সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দূষিত ৪টি খাবারের কারণে ৮০ জন শিক্ষার্থীকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে

সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার ছবি - চিত্রণ

লাও কাই স্বাস্থ্য বিভাগ সম্প্রতি জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ ইনস্টিটিউটের পরীক্ষার ফলাফল সম্পর্কে জানিয়েছে, যা লাও কাই কলেজ, ক্যাম্পাস ১-এর ৮০ জন শিক্ষার্থীর ক্যান্টিনে খাওয়ার পর হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার ঘটনা সম্পর্কিত।

এর আগে, ৯ অক্টোবর বিকেলে, লাও কাই কলেজের ক্যাম্পাস ১ (লাও কাই সিটি) ছাত্রাবাসের বেশ কয়েকজন শিক্ষার্থীকে স্কুলের ক্যান্টিনে খাওয়ার পর খাদ্যে বিষক্রিয়ার সন্দেহে হজমের ব্যাধির লক্ষণ নিয়ে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছিল।

তথ্য পাওয়ার পরপরই, লাও কাই স্বাস্থ্য বিভাগ সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলিকে তদন্ত, যাচাই, প্রয়োজনীয় পরীক্ষার জন্য জল, খাবার এবং রোগীর নমুনা সংগ্রহের নির্দেশ দেয়।

ক্যান্টিনের রেকর্ড অনুযায়ী, এই খাবারে ৮টি খাবার ছিল: ভাজা শুয়োরের মাংস, ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মুরগি, ললট পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংসের রোল, ভাজা মুরগি, বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা বিন স্প্রাউট, আচার করা শসা, জলে ভাজা পালং শাকের স্যুপ, এবং বাইরের দোকান থেকে কেনা সসেজ-ভরা বান।

পানীয় জল সরাসরি ক্যাফেটেরিয়ার RO ওয়াটার পিউরিফায়ার এবং ডরমিটরির RO ওয়াটার পিউরিফায়ার থেকে নেওয়া হয়।

নমুনাগুলি জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ ইনস্টিটিউটে পাঠানো হয়েছিল। পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে চারটি খাবারে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি পাওয়া গেছে: আচারযুক্ত শসা, ললট পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস, ভাজা মুরগি এবং পালং শাকের স্যুপ।

স্বাস্থ্য বিভাগ নির্ধারণ করেছে যে এটি সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, বিশ্বব্যাপী ডায়রিয়ার চারটি প্রধান কারণের মধ্যে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া একটি।

সালমোনেলা সংক্রমণের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই হালকা হয়। তবে মাঝে মাঝে এই রোগটি জীবন-হুমকির কারণ হতে পারে। রোগের তীব্রতা নির্ভর করে পোষক কারণ এবং সালমোনেলা সেরোটাইপের উপর।

সালমোনেলা হল সেইসব অণুজীবের মধ্যে একটি যার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সেরোটাইপগুলি আবির্ভূত হয়েছে, যা খাদ্য শৃঙ্খলে ফিরে যাচ্ছে।

সালমোনেলা সংক্রমণের বিরুদ্ধে "পর্যাপ্ত রান্না" করার মতো মৌলিক খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি অনুশীলন করা একটি সুপারিশকৃত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

সূত্র: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm