الاستمتاع بتناول الحبار المجفف بالشمس من البحر الأزرق في لام دونغ.

أصبح الحبار المجفف بالشمس الآن من الأطباق المميزة المعروفة لدى معظم السياح الذين يختارون الاستمتاع به أو شرائه كهدية كلما قضوا عطلة أو زاروا المنطقة الساحلية في لام دونغ...

أطباق شهية مصنوعة من الحبار المجفف بالشمس (صورة توضيحية)

خلال عطلة اليوم الوطني الأخيرة في الثاني من سبتمبر، اصطحب صديقي نغوين هوانغ (من مدينة هو تشي منه) عائلته بأكملها المكونة من ثلاثة أجيال إلى موي ني لقضاء عطلة تعويضاً عن عدم قيامهم بأي رحلة طوال صيف 2025. وقد اختار البحر الأزرق الجميل لمقاطعة لام دونغ لأن والديه وزوجته وأطفاله جميعاً يحبون الذهاب إلى الشاطئ للاستمتاع بالنسيم العليل، والأهم من ذلك، لإشباع رغبتهم في تناول المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة هناك.

كما في السابق، تختارون مطعمًا على شاطئ البحر، ولا يزال طبق المقبلات عبارة عن حبار مجفف مشوي على الفحم، لتستمتع به العائلة بأكملها بينما تستمع إلى صوت الأمواج المتلاطمة على الشاطئ. على الرغم من سهولة تحضيره، إلا أن الحبار المجفف، بعد تتبيله بصلصة الفلفل الحار وشوائه على نار متوسطة الحرارة، يحتفظ دائمًا بنكهته اللذيذة والحلوة طبيعيًا وقوامه المقرمش. كل قطعة ذهبية من الحبار، حتى لو غُمست في صلصة الفلفل الحار فقط، كافية لجعل الجميع يُعبرون عن إعجابهم ويُثنون عليه.

"

يُعدّ تحضير الحبار المجفف بالشمس على الشواية أفضل طريقة لتحضيره. أثناء الشواء، يتحول لون الحبار تدريجيًا إلى الأصفر الفاتح وتفوح منه رائحة زكية. بعد الشواء، يُقطع الحبار إلى قطع صغيرة ويُقدم مع صلصة السمك الحارة أو معجون الفلفل الحار. إلى جانب الشواء على الفحم، يُحضّر الحبار المجفف بالشمس من فان ثيت في العديد من الأطباق الشهية الأخرى، مثل: القلي مع صلصة السمك، والتقليب مع صلصة حلوة وحامضة، والطهي على البخار مع الزنجبيل.

وفقًا لمقدمة موقع Taste Atlas عن حبار فان ثيت المجفف بالشمس.

ومن هنا، تحوّل الحديث عن الطبق المميز لمنطقة لام دونغ الساحلية إلى نقاش شيّق وممتع، مما أدى إلى فهم أعمق لأصل تسميته والأطباق اللذيذة المصنوعة من الحبار المجفف بالشمس... وتصاعد النقاش عندما ذكرنا أنه في منتصف مايو 2025، أدرج موقع Taste Atlas - وهو موقع إلكتروني مرموق متخصص في الطعام - الحبار المجفف بالشمس ضمن قائمة أفضل 10 أطباق من بين 33 طبقًا مصنوعًا من الحبار في العالم . وبناءً على ذلك، كان الحبار المجفف بالشمس الطبق الوحيد من فيتنام الذي ورد اسمه في هذه القائمة، وقد تم تقديمه على أنه من مدينة فان ثيت.

يقدم موقع Taste Atlas الحبار المجفف بالشمس.

قبل عملية الاندماج، أصدرت السلطات المحلية قرارًا بالموافقة على نتائج اختيار مشروع العلوم والتكنولوجيا "بناء وإدارة وتطوير علامة اعتماد لمنتجات الحبار المجفف بالشمس في بينه ثوان ". ويهدف المشروع إلى بناء علامة تجارية قوية وذات شهرة واسعة لمنتج الحبار المجفف بالشمس المحلي من خلال تسجيل وإدارة وتطوير علامة اعتماد. ومن شأن ذلك أيضًا الحفاظ على سمعة المنتج، وتعزيز قيمته التجارية، وتحقيق فوائد اقتصادية ملموسة ومكانة مرموقة للمنتجين والشركات العاملة في إنتاجه وتجارته.

لقد حظيت أنا وعائلتي بفرصة الاستمتاع بواحد من أشهى أطباق الحبار في العالم هنا في مدينة لام دونغ الساحلية الجميلة. ويعود الفضل في ذلك إلى موقع "Taste Atlas"، أول موقع إلكتروني عالمي يرسم خريطة للمأكولات المحلية، وينشر بانتظام أطباقًا مصنفة حسب طريقة الطهي والمكونات. علاوة على ذلك، تستند تقييمات هذا الموقع إلى آراء الخبراء ونقاد الطعام، بالإضافة إلى دراسات بحثية حول المكونات والأطباق الشهيرة عالميًا.

قبل انتهاء عطلتهم، توجه أصدقائي وأزواجهم إلى بائع مأكولات بحرية في شارع دينه تيان هوانغ، حي فان ثيت، واستشيروه بشأن الحبار المجفف أو المجمد. أخبرهم البائع أن هذا النوع المميز يُصنع عادةً من حبار الأنبوب وحبار الأوراق، لأن لحمهما عادةً ما يكون أكثر سمكًا ورائحةً وحلاوةً مقارنةً بأنواع الحبار الأخرى. يتراوح سعر الحبار المجفف بين 350,000 و550,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو يُعد هديةً قيّمةً ومميزةً للأقارب والأصدقاء وشركاء العمل بعد قضاء عطلة على الشاطئ. ومنذ ذلك الحين، أينما كانوا، يصبح الحبار المجفف الشهير من لام دونغ، بمياهها الزرقاء، طبقًا شهيًا يُشيد به الجميع، حتى مع أبسط طرق تحضيره.

المصدر: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html