[فيديو] «التراث المطبخي» في قرية عريقة عمرها أكثر من 500 عام

NDO - ظلت قرية Uoc Le القديمة (Tan Uoc، Thanh Oai، Hanoi) سليمة منذ أكثر من 500 عام مع ميزاتها القديمة والهادئة، من بوابة القرية، وسقف المنزل المشترك، والبئر القديمة التي تحمل علامة الزمن وروح قرية شمالية قديمة.

في قرية Uoc Le القديمة، يتم الحفاظ على الروح الريفية الأصيلة في الطبق التقليدي "gio cha"، وهو تخصص يحمل الروح الثقافية للريف الفيتنامي.

يتواجد Gio Uoc Le في جميع الطقوس التقليدية: أعياد تيت، وحفلات الزفاف، وذكرى الوفاة، وعبادة الأسلاف - كرمز للامتلاء والوفاء والارتباط بأسلوب الحياة الفيتنامي. ولذلك فإن لحم الخنزير هنا ليس مجرد طبق، بل هو جزء من الذاكرة الثقافية، وتراث طهي له هوية وطنية.

يعتبر لحم الخنزير المقدد لذيذًا بسبب نكهته، ولكنه أيضًا عطري بسبب قلبه. إنه امتنان للمهنة، واحترام للماضي، والرغبة في الحفاظ على روح الوطن. من المطابخ الصغيرة في القرية القديمة، لا تزال رائحة لحم الخنزير Uoc Le تنتشر على نطاق واسع - تحمل روح الريف الفيتنامي المنتشرة عبر السنين.

المصدر: https://nhandan.vn/ فيديو -di-san-am-thuc-trong-ngoi-lang-co-hon-500-nam-tuoi-post874079.html