تزخر دبي، الإمارات العربية المتحدة، بالعديد من المطاعم، لدرجة أنك لو اخترت مطعمًا مختلفًا كل يوم، لَاستغرق الأمر منك قرابة 50 عامًا لاستكشافها جميعًا. مع تنوع مطابخ العالم ، قد يبدو تناول العشاء في المنزل غريبًا بعض الشيء في هذه المدينة.
لكن الكثير من الناس في دبي يدفعون ثمنًا لتناول الطعام في منازلهم، ليس في منازلهم، بل في منازل الآخرين. يدفع الزبائن أكثر من 80 دولارًا ليُحضّر لهم غرباء طعامًا في "النوادي الصيفية".
نادي العشاء هو عشاءٌ مُعدّ خصيصاً من قِبل طهاة محترفين. عادةً ما لا يعرف رواد المطعم قائمة الطعام أو مكان العشاء مُسبقاً. يُشجَّع الناس على الذهاب بمفردهم أو مع عدد قليل من الأصدقاء، مما يتيح لهم فرصة التواصل الاجتماعي ويُتيح لهم إحضار مشروباتهم الخاصة.
إنها ليست فكرة جديدة، ولكنها في دبي وصلت إلى آفاق جديدة مع العشرات من التجارب الجديدة على مدار العام الماضي.
قال الشيف الفلسطيني أحمد حلاوة، الذي أسس نادي العشاء الخاص به في عام 2019: "أريد أن أجمع الناس تحت سقف واحد، ويجلسون على طاولة واحدة، ويتحدثون دون مسافة، ويتناولون العشاء ويقضون وقتًا ممتعًا معًا".
في البداية، اقتصر الحضور على الأصدقاء والعائلة فقط. ولكن مع انتشار خبر طعام حلاوة اللذيذ، بدأ الغرباء يتوافدون إلى المنزل ويحجزون أماكنهم للمشاركة في التجربة.
يسمع الناس عن الحلاوة غالبًا من خلال التناقل الشفهي أو عبر إنستغرام، وعادةً ما تُحجز وجبات العشاء قبل يومين. والآن، يستضيف ما يصل إلى 30 ضيفًا أسبوعيًا على وجبتي عشاء في فناء منزله الخلفي، المُجهز على شكل طاولة مأدبة أنيقة، مُزينة بالزهور وإضاءة خافتة.
يدفع هؤلاء الغرباء أكثر من 100 دولار لكل منهم للمشاركة في قائمة الطعام الشامية المبتكرة التي تتضمن الكنافة الشهيرة، وهي حلوى عربية تقليدية مصنوعة من المعجنات النفخة والجبن الطري الحلو.
ورغم أن الطعام الجيد يعد عنصراً أساسياً في أي حفل عشاء، يشتبه حلاوة في أن الجانب الاجتماعي لنوادي العشاء هو ما يحرك جاذبيتها في دبي، حيث أن نحو 90% من السكان من المغتربين، بعيداً عن الوطن والعائلة، ويتم تقديم وجبات العشاء لديه على طراز الأسرة على طاولة مشتركة بدلاً من تقديمها بشكل فردي كما هو الحال في المطعم.
بدأ دراغان سوسا، المبدع في شركة طيران الإمارات للتموين، باستضافة نوادي العشاء في عام 2021. تضم قائمة سوسا المكونة من ثمانية أطباق، بسعر 110 دولارات للشخص الواحد، أطباقًا من طفولته في كرواتيا وصربيا واليونان، إلى جانب أساليب البلقان واليونان، مع مكونات موسمية متوفرة في دبي.
وكما هو الحال مع حلاوة، فهو يعتقد أن إيجاد المجتمع هو أحد الأسباب التي تجعل العملاء يرغبون في تجربة هذا النوع من القائمة.
وتقول سوزا: "دبي مدينة سريعة الوتيرة، يأتي الناس ويذهبون ويبقون هنا لمدة عام أو عامين"، مضيفة أن الأندية تسمح لك بمقابلة أشخاص آخرين غير زملائك وأصدقائك الحاليين.
حضر أحد محبي الطعام ويدعى ديف لويس أول نادي عشاء له، نادي العشاء السري Kuv's Secret، في يوليو 2022، وحضر العديد من النوادي الأخرى منذ ذلك الحين.
"أحب تناول الطعام في الخارج، لكنني بدأت أشعر بالملل من أجواء المطاعم في دبي"، قال الرجل الجنوب أفريقي البالغ من العمر 50 عامًا. "كانت فكرة نادي العشاء، في منزل أحد الطهاة، أكثر خصوصيةً وتميزًا."
بالنسبة للويس، الجانب الاجتماعي لا يقل أهمية عن قائمة الطعام. ويضيف: "من النادر أن نقضي أمسيةً خارج المنزل تتناغم فيها روعة الطعام مع الإثارة والمتعة الهائلة للقاء أشخاص من ثقافات متنوعة، وقد أصبح العديد منهم أصدقائي".
تعمل نوادي العشاء في منطقة رمادية: فهي ليست مطاعم، وبالتالي لا تحتاج إلى ترخيص نظافة الأغذية، مما يجعل من السهل إنشاؤها ويعني أيضًا أنها غير منظمة من قبل وكالات النظافة والسلامة التقليدية.
في محاولة لتوحيد معايير هذا القطاع، والاستحواذ على حصة من سوق المطاعم الفاخرة، شارك رائد الأعمال كيفن فاز في تأسيس تطبيق "سبليدو"، وهو تطبيق يربط رواد المطاعم بتجارب طعام فريدة في مطاعم سرية في الإمارات العربية المتحدة. يُسهّل التطبيق الحجز والدفع والإجراءات القانونية، مما يسمح للطهاة بالتركيز على الإبداع بدلاً من الأمور اللوجستية.
"لدينا تأمين المسؤولية العامة بالاشتراك مع ترخيصنا التجاري، والذي يحمي أيضًا العملاء والطهاة وكذلك أي أصحاب مصلحة آخرين"، كما يقول فاز.
ويقول فاز إن سبليدو هي واحدة من المنصات الأولى التي تركز بالكامل على تناول الطعام في المتاجر، ويأمل في خلق مكانة خاصة لصناعة الأغذية والمشروبات بنفس الطريقة التي تطورت بها خدمات التوصيل.
وبحسب بيانات من منصة Splidu، قام أكثر من 4000 عميل بحجز تجارب على المنصة في النصف الأول من عام 2024، بمتوسط 41 تجربة يتم تقديمها كل شهر.
السل (وفقًا لفيتنام+)[إعلان 2]
المصدر: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html
تعليق (0)