تبرز فيتنام كوجهة بارزة في عالم الطهي في آسيا

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

تحكي كل منطقة قصتها الخاصة من خلال أطباقها المميزة.

المطبخ الفيتنامي مزيجٌ رائع من النكهات والألوان، يعكس التنوع الثقافي من الشمال إلى الجنوب. كل منطقة تروي قصتها الخاصة من خلال كل طبقٍ مميز. تُرسخ فيتنام مكانتها تدريجيًا كواحدة من وجهات الطهي الجذابة في المنطقة والعالم .

نمو قوي في السياحة الطهوية

وبحسب تقرير شركة Grand View Research حول سوق السياحة الطهوية الخاصة بفيتنام، وصلت هذه الصناعة في عام 2023 إلى إيرادات بلغت حوالي 222.7 مليون دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل متوسط يبلغ حوالي 20.2٪ سنويًا حتى عام 2030، عندما يمكن أن تصل الإيرادات إلى حوالي 806.5 مليون دولار أمريكي.

وتظهر هذه الأرقام أن صناعة السياحة ليست وحدها التي أصبحت تشكل رأس حربة استراتيجيا، بل أيضا المطبخ بأطباقه التقليدية وباعة الشوارع والمطاعم الراقية، مما يساهم في تعزيز صورة فيتنام أمام العالم.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — يعتبر المطبخ الفيتنامي مزيجًا رائعًا من النكهات والألوان، مما يعكس التنوع الثقافي من الشمال إلى الجنوب.

قصص ثقافية في كل طبق

لا يقتصر المطبخ الفيتنامي على مذاقه الشهي، بل يبهرنا أيضًا بتاريخه الثقافي النابض بالحياة. من طبق فو الساخن في هانوي، إلى طبق حساء نودلز اللحم البقري الغني في هوي، إلى بان مي المقرمش في مدينة هو تشي منه، كل طبق يُجسّد جزءًا من أرضٍ غنية، تحمل في طياتها روح الشعب الفيتنامي.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — شوربة نودلز اللحم البقري - طبق شهيّ ذو هوية فيتنامية أصيلة. (صورة: في هوينه)

جاذبية طعام الشارع

لا يقتصر تطور أطعمة الشوارع الفيتنامية على فئة المطاعم الفاخرة فحسب، بل تترك انطباعًا قويًا أيضًا. فقد أصبحت الباعة الجائلون والأسواق الملونة وأصوات الشوارع الصاخبة تجارب نموذجية، مما يدفع السياح إلى العودة دائمًا لتذوق أجواء الحياة الفيتنامية.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — ويترك المطبخ الفيتنامي أيضًا انطباعًا قويًا.

المطبخ - جسر ثقافي ومحرك اقتصادي

بالتزامن مع تطور السياحة، أدرجت العديد من المناطق المطبخ الفيتنامي ضمن استراتيجياتها الترويجية. وتُقام مهرجانات الطهي الإقليمية، وأسابيع الثقافة الطهوية، أو برامج تعريفية بالأطباق الفيتنامية في الخارج بوتيرة متزايدة، مما يُسهم في تعزيز صورة فيتنام كوجهة ودودة ومبدعة وفريدة من نوعها.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — لقد قامت العديد من المحليات بإدراج المأكولات في استراتيجيات الترويج لصورتها.

لا يعد المطبخ جسرًا ثقافيًا فحسب، بل إنه أيضًا قوة دافعة للتنمية الاقتصادية، ويساهم في نشر صورة فيتنام الودية والمبدعة والفريدة من نوعها.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — تونة المحيط في داك لاك - تحكي قصة رحلات صيد الأسماك التي قام بها الصيادون في المنطقة الوسطى.

في إيطاليا، أعلنت جوائز الطهي العالمية السادسة عن قائمة الوجهات الطهوية المتميزة لعام 2025. وحصلت فيتنام على جائزة "أفضل وجهة طهوية في آسيا 2025"، بينما فازت العاصمة هانوي بلقب "أفضل وجهة طهوية ناشئة في آسيا 2025" - مؤكدة بذلك مكانة فيتنام المتينة بشكل متزايد على خريطة الطهي العالمية.

المصدر: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm