মাত্র ২ ঘন্টা খোলা, দেরিতে আসাদের টিকিট বিক্রি হয়ে যাবে।
আমরা সাড়ে ৭টার দিকে হাউ গিয়াং স্ট্রিটে মিসেস লিউয়ের রুটির গাড়ির কাছে থামি। মিসেস লিউ দ্রুত রুটি কেটে আমাদের জিজ্ঞাসা করলেন, "তোমরা কী খেতে চাও?"। ছোট গাড়িতে তিনি একটি বহনকারী খুঁটি রেখেছিলেন, যেখানে মাংস, শুয়োরের মাংসের চামড়া, হ্যাম, মিটবল, শসা, আচার... খুব আকর্ষণীয় ছিল। জানা যায় যে তিনি তার রুটির গাড়ির জন্য বিখ্যাত ছিলেন, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, যখন তার স্বাস্থ্য তাকে তা করতে দেয়নি, তখন তিনি একটি গাড়িতে বিনিয়োগ করেছিলেন।
আমরা ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের একটি স্যান্ডউইচ কিনেছিলাম, যেখানে মাংস, সসেজ, প্যাট, মাখন, সবজি এবং আচার ভরা ছিল। রুটির খোসা মুচমুচে ছিল এবং মাংস ভালোভাবে ম্যারিনেট করা ছিল। নাস্তার জন্য একটি স্যান্ডউইচই যথেষ্ট ছিল।
মিসেস লিউ ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রুটি বিক্রি করছেন।
প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে গল্প করার পর, আমরা লক্ষ্য করলাম যে গ্রাহকরা মূলত বয়স্ক ব্যক্তি, শ্রমিক, ছাত্র ইত্যাদি। একের পর এক গ্রাহকের ঢেউয়ের কারণে মালিক এক মিনিটও বিশ্রাম নিতে পারেননি।
মিসেস লিউ বলেন যে মানুষ সবসময় তাকে স্নেহের সাথে "মা লিউ" বা "দাদি" বলে ডাকে। সম্ভবত তিনি কয়েক দশক ধরে বিক্রি করে আসছেন বলেই মানুষ তার রুটির স্বাদের সাথে পরিচিত, তাই প্রতিদিন সকালে যখন তিনি তার গাড়ি বের করেন, তখন গ্রাহকদের ভিড় লেগে থাকে। তার ব্যাপক অভিজ্ঞতার জন্য ধন্যবাদ, তিনি খুব দ্রুত রুটি তৈরি করেন তাই গ্রাহকদের বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হয় না।
স্যান্ডউইচটির দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।
সম্প্রতি, তার ৩৮ বছর বয়সী ছেলে তাকে গ্রাহকদের সেবা দিতে এবং বিল গণনা করতে সাহায্য করেছে। মা এবং ছেলে উভয়ই খুব বন্ধুত্বপূর্ণ এবং উৎসাহী ছিল। গ্রাহকরা যা খেতে চাইত, যোগ বা বিয়োগ করতে চাইত, মিসেস লিউ এবং তার ছেলে দ্রুত তাদের অনুরোধ পূরণ করে।
মিঃ ট্রান ভ্যান খাই (৫২ বছর বয়সী, জেলা ৬) রুটি কিনতে এসে বললেন: "আমি তার নিয়মিত গ্রাহক। আমি দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে এখানে খাচ্ছি। এখন আমি মিসেস লিউয়ের রুটির স্বাদে অভ্যস্ত, আমি অন্য কোথাও খুব কমই রুটি খাই। এখানকার সবচেয়ে ভালো জিনিস হল মাংস। মাংস তাজা, দুর্গন্ধযুক্ত নয়, নরম এবং একটি খুব অনন্য স্বাদ রয়েছে। বিশেষ করে, মালিক সর্বদা প্রফুল্ল এবং উৎসাহী।"
পরিমাণই লাভের মূল চাবিকাঠি, কখনও দাম বাড়াবেন না।
প্রতিবেদকের কাছে আত্মবিশ্বাসের সাথে মিসেস লিউ বলেন যে, ৯ বছর বয়সে তিনি জীবিকা নির্বাহের জন্য রুটি বিক্রি করার জন্য তার মায়ের পিছনে পিছনে যেতেন। পরে, তার মা আর কাজ করতে পারতেন না, তাই তিনি তার মায়ের ব্যবসার দায়িত্ব নেন। প্রথমে, তিনি এক জায়গায় থাকতেন না এবং ৬ নম্বর জেলায় ঘুরে বেড়াতেন। পরে, তিনি হাউ গিয়াং স্ট্রিটের এই এলাকায় বসতি স্থাপন করেন এবং তার প্রচুর "নিয়মিত" গ্রাহকও ছিল।
মিসেস লে থি হোয়া (৪৮ বছর বয়সী, জেলা ৬) একজন নিয়মিত গ্রাহক যিনি শেয়ার করেছেন: "আমি ছোটবেলা থেকেই মিসেস লিউয়ের রুটি খাচ্ছি, সম্ভবত ৪০ বছর ধরে। প্রতিদিন সকালে আমি এখানে খেতে আসি, কারণ অনেক গ্রাহক থাকে, আমি সাধারণত তাড়াতাড়ি আসি। এখানকার রুটি সুস্বাদু, এর স্বাদ অন্যান্য দোকানের সাথে মিশে যায় না।"
মিসেস লিউ প্রতিদিন তাজা উপাদান নিশ্চিত করেন।
মিসেস লিউয়ের স্টলে একটি রুটির দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং থেকে ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং এর মধ্যে। প্রতিদিন, তিনি ২০০ টিরও বেশি রুটি বিক্রি করেন। শ্রমিক এবং কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষদের জন্য, তিনি সবচেয়ে কম দাম নেন। "আমি ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডংয়ে যে কেউ কিনলে তাকে বিক্রি করি। মানুষ কষ্ট পাচ্ছে এবং খাওয়ার জন্য টাকা নেই, তাই আমি তাদের জন্য দুঃখিত। আমি তাদের কিছু খেতে সাহায্য করার জন্য সস্তায় বিক্রি করি, এবং যদি কেউ খুব বেশি কষ্ট পায়, আমি তা দিয়ে দেই। আমার মতো, কখনও কখনও যখন জিনিসপত্র ভালো বিক্রি হয় না, তখন দুপুরে আমার কাছে খাওয়ার জন্য টাকা থাকে না," মিসেস লিউ বিক্রি করার সময় গোপনে বলেছিলেন।
মিসেস লিউয়ের রুটির দাম ৬০ বছর ধরে বাড়েনি।
এই দামে বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার কারণ হল তিনি শ্রমিক শ্রেণীর খাবার খাওয়াতে চান। তার মতে, রুটির আকর্ষণ কেবল দামেই নয়, বরং স্বাদ, তাজা উপাদানেও রয়েছে, যা বেশিরভাগ খাবারের জন্য উপযুক্ত।
বর্তমানে, অনেক কাঁচামালের দাম বেড়ে যাওয়ার পরও, মিসেস লিউ এখনও বিক্রয়মূল্য বাড়ানোর কোনও ইচ্ছা পোষণ করেননি। তিনি বলেন যে এই দাম তার এবং তার গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত। তার যথেষ্ট লাভ রয়েছে এবং গ্রাহকরা পেট ভরে নাস্তা করতে পারেন। এটিই তাকে তার কাজে আনন্দ খুঁজে পেতে সাহায্য করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)