تناول الطعام أثناء النظر إلى الهاتف: عادة تبدو غير ضارة للوهلة الأولى ولكنها "الجاني" الذي يسبب زيادة الوزن والسمنة

أصبح تناول الطعام أثناء الانشغال بالهاتف أو الجهاز اللوحي أو شاشة التلفزيون عادة متأصلة لدى الكثيرين، وخاصة الشباب. هذه عادة سيئة يجب التخلص منها لتأثيراتها السلبية على الجهاز الهضمي وعلم النفس الغذائي.

الضرر الأكثر وضوحا من تناول الطعام أثناء استخدام الهاتف هو "تناول الطعام دون وعي".

حذّر الدكتور ترونغ هونغ سون، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية ومدير معهد الطب التطبيقي الفيتنامي، من أن تناول الطعام أثناء الانشغال بالهاتف أو الجهاز اللوحي أو شاشة التلفزيون أصبح عادة شائعة، لا سيما بين الشباب. ويُسبب هذا السلوك، الذي يبدو غير مؤذٍ، سلسلة من الآثار السلبية على الجهاز الهضمي، والتحكم في الوزن، والصحة النفسية.

فقدان السيطرة على الحصص يزيد من خطر السمنة

وبحسب الدكتور ترونغ هونغ سون، فإن الضرر الأكثر وضوحاً لتناول الطعام أثناء استخدام الهاتف هو "تناول الطعام دون وعي"، لأنه عندما ينشغل العقل بالمحتوى الجذاب على الشاشة، فإن التركيز على الطعام يكون شبه معدوم.

لتوضيح ذلك، حلل الدكتور سون أنه عند استخدام الهاتف، ينتقل الدماغ إلى وضع تعدد المهام - تناول الطعام ومعالجة المعلومات في الوقت نفسه. هذا يجعل الدماغ غير قادر على تسجيل ومعالجة إشارات الشبع والرضا بشكل كامل. تصبح إشارات هرمونات الشبع، مثل اللبتين، مشوشة.

نتيجةً لذلك، يميل الناس إلى تناول الطعام بسرعة أكبر، ويتناولون كميةً أكبر من حاجتهم بنسبة 20-30%، لكنهم لا يشعرون بالشبع. مع مرور الوقت، يؤدي هذا السلوك إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة، وهو سببٌ مباشرٌ لزيادة الوزن والسمنة.

يعطل عملية الهضم البيولوجية

وفقاً للدكتور سون، تبدأ عملية الهضم عندما نرى الطعام ونشمّه ونفكر فيه. عندما نستخدم هواتفنا أثناء تناول الطعام، تُعيق المرحلة الأولى من هذه العملية بشكل كبير.

حلل الدكتور سون الأمر قائلاً: إن التركيز على الشاشة يُنشّط الجهاز العصبي الودي، وهو حالة "نشطة"، مما يُقلل من دور الجهاز الباراسمبثاوي المسؤول عن الهضم. هذا يُقلل من إفراز اللعاب وحمض المعدة والإنزيمات الهضمية المهمة.

وتكون النتيجة أن الطعام يصبح من الصعب هضمه، مما يسبب الانتفاخ والتجشؤ وعدم الراحة وتقليل القدرة على امتصاص الحد الأقصى من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الهاتف يُفقد الشخص صبره، ويتناول الطعام بسرعة، ويُكثر من البلع دون مضغ جيد. ويزيد عدم المضغ الجيد من العبء على المعدة، ويزيد من خطر الإصابة بالارتجاع أو قرحة المعدة على المدى الطويل.

التأثير السلبي على الصحة العقلية

إن عادة تناول الطعام أثناء استخدام الأجهزة الإلكترونية تجعل الوجبات - وهي وقت للراحة وتجديد الطاقة - بمثابة تشتيت غير واعٍ.

يُفوِّت الآكل فرصة الاستمتاع الكامل بمذاق الطعام وملمسه. فرغم امتلاء المعدة، يظل الدماغ يشعر بالفراغ، مما يؤدي إلى اشتهاء الوجبات الخفيفة أو الحلويات مباشرةً بعد الوجبة لتعويض الشعور بالشبع.

على وجه الخصوص، ووفقًا للدكتور سون، فإن تناول الطعام أثناء النظر إلى الهاتف يُفقدنا التواصل الاجتماعي. ففي الوجبات العائلية، يُقلل استخدام الهاتف من التواصل، ويُسبب تصدعات في العلاقات، ويُخلق جوًا متوترًا وغير مُنسجم في الطعام.

يوصي الدكتور ترونغ هونغ سون بعدم استخدام الهاتف على الإطلاق "لإغراء" الأطفال الصغار لتناول الطعام.

حلول لتغيير العادات السيئة

يوصي الدكتور ترونغ هونغ سون بممارسة "الأكل الواعي"، بدلًا من تناول الطعام أثناء تصفح الهاتف، أي التركيز الكامل على الطعام وإحساس الجسم. يساعد هذا الدماغ على إدراك إشارات الشبع في الوقت المناسب، وتحسين عملية الهضم، وتقليل التوتر.

قبل تناول الطعام، ضع هاتفك على بُعد مترين على الأقل من الطاولة. إذا كنت تخشى تفويت الإشعارات، ففعّل وضع "عدم الإزعاج" لمدة 30 دقيقة أثناء تناول الطعام.

ابدأ بوجبة واحدة يوميًا خالية من الشاشات. على سبيل المثال، تناول الفطور أو العشاء مع عائلتك - إنها خطوة أولى سهلة ومحفزة لتوسيع نطاقك. أثناء تناول الطعام، ركز على النكهات (الحلو، المالح، الحامض، الحار)، والألوان، والقوام (المقرمش، الطري، المطاطي). حاول تحديد كل مكون.

في الوقت نفسه، عليك تناول الطعام ببطء. مضغ الطعام جيدًا (٢٠-٣٠ مرة على الأقل لكل لقمة) يمنح معدتك وقتًا لإرسال إشارة "شبع" إلى دماغك (عادةً ما يستغرق ذلك ١٥-٢٠ دقيقة). المضغ الجيد لا يساعد فقط على الهضم، بل يساعد جسمك أيضًا على امتصاص أقصى قدر من العناصر الغذائية.

ابتكر "طقوسًا للطعام" كترتيب المائدة، أو الاستماع إلى موسيقى هادئة، أو الدردشة مع رفاقك في تناول الطعام. هذا يُحوّل وقت الطعام إلى نشاط اجتماعي ونفسي إيجابي.

ينصح الدكتور سون بعدم استخدام هاتفك إطلاقًا لإغراء الأطفال الصغار بتناول الطعام. بدلًا من ذلك، دع أطفالك يتناولون الطعام في مكان هادئ، مع وجود شخص بالغ يجلس معهم، مما يُنشئ رابطًا عاطفيًا بينهم ويساهم في بناء عادات غذائية صحية.

دو ثوا

المصدر: https://nhandan.vn/vua-an-vua-xem-dien-thoai-thoi-quen-nhin-thi-vo-hai-nhung-la-thu-pham-khien-tang-can-beo-phi-post927741.html