حضارة الشاي الفيتنامية: رحلة 5000 عام من ثقافة شرب الشاي الفيتنامية

يتناول كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" رحلة ثقافة شرب الشاي التي امتدت لأكثر من 5000 عام لدى الشعب الفيتنامي.

في يناير، أصدرت دار النشر النسائية الفيتنامية كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" للمؤلف ترينه كوانغ دونغ على مستوى البلاد. يتناول الكتاب، الذي يبلغ عدد صفحاته 844 صفحة، رحلة ثقافة شرب الشاي التي امتدت لأكثر من 5000 عام للشعب الفيتنامي. يتكون العمل من 4 فصول تعرض أصل الشاي الفيتنامي وتؤكد أن فيتنام هي أصل الشاي في العالم بحجج ووثائق مقنعة. يصور الفصل الأول تاريخ الشاي الفيتنامي من بيانات قيمة، تم اختيارها بعناية، وتم التحقيق فيها، واستغلالها من خلال العديد من مصادر المعلومات: البيانات التاريخية، والوثائق الأثرية، والأعمال الأدبية، والأساطير، والأنساب، وقبل كل شيء من الشهود والأدلة الحية التي لا تزال موجودة. الفصل الثاني هو فن فريد من نوعه لشرب الشاي بالتوازي مع أسلوبين: شرب الشاي الشعبي لإرواء العطش والفن الأنيق والمتطور للاستمتاع بالشاي العلمي - البلاط الملكي.

غلاف كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" (الصورة: دار النشر النسائية الفيتنامية).

يُكرّم الفصل الثالث فنّ وثقافة الشاي الفيتنامي من خلال طقم الشاي الفيتنامي الفريد بأشكاله المتنوعة: أطقم الشاي الشعبية الأصلية، وأطقم الشاي الملكية. لا ترتبط أطقم الشاي الشعبية ارتباطًا وثيقًا بأجواء الريف فحسب، بل تتجذر أيضًا في جميع الطبقات: من المجتمع الفقير إلى الطبقة العليا الثرية والنبيلة، وحتى النخبة. في الوقت نفسه، يتّسم الشاي الملكي بطابع مختلف تمامًا، يُظهر الرقيّ والتفرّد والتخصص العالي، ويحمل دائمًا إبداع وفخامة وأناقة الطبقة الأرستقراطية الفيتنامية. يروي الفصل الأخير التاريخ الغنيّ لاستغلال الشاي وزراعته، الذي يمتدّ لأكثر من 5000 عام من حياة الشعب الفيتنامي، متغلبًا على العديد من عواصف التاريخ. يتمّ استكشاف كلّ ذلك وإعادة إنشائه من خلال مناطق الشاي الأسطورية، وتخصصات الشاي النقية والنبيلة التي تأسر قلوب الناس، وتترك انطباعًا عميقًا في قلوب الأصدقاء العالميين. تتميز هذه النسخة الجديدة بتميزها، فبعد أكثر من عشر سنوات من جمع وتجميع وثائق قيّمة، وتلقيها ردود فعل إيجابية من مجتمع محبي الشاي الفيتنامي، أضاف المؤلف العديد من المصادر المهمة للوثائق والأدلة لتوضيح وتأكيد تاريخ ثقافة شاي باخ فييت. وتتضح صورة الشاي الفيتنامي المستمد من ثقافة شاي باخ فييت تدريجيًا أكثر من أي وقت مضى. وقد ظهر كنز شاي شان تويت الفيتنامي العريق الذي لا يُقدر بثمن في منطقة تمتد من شمال غرب فيتنام إلى شمال شرقها، وصولًا إلى المرتفعات الوسطى، بل وحتى في دلتا النهر الأحمر. وهذا يُثبت أن فيتنام تُعتبر من "مهد" أصول الشاي النادرة في العالم. وقد جُمعت سلسلة من الأدلة على تقارب ثقافة شاي باخ فييت مع الشاي الفيتنامي من خلال عادات الشاي لدى شعوب مونغ، وتاي، وداو، ومونغ، وكاو لان، وها نهي، وسان ديو... وتُؤكد الأدلة التي تُؤكد سمعة شاي مان هاو فييت على أساس ثقافة شاي فيتنامية ذات هوية راسخة. سلسلة من القصص الجديدة الشيقة عن مئة عام من إنتاج شاي اللوتس في ترونغ آن، وعن صنف شاي لونغ فييت الذي يحتل مكانة مرموقة في مملكة شاي السيلون (سريلانكا)، ويرسم صورة حقيقية لمناطق الشاي الساحرة. يروي الكتاب قصة السيد دانغ فان مينه، الذي واجه صعوبات كثيرة في حياته، لكن شجرة شاي شان تويت هي التي أنقذته وأعادته إلى حياة جديدة. وتستمر القصص المستوحاة من الثقافة الفيتنامية في رسم صورة بانورامية أكثر روعة وحيوية وفخامة لحضارة الشاي الفيتنامية . وأخيرًا، يود الكتاب أن ينقل للقراء رسالة القدماء حول آثار الشاي، والتي يمكن تلخيصها في "نبوءة" الطبيب الإلهي تو تينه: "الشاي قادر على صفاء الذهن ، وتهدئة الجسم، بشرب كوب منه ستزول آلاف الهموم" .

وُلد الكاتب ترينه كوانغ دونغ عام ١٩٥٢ في هانوي، وهو حاليًا عضو في المجلس الاستشاري لجمعية فنون الطهي الفيتنامية. تخرج من جامعة صوفيا في بلغاريا عام ١٩٧٥، وأكمل دراساته العليا في الأكاديمية التشيكية السلوفاكية للعلوم بين عامي ١٩٨٦ و١٩٨٧. وهو باحث في الأكاديمية الفيتنامية للعلوم والتكنولوجيا، وخبير رائد في مجال الطاقة الشمسية لدى برنامج الأمم المتحدة الإنمائي في فيتنام، ورائد في هذا المجال منذ عام ١٩٩٠، ويرأس العديد من مشاريع الطاقة الشمسية الوطنية والدولية. عمل ترينه كوانغ دونغ كاتبًا ربيعيًا متخصصًا في الثقافة الفيتنامية على مدار الخمسة والعشرين عامًا الماضية في العديد من الصحف والمجلات. ونشر العديد من المقالات عن الثقافة الفيتنامية في المؤتمرات وفي وسائل الإعلام.

dantri.com.vn

مصدر