هل شرب البيرة بدرجة حرارة 0 درجة يؤدي إلى وجود الكحول في التنفس؟

هناك العديد من الشركات التي تُنتج بيرة خالية من الكحول (0.0 كحول). هل يحتوي شرب هذه البيرة على نسبة كحول في الجسم؟ (هونغ، 35 عامًا، مدينة هو تشي منه)

رد:

البيرة الخالية من الكحول هي ببساطة بيرة تم إزالة الكحول منها أو تم تخميرها لتحتوي على نسبة كحول أقل من الحد المسموح به.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يمكن إعلان المشروبات خالية من الكحول طالما أنها لا تتجاوز الحد الأقصى البالغ 0.5% من الكحول من حيث الحجم.

تُصنع البيرة الخالية من الكحول من نفس مكونات البيرة التقليدية، والفرق الوحيد هو أنها تحتاج في النهاية إلى عملية إزالة الكحول قبل إضافتها إلى المنتج النهائي. تحتوي البيرة الخالية من الكحول على بعض العناصر الغذائية، مثل البروتين، وخاصةً البروتين القابل للذوبان، والكربوهيدرات، وبعض الفيتامينات مثل ب1، ب2، وفيتامين ب1، والمعادن...

بالنسبة للبيرة الخالية من الكحول والتي تحتوي على تركيز كحول بنسبة 0.0%، عند الشرب، لن تشعر بالسكر على الإطلاق ولن يتم تسجيل تركيز الكحول في أنفاسك، بغض النظر عن كمية ما تشربه.

إزالة الكحول من البيرة يجعلها أكثر صحة، لكن هذا لا يعني أنه لا بأس بالإفراط في شرب البيرة الخالية من الكحول. فمعظم أنواع البيرة الخالية من الكحول لا تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي في الغالب كربوهيدرات.

من المهم أن تتذكر أن البيرة الخالية من الكحول قد تحتوي على بعض الكحول، وأن رقم محتوى الكحول من 0.0% إلى 0.5% الذي تراه على الملصق ليس ضمانًا أكيدًا لمحتوى الكحول الفعلي.

الدكتور دينه تران نغوك ماي
قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه

رابط المصدر: https://vnexpress.net/uong-bia-0-do-co-con-trong-hoi-tho-khong-4711448.html