق الليلية وأكشاك الطعام، مما يُضفي عليه تجربةً مُغايرة تمامًا لاسمه.
بالإضافة إلى المكونات المستخدمة من التوفو الطازج المخمر في محلول ملحي، فإن جوهر هذا الطعام الصيني يتجلى أيضًا في التوابل والصلصات المضافة أثناء عملية التتبيل، مما يخلق "معطفًا" فريدًا لكل طبق من أطباق التوفو.
10. نودلز وونتون
طبق نودلز كانتوني تقليدي، يجمع بين النودلز والونتون والخضراوات. عادةً ما تكون النودلز مطاطية، والونتون حلو وعطري، وغني بالحشو، وقشرته رقيقة، ومرقه غني. تُمزج جميع المكونات في وعاء ساخن من النودلز.
على الرغم من أصله، فإن طبق المعكرونة هذا يتم تحضيره غالبًا بطرق مختلفة، مثل إضافة اللحم المفروم أو تشار سيو، اعتمادًا على ذوق كل منطقة، عادةً في هونج كونج وفوجيان وما إلى ذلك.
على مدى آلاف السنين من التطور، يبدو أن المطبخ الصيني يحظى بمكانة مرموقة في قلوب عشاق الطعام حول العالم، بفضل جوهره ورقيه وتميزه في كل نكهة. سافر إلى الصين في الخريف، واستمتع بأفضل 10 أطباق شهيرة من "بلد المليار نسمة".
لمزيد من المعلومات حول البرنامج، يرجى الاتصال بـ:
فيترافل
190 باستور، شوان هوا وارد، مدينة هوشي منه
الهاتف: (028) 3822 8898 - الخط الساخن: 1900 1839
صفحة المعجبين : https://www.facebook.com/vietravel
الموقع الإلكتروني: www.travel.com.vn
مصدر المقال: تم جمعه وتجميعه
@نصائح_السفر #نصائح_السفر
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-trung-quoc-mua-thu-v15654.aspx
تعليق (0)