قبل حلول العام القمري الجديد 2025، لماذا تظل العديد من المتاجر في مدينة هوشي منه مفتوحة بشكل مستمر؟

بالإضافة إلى المتاجر التي يتعين عليها إعادة فتح أبوابها وإغلاقها في نهاية العام، مما يجعل العديد من العملاء الدائمين يشعرون بالندم، فإن العديد من المتاجر الأخرى في مدينة هوشي منه تفتح وتقيم افتتاحات كبيرة في هذا الوقت.

العثور على موقع مناسب

افتتحت السيدة بوي كام جيانج مؤخرًا مطعم N'Rona بوفيه بحماس، والذي يقع في مركز تسوق كبير في شارع Ta Quang Buu (المنطقة 8). قبل بضعة أشهر، افتتحت أيضًا مطعمها الأول في مركز تسوق آخر يقع في شارع فام فان دونج (مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه).

لقد تم افتتاح مطعم السيدة جيانج للتو.

بعد أن اكتسبت ما يقرب من 10 سنوات من الخبرة في مجال تجارة المأكولات البحرية في سوق الجملة Binh Dien (المنطقة 8)، كانت المالكة تعتز منذ فترة طويلة بفكرة افتتاح مطعمها الخاص للمأكولات البحرية، والآن، أصبحت هذه الخطة حقيقة. وأضافت: "افتتحتُ المطعم في هذا الوقت تحديدًا لأنني وجدتُ أخيرًا موقعًا مناسبًا. كما اخترتُ بعناية مواقع مختلفة، وقررتُ اختيار موقعين جيدين لافتتاح المطعم، مع أن السعر كان مرتفعًا بعض الشيء".

بعد أن افتتحت المتجر للتو، فإن أكبر صعوبة تواجهها السيدة جيانج هي عدم وجود عدد ثابت من العملاء المنتظمين. علاوة على ذلك، فإن وضع أعمال الأغذية في نهاية العام أبطأ إلى حد ما من الأوقات العادية وفقًا للوضع العام.

ولتوعية المزيد من العملاء، يقدم المطعم في كثير من الأحيان عروضًا ترويجية مثل الخصومات والمشروبات المجانية والمأكولات البحرية المجانية للعملاء الذين يأتون لتناول الطعام في نهاية العام. وقالت إن المطعم يقدم حالياً أكثر من 100 طبق من المأكولات البحرية، فضلاً عن العديد من أنواع المأكولات البحرية الطازجة مثل السلطعون، وجمبري السرعوف، والمحار، وقنافذ البحر... ليختار الزبائن من بينها.

لقد فتحت صاحبة المحل المحل في هذا الوقت لأنها اختارت مكانًا مناسبًا.

تتراوح أسعار تذاكر البوفيه هنا من 408,000 إلى 468,000 دونج فيتنامي حسب وقت زيارتك. قال صاحب المطعم إن افتتاح مطعم في نهاية العام ليس بالأمر السهل، مشيرا إلى أنه سيحاول كل يوم تقديم خدمة أفضل للعملاء في المستقبل.

قال السيد خان دوي (28 عامًا، يعيش في المنطقة الثامنة) إنه يعيش في مبنى سكني بالقرب من مطعم البوفيه هذا. ومؤخرًا، علم بالمطعم من خلال مواقع التواصل الاجتماعي ، فقرر التوقف فيه لتناول الطعام مع عائلته.

في نهاية العام، رأيتُ افتتاح العديد من المتاجر الجديدة. وهناك أيضًا متجر نودلز جديد تحت مبنى شقتي. من أكشاك الشوارع إلى المطاعم، كل شيء يعجّ بالافتتاحات. أخطط لتجربة المتاجر القريبة من منزلي عندما يكون الوضع أقل ازدحامًا. إذا أعجبني متجر، فسأستمر فيه طويلًا حتى لا أضطر للذهاب بعيدًا، كما قال.

نأمل في عمل جيد

منذ فترة ليست طويلة، افتتح مالك المطعم مطعماً "جديداً" في شارع باستور (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) متخصص في بيع الأطباق الفيتنامية التقليدية مثل لفائف الربيع، ولفائف جلد الخنزير، وبان مي مع جلد الخنزير، وكاري الدجاج، والشعرية مع لفائف جلد الخنزير، وبان زيو...

لقد كانت هذه رغبتها ورغبة أقاربها منذ زمن طويل، ولكن الآن فقط أصبح من الممكن تحقيقها عندما وجد زوجها موقعًا مرضيًا للغاية. "المكان هنا جميلٌ حقًا، لذا عندما علمت عائلتي به، لم نتردد في اتخاذ قرار استئجاره لافتتاح متجر. لم تستغرق رحلة افتتاح المتجر سوى بضعة أسابيع، مليئةً بالارتجال"، قالت.

تم افتتاح مطعم عائلة السيدة نهونغ مؤخرًا.

على الرغم من أنه مطعم جديد، إلا أنه بسبب موقعه المتميز، يجذب العديد من العملاء، وخاصة الأجانب المسافرين إلى مدينة هوشي منه الذين يرغبون في تجربة الأطباق الفيتنامية التقليدية. بأسعار تتراوح بين 59 ألف إلى 109 آلاف دونج حسب الطبق، وهو سعر معقول في وسط مدينة هوشي منه، كما يتوقف العديد من موظفي المكاتب لتناول الطعام في الظهيرة.

وقال صاحب المطعم إن افتتاح مطعم في هذا الوقت يعد تحديًا كبيرًا بالفعل، ومع ذلك، ومع الشغف بالطعام والخدمة، يأمل صاحب المطعم في الحصول على المزيد والمزيد من الدعم من العملاء.

في ديسمبر 2024، أعيد افتتاح متجر ورق الأرز المختلط الشهير في مدينة هوشي منه، المملوك لديفا كات ثي، أحد أعضاء مجتمع LGBT، للمرة الثالثة أيضًا بعد فترة طويلة من الإغلاق.

تم إعادة افتتاح متجر ورق الأرز المختلط في نهاية عام 2024

لم تكن إعادة الافتتاح رحلة سهلة للسيدة كات ثي، ومع ذلك، كانت المالكة محظوظة لأن العديد من العملاء القدامى جاءوا لدعمها. في الوقت الحالي، لم تعد الأعمال جيدة كما كانت من قبل، لكنني أبيع بكميات صغيرة، وأعيش يومًا بيوم. آمل أن يكون العمل جيدًا من الآن فصاعدًا، وأن أتلقى دعمًا من العديد من العملاء، كما أضاف المالك.