حضارة الشاي الفيتنامية: رحلة 5000 عام من ثقافة شرب الشاي الفيتنامية

يتناول كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" رحلة ثقافة شرب الشاي التي امتدت لأكثر من 5000 عام لدى الشعب الفيتنامي.

في يناير، أصدرت دار النشر النسائية الفيتنامية كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" للمؤلف ترينه كوانغ دونغ على مستوى البلاد. يتناول الكتاب، الذي يقع في 844 صفحة، رحلة ثقافة شرب الشاي التي امتدت لأكثر من 5000 عام للشعب الفيتنامي. يتكون العمل من 4 فصول تعرض أصل الشاي الفيتنامي وتؤكد أن فيتنام هي أصل الشاي في العالم بحجج ووثائق مقنعة. يصور الفصل الأول تاريخ الشاي الفيتنامي من بيانات قيمة، تم اختيارها بعناية وبحثها واستغلالها من خلال العديد من مصادر المعلومات: البيانات التاريخية والوثائق الأثرية والأعمال الأدبية والأساطير والأنساب وقبل كل شيء من الشهود والأدلة الحية التي لا تزال موجودة. الفصل الثاني هو فن فريد من نوعه لشرب الشاي بالتوازي مع أسلوبين: شرب الشاي الشعبي لإرواء العطش وفن الاستمتاع بالشاي العلمي - البلاط الملكي الأنيق والمتطور.

غلاف كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" (الصورة: دار النشر النسائية الفيتنامية).

يُكرّم الفصل الثالث فنّ وثقافة الشاي الفيتنامي من خلال طقم الشاي الفيتنامي الفريد بأشكاله المتنوعة: طقم شاي شعبي أصلي، وطقم شاي ملكي. لا يرتبط طقم الشاي الشعبي ارتباطًا وثيقًا بأجواء الريف فحسب، بل يتأصل في جميع الطبقات: من الفقراء إلى الطبقة الثرية والنبيلة، وحتى النخبة. في الوقت نفسه، يتّسم الشاي الملكي بطابع مختلف تمامًا، يُظهر الرقيّ والتفرّد والتخصص العالي، ويحمل دائمًا إبداع وفخامة وأناقة الطبقة الأرستقراطية الفيتنامية. يروي الفصل الأخير التاريخ الغنيّ لاستغلال الشاي وزراعته، الذي امتدّ لأكثر من 5000 عام من حياة الشعب الفيتنامي، متغلبًا على عواصف التاريخ. يتمّ استكشاف كلّ ذلك وإعادة إحياءه من خلال مناطق الشاي الأسطورية، وتخصصات الشاي النقية والنبيلة التي تأسر قلوب الناس، وتترك انطباعًا عميقًا في قلوب الأصدقاء حول العالم. ما يميز هذه النسخة الجديدة هو أنه بعد أكثر من عشر سنوات من جمع وتجميع وثائق قيّمة، وتلقيه ردود فعل إيجابية من مجتمع محبي الشاي الفيتنامي، أضاف المؤلف العديد من المصادر المهمة للوثائق والأدلة لتوضيح وتأكيد تاريخ ثقافة شاي باخ فييت. وتتضح صورة الشاي الفيتنامي المستمد من ثقافة شاي باخ فييت تدريجيًا أكثر من أي وقت مضى. وقد ظهر كنز شاي شان تويت الفيتنامي العريق الذي لا يُقدر بثمن في منطقة تمتد من شمال غرب فيتنام إلى شمال شرقها، وصولًا إلى المرتفعات الوسطى، حتى في دلتا النهر الأحمر. وهذا يُثبت أن فيتنام تُعتبر من "مهد" أشجار الشاي النادرة في العالم. وقد جُمعت سلسلة من الأدلة على تقارب ثقافة شاي باخ فييت مع الشاي الفيتنامي من خلال عادات الشاي لدى شعوب مونغ، وتاي، وداو، ومونغ، وكاو لان، وها نهي، وسان ديو... وتُعدّ الأدلة التي تُؤكد سمعة شاي مان هاو فييت أكثر إقناعًا بشأن تأسيس ثقافة شاي فيتنامية ذات هوية راسخة. سلسلة من القصص الجديدة الشيقة عن مئة عام من إنتاج شاي اللوتس "تروونغ آن"، وعن صنف شاي "لونغ فيت" الذي سيطر على مملكة شاي السيلون (سريلانكا)، و"صورة" حقيقية لمناطق الشاي الساحرة. يروي الكتاب قصة السيد دانغ فان مينه، الذي عانى من مرارة الحياة، لكن شجرة شاي "شان تويت" هي التي أنقذته وأعادت إليه الحياة. وتستمر القصص المستوحاة من الثقافة الفيتنامية في رسم صورة بانورامية أكثر روعة وحيوية وفخامة لحضارة الشاي الفيتنامية . وأخيرًا، يود الكتاب أن ينقل للقراء رسالة القدماء حول آثار الشاي، والتي يمكن تلخيصها في "نبوءة " الطبيب الإلهي "تو تينه": "الشاي قادر على صفاء الذهن ، وتهدئة الجسم، بشرب كوب منه، ستزول آلاف الهموم" .

وُلد الكاتب ترينه كوانغ دونغ عام ١٩٥٢ في هانوي، وهو حاليًا عضو في المجلس الاستشاري لجمعية الطهي الفيتنامية. تخرج من جامعة صوفيا في بلغاريا عام ١٩٧٥، وأكمل دراساته العليا في الأكاديمية التشيكية السلوفاكية للعلوم بين عامي ١٩٨٦ و١٩٨٧. وهو باحث في الأكاديمية الفيتنامية للعلوم والتكنولوجيا، وخبير رائد في مجال الطاقة الشمسية لدى برنامج الأمم المتحدة الإنمائي في فيتنام، ورائد في هذا المجال منذ عام ١٩٩٠، ويرأس العديد من مشاريع الطاقة الشمسية الوطنية والدولية. عمل ترينه كوانغ دونغ كاتبًا ربيعيًا متخصصًا في الثقافة الفيتنامية على مدار الخمسة والعشرين عامًا الماضية في العديد من الصحف والمجلات. ونشر العديد من المقالات عن الثقافة الفيتنامية في المؤتمرات وفي وسائل الإعلام.

dantri.com.vn

مصدر