لماذا يميل السياح إلى اختيار وجهاتهم بناءً على "نداء" المطبخ المحلي؟

تساهم تنوع التفضيلات الطهوية في تشكيل الطريقة التي يستكشف بها الناس العالم، وأصبحت أماكن الإقامة في المنتجعات الخيار الأفضل للرحلات التي تركز على الطهي.

أصبح المطبخ عاملاً رئيسياً في تحديد تجربة الإقامة في بيوت العطلات في عام 2025. وقال المدير الجديد لشركة Booking.com في فيتنام، السيد برانافان أرولجوثي، إن هذا هو نتيجة تقرير اتجاهات العطلات "طعم المنزل" الذي أجرته منصة السفر عبر الإنترنت هذه مع أكثر من 8000 مسافر في منطقة آسيا والمحيط الهادئ .

وأشار الاستطلاع أيضًا إلى العديد من العادات الجديدة لدى السياح الفيتناميين، وأبرزها اتجاه "المطابخ المتنقلة".

سافر لتذوق الطعام اللذيذ

في لقاء صحفي عُقد في هانوي صباح يوم 19 نوفمبر، قال السيد برانافان أرولجوثي: "يُسلّط تقريرنا الضوء على أهمية المطبخ في خيارات السفر لدى الفيتناميين، ويُظهر أن خيارات الإقامة البديلة تُتيح للسائحين فرصة الاستمتاع بالحياة كأهل البلاد، مع الحفاظ على راحة منازلهم. بالنسبة لشركائنا في مجال الإقامة، تُتيح هذه البيانات فرصًا لمساعدتهم على تعزيز قيمة المطبخ المحلي، وتوفير تجارب طهي وإقامة مُناسبة للسياح".

من الواضح أن تنوع التفضيلات الطهوية يُشكل طريقة استكشاف الناس للعالم ، وأصبحت الإقامة في المنتجعات الخيار الأمثل لرحلات الطهي. بالنسبة للفيتناميين، يُهيمن المطبخ على قراراتهم، بدءًا من اختيار الوجهة وصولًا إلى اختيار مكان الإقامة.

وفقًا للبيانات الواردة في التقرير، غالبًا ما يختار 84% من السياح الفيتناميين وجهاتهم بناءً على المطبخ المحلي، وأفاد 48% منهم أن شغفهم باستكشاف التخصصات الإقليمية هو الدافع الرئيسي وراء قرارات سفرهم. تشمل العوامل التي تجعل الفيتناميين يُفضلون الإقامة في المنتجعات: مساحة خاصة ومريحة للاستمتاع بالوجبات (38%)؛ حرية تناول الطعام والشراب دون قيود زمنية (36%)؛ وفرصة طهي ومشاركة الوجبات مع الأقارب والأصدقاء (35%).

أصبح المطبخ المحلي العامل الرئيسي في جذب السياح والاحتفاظ بهم. (صورة توضيحية: مساهم/فيتنام+)

أثناء السفر، تغيرت عادات تناول الطعام لدى السياح الفيتناميين بشكل ملحوظ: 80% منهم يزورون الأسواق المحلية باستمرار، و33% يطبخون أطباقًا مميزة، و38% يجربون أدوات مطبخ جديدة، و28% يجربون وصفات جديدة. تُظهر هذه العادات أن السفر أصبح الآن وسيلةً للتعرّف على ثقافة الطهي بطريقة أصيلة.

اتجاهات السياحة الطهوية البارزة

بحسب السيد برانافان أرولجوثي، يُعدّ المطبخ الفيتنامي بمثابة الرابط الذي يربط العائلة والأصدقاء في فيتنام. وهذا هو السبب أيضًا وراء بحث المزيد من الفيتناميين عن أماكن إقامة تُتيح لهم الطبخ والتجمع معًا للاستمتاع بتجربة الرحلة.

مع هذا الاتجاه، يظهر السياح الفيتناميون بشكل متزايد رغبتهم في "لمس" الثقافة الطهوية بشكل أعمق. غالبًا ما يختار 84% من السياح الفيتناميين الوجهات بناءً على المطبخ المحلي، مع مشاركة 48% أن الشغف باستكشاف التخصصات الإقليمية هو القوة الدافعة الرئيسية وراء قرارات السفر الخاصة بهم.

وبحسب خبراء من موقع Booking.com، فإن الجيل Z أصبح بشكل متزايد هو "الطاهي الرئيسي" في الرحلات، حيث يرغب ما يصل إلى 24% منهم في الطهي للترفيه عن الأصدقاء والأقارب، ويتم استبدال الصورة التقليدية "للأم الطاهية" تدريجيًا بالجيل الأصغر سنًا من خلال مزيج من النكهات العائلية المألوفة والإبداع الجديد.

من الجدير بالذكر أن اتجاه "المخزن المحمول" يُظهر أن المسافرين غالبًا ما يحضرون أشياء مألوفة لخلق شعور بالراحة أثناء الرحلة. 91% من المسافرين الفيتناميين يحضرون أشياءهم وأطعمتهم المفضلة مثل الوجبات الخفيفة (43%)، والمعكرونة سريعة التحضير (35%)، وصلصة الغمس أو التوابل (32%)، أو حتى أدوات الشواء الصغيرة (28%).

مدير Booking.com الجديد في فيتنام، السيد برانافان أرولجوثي. (الصورة: ماي ​​ماي/فيتنام+)

يميل السياح الفيتناميون إلى اختيار أنواع الإقامة التي تتيح لهم الطهي وتناول الطعام والتواصل مع عائلاتهم وأحبائهم. وتشمل أكثر أنواع الإقامة شيوعًا عند السفر لأغراض الطهي بيوت الشاطئ (36%)، والبيوت الريفية (25%)، والشقق أو المنازل الريفية (25%)، وبيوت الضيافة أو بيوت العائلات (23%)، وفقًا للسيد برانافان أرولجوثي.

أدى ذلك إلى ظهور ما يُعرف بـ"سياحة الترام"، حيث يُفضّل 80% من السياح الفيتناميين زيارة المتاجر الكبرى والأسواق المحلية لشراء المكونات الطازجة بدلًا من شراء الهدايا التذكارية. فهم يعتبرون التسوق في الأسواق جزءًا أساسيًا من متعة السفر. إضافةً إلى ذلك، يُشير مصطلح "رئيس الطهاة الجديد" إلى السياح الشباب الذين يرغبون في أن يصبحوا طهاة رئيسيين في رحلاتهم.

ولإرضاء هذا الاتجاه السياحي في مجال الطهي، يعتقد الخبراء أن نوع الإقامة في الفنادق الساحلية أو الفنادق الريفية أو المنازل الريفية أو المنازل العائلية مثالية لقضاء العطلات المريحة وكذلك المناسبات الخاصة في الأشهر الأخيرة من عام 2025. لأن هذا الخيار يوفر المرونة، مما يسمح للسياح بطهي الطعام لأنفسهم، أو التجمع مع الأقارب، أو الجمع بين الطهي واستكشاف المأكولات المحلية.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp